Простой суп из щавеля

Категория:
Простые супы
Автор:
Простой суп из щавеля
6 порций
40 минут
58 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Свежий щавель 200 г
Картофель 6-7 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Мясо 200-300 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Яйца куриные 3-4 шт.
Сметана по вкусу
Из этой статьи вы узнаете, как сварить очень вкусный и освежающий суп из щавеля. Найдете простой и быстрый пошаговый рецепт с детальными фото, который будет под силу даже новичку в кулинарии. Готовится такой суп из простых и бюджетных ингредиентов, которые есть на каждой кухне, а результат всегда радует. Полученная информация позволит вам без труда сварить щавелевый суп.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или плита, две кастрюли, мерный стакан или кухонные весы, нож, столовая ложка, чайная ложка, разделочная доска, тарелка для подачи блюда.

Ингредиенты

Свежий щавель 200 г
Картофель 6-7 шт.
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Мясо 200-300 г
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Яйца куриные 3-4 шт.
Сметана по вкусу

Пошаговое приготовление

Приготовление мяса и бульона

  1. В большую кастрюлю, в которой будете варить суп, наберите воду. Вода должна наполнять емкость примерно наполовину. В воду отправьте 200-300 граммов заранее промытого мяса. В рецепте используется 2 куриных окорока, но мясо для супа вы можете брать абсолютно любое. В кастрюлю с водой выкладываем куриное мясо и ставим вариться.
  2. Добавьте к мясу 2 чайные ложки соли и поставьте кастрюлю на огонь. Добавляем к мясу соль.
  3. С момента закипания воды варите курицу 20 минут. В процессе варки на поверхности воды будет выделяться пена от мяса – не забудьте ее снять. Благодаря этому шагу бульон в супе останется прозрачным. При варке бульона обязательно снимаем пену.

Подготовка овощей и яиц

  1. Пока варится мясо, очистите и промойте 6-7 средних картофелин. Одну морковь вымойте и почистите. Одну репчатую луковицу и 2-3 зубчика чеснока также очистите. Щавель тщательно промойте под проточной водой и высушите. очищаем и промываем овощи.
  2. Нарежьте картофель и лук кубиками, а морковь полукольцами. Нарезаем овощи.
  3. Щавель нарубите крупными кусками, предварительно удалив все лишние корешки. Щавель режем крупными кусками.
  4. Промойте под проточной водой 3-4 куриных яйца. В кастрюлю наберите холодную воду, положите в нее яйца и поставьте на огонь. Дождитесь, пока вода закипит, и варите яйца 10-12 минут. После этого снимите кастрюлю с огня и залейте яйца холодной водой. Вареные яйца очистите и разрежьте напополам. Варим вкрутую яйца.

Приготовление супа

  1. Когда курица проварится 20 минут, отправьте в кастрюлю нарезанный картофель, лук, морковь, щавель и 2-3 зубчика чеснока (не измельчая его). В кипящий бульон закладываем все подготовленные овощи и щавель.
  2. Тщательно перемешайте суп и варите его еще 20 минут. По вкусу добавьте в суп соль, черный молотый перец и любимые специи. Перемешиваем и варим суп еще 20 минут.
  3. По прошествии этого времени снимите кастрюлю с огня. Блюдо готово. Приятного аппетита! Наш суп из щавеля готов.

Способы подачи

  1. Разлейте суп по порционным тарелкам. Разливаем суп в порционные тарелки.
  2. В каждую порцию добавьте по половинке вареного яйца. По желанию, добавьте в суп 1 столовую ложку сметаны. При подаче супа кладем в тарелку половинку вареного яйца.
Знаете ли вы? В качестве альтернативного варианта подачи, вареные яйца можно нарезать кубиком и добавить в кастрюлю с супом после того, как он будет готов, и тщательно перемешать.

Видеорецепт

Ознакомьтесь с авторским видеорецептом, в котором наглядно демонстрируется весь процесс приготовления супа из щавеля. После просмотра вы убедитесь, что варится он очень просто и быстро.
Уважаемые читатели, пробовали ли вы уже сделать щавелевый суп на своей кухне? Поделитесь своими впечатлениями от рецепта ниже в комментариях. Если у вас есть какие-нибудь дополнения или рекомендации, оставляйте их там же для других читателей. А как вы обычно варите суп из щавеля?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *