Простой суп из щавеля

Категория:

Простые супы

Автор:

Александр Беридзе

Из этой статьи вы узнаете, как сварить очень вкусный и освежающий суп из щавеля. Найдете простой и быстрый пошаговый рецепт с детальными фото, который будет под силу даже новичку в кулинарии. Готовится такой суп из простых и бюджетных ингредиентов, которые есть на каждой кухне, а результат всегда радует. Полученная информация позволит вам без труда сварить щавелевый суп.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовление мяса и бульона

1. В большую кастрюлю, в которой будете варить суп, наберите воду. Вода должна наполнять емкость примерно наполовину. В воду отправьте 200-300 граммов заранее промытого мяса. В рецепте используется 2 куриных окорока, но мясо для супа вы можете брать абсолютно любое.
2. Добавьте к мясу 2 чайные ложки соли и поставьте кастрюлю на огонь.
3. С момента закипания воды варите курицу 20 минут. В процессе варки на поверхности воды будет выделяться пена от мяса – не забудьте ее снять. Благодаря этому шагу бульон в супе останется прозрачным.

Подготовка овощей и яиц

1. Пока варится мясо, очистите и промойте 6-7 средних картофелин. Одну морковь вымойте и почистите. Одну репчатую луковицу и 2-3 зубчика чеснока также очистите. Щавель тщательно промойте под проточной водой и высушите.
2. Нарежьте картофель и лук кубиками, а морковь полукольцами.
3. Щавель нарубите крупными кусками, предварительно удалив все лишние корешки.
4. Промойте под проточной водой 3-4 куриных яйца. В кастрюлю наберите холодную воду, положите в нее яйца и поставьте на огонь. Дождитесь, пока вода закипит, и варите яйца 10-12 минут. После этого снимите кастрюлю с огня и залейте яйца холодной водой. Вареные яйца очистите и разрежьте напополам.

Приготовление супа

1. Когда курица проварится 20 минут, отправьте в кастрюлю нарезанный картофель, лук, морковь, щавель и 2-3 зубчика чеснока (не измельчая его).
2. Тщательно перемешайте суп и варите его еще 20 минут. По вкусу добавьте в суп соль, черный молотый перец и любимые специи.
3. По прошествии этого времени снимите кастрюлю с огня. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Способы подачи

1. Разлейте суп по порционным тарелкам.
2. В каждую порцию добавьте по половинке вареного яйца. По желанию, добавьте в суп 1 столовую ложку сметаны.

Видеорецепт

Ознакомьтесь с авторским видеорецептом, в котором наглядно демонстрируется весь процесс приготовления супа из щавеля. После просмотра вы убедитесь, что варится он очень просто и быстро.