Кабачки с чесноком и сыром

Категория:
Закуски
Автор:
Кабачки с чесноком и сыром
2 порции
20-25 минут
243 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Кабачки 1 шт.
Мука ½ стак.
Соль 2 щепотки
Свежемолотый черный перец щепотка
Чеснок 2-3 зубка
Сметана, жирностью от 20% 2-3 ч. л.
Сыр пармезан или любой твердый 30 -50 г
Растительное масло 4-5 ст. л.
Свежий укроп (для украшения) 2-3 веточки
Из статьи вы узнаете, как приготовить кабачки с чесноком и сыром. Следуя подробному пошаговому рецепту с фото и видео, вы правильно порежете кабачки, запанируете в муке и обжарите их, а также приготовите чесночно-сметанный соус для их смазывания. Красиво украшенные кабачки с чесноком и сыром – прекрасная закуска как для праздничного, так и для повседневного стола. Готовьте вкусную закуску из кабачков легко и просто.
Кухонная техника и утварь: пакет для пищевых продуктов, тарелка, разделочная доска, нож, сковорода, плита, лопатка или вилка, мелкая терка, небольшая пиала – 2 штуки.
Кабачки 1 шт.
Мука ½ стак.
Соль 2 щепотки
Свежемолотый черный перец щепотка
Чеснок 2-3 зубка
Сметана, жирностью от 20% 2-3 ч. л.
Сыр пармезан или любой твердый 30 -50 г
Растительное масло 4-5 ст. л.
Свежий укроп (для украшения) 2-3 веточки

Пошаговое приготовление

  1. Кабачок помойте. Если кожица жесткая очистите кабачок, а если кожица нежная и молодая, то чистить его не нужно. Нарежьте кабачок поперек, кружками толщиной до 1 см.
    нарежьте кабачки кружочками
  2. Запанируйте кабачки в муке. Это удобно сделать, насыпав муку (1/2 стакана) в пакет для пищевых продуктов и посолив ее 1-2 щепотками соли. Отправляйте кружки кабачков в пакет с мукой по 3-4 штуки и хорошо потрусите закрыв пакет рукой. Так у вас кабачки хорошо запанируются , а кухонные поверхности останутся чистыми.
    Запанируйте кабачки в муке
  3. Сковороду поставьте на плиту, на средний огонь и налейте в нее растительного масла так, чтобы дно сковороды было полностью покрыто, но кружки кабачка не плавали. Для этого вам понадобится около 4-5 столовых ложек растительного масла.
    налейте в сковородку растительного масла
  4. Когда масло нагреется аккуратно, при помощи вилки выложите из пакета с мукой запанированные кружки кабачков на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета и полной готовности кабачков.
    при помощи вилки выложите из пакета с мукой запанированные кружки кабачков
  5. Пока обжариваются кабачки, очистите чеснок (2-3 зубчика) и натрите его на мелкой терке (можно пропустить и через чесночный пресс).
    натрите чеснок на мелкой терке
  6. К чесноку добавьте сметану, жирностью от 20% (2-3 чайных ложки) и хорошо перемешайте.
    К чесноку добавьте сметану
  7. Сыр пармезан или любой другой (30-50 грамм) потрите на мелкой терке в отдельную сухую пиалу или тарелку.
    Сыр пармезан или любой другой потрите
  8. Обжаренные с двух сторон кабачки вилкой или лопаткой снимите со сковороды и выложите на тарелку.
    лопаткой снимите со сковороды и выложите на тарелку кабачки
  9. Сразу еще горячие кабачки посыпьте тертым сыром, чтобы он расплавился.
    еще горячие кабачки посыпьте тертым сыром
  10. Когда сыр расплавится, выложите поверх него сметанный соус. Выкладывайте соус (по 1/2 части чайной ложки) в серединку кружка и распределяя его к краям.
    Когда сыр расплавится, выложите поверх него сметанный соус
  11. Сверху посыпьте кабачки мелко рубленой зеленью укропа (2-3 веточки), дайте полностью остыть и подавайте к столу.
    кабачки с чесноком

Вариант подачи

Кабачки с чесноком, сыром и зеленью – это отличная закуска, которая уместна будет как на праздничном столе, так и на повседневном. Кабачки с сыром и чесночно-сметанным соусом можно кушать как самостоятельное блюдо, но лучше подавать их с отварным молодым картофелем или с картофельным пюре.

Видеорецепт

Как правильно приготовить кабачки с чесноком и сыром, смотрите в видео.
Вы узнали рецепт приготовления жареных кабачков с чесноком и сыром. В рецепте используется сметана, но любители майонеза могут использовать его, полностью заменив им сметану или добавив половину порции сметаны, а половину майонеза. Украшать кабачки можно не только зеленью укропа, но и мелко порезанными перьями зеленого лука или кусочками (мелкими кубиками) красного болгарского перца. Приготовьте кабачки с чесноком и сыром и напишите в комментариях, понравился ли вам такой вариант приготовления, а также поделитесь, каким способом готовите кабачки вы.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *