Ароматное лечо из огурцов

Категория:
Лечо на зиму
Автор:
Ароматное лечо из огурцов
8 -12 порций
1 час - 1 час 30 минут
85 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Помидоры 3 кг
Огурцы 3 кг
Лук 6 шт.
Чеснок 100 г
Соль 2 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Масло растительное 100 мл
Уксус 9% 2 ст. л.
В этой статье вы узнаете, как легко и быстро приготовить необычное и вкусное лечо из огурцов. Вы научитесь выбирать подходящие помидоры для густой заправки и огурцы, которые останутся хрустящими после консервации.По простому пошаговому рецепту с фото вы точно сможете повторить этот рецепт на своей кухне и сделать вкусный салат на зиму В завершении ознакомитесь с вариантами подачи лечо.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, мясорубка или блендер, нож, кастрюля, разделочная доска, столовая ложка, банки, крышки.
Помидоры 3 кг
Огурцы 3 кг
Лук 6 шт.
Чеснок 100 г
Соль 2 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Масло растительное 100 мл
Уксус 9% 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Прежде всего необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого помойте 3 кг огурцов и 3 кг помидоров. Очистите 6 крупных луковиц. Очистите 100 г чеснока.
    Очистите 6 крупных луковиц
  2. Удалите плодоножку у помидоров и пропустите их через мясорубку или измельчите в блендере. Измельченные помидоры, доведите до кипения и варите при слабом кипении в течение 10 минут.
    Измельченные помидоры, доведите до кипения
  3. Лук нарежьте соломкой длиной 1 см. Чеснок нарежьте крупными кусками. Нарежьте 3 кг огурцов кружочками, толщиной примерно 3 мм. Добавьте нарезанные лук и чеснок в кипящую томатную массу, кипятите все вместе еще 5 минут.
    Добавьте нарезанные лук и чеснок в кипящую томатную массу
  4. Далее добавьте нарезанные огурцы, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара и 100 мл растительного масла. Хорошо все перемешайте и варите на медленном огне 15 минут после закипания.
    добавьте нарезанные огурцы
  5. Затем добавьте 2 ст. л уксуса и проварите еще 5 минут.
    добавьте 2 ст. л уксуса
  6. Банки простерилизуйте над паром в течение 10 минут, крышки прокипятите 5 минут.
    Банки простерилизуйте над паром
  7. Разложите лечо из огурцов по банкам, накройте крышками и закатайте.
    Разложите лечо из огурцов по банкам
  8. Переверните банки вверх дном, дайте полностью остыть. Храните лечо в темном прохладном месте. Приятного аппетита.
    лечо из огурцов

Рекомендации по приготовлению

  • Выбирайте спелые, мясистые помидоры с тонкой кожицей.
  • Огурцы берите зеленые, упругие, без видимых повреждений.
  • Для того чтобы лечо получилось остреньким, добавьте в помидоры немного красного молотого перца.
  • Подавайте лечо к мясным и рыбным блюдам, а также к кашам, макаронам и картофельным блюдам.

Видеорецепт

Посмотрите пошаговый видеорецепт. В нём вы сможете увидеть все процессы приготовления лечо из огурцов.
Приготовьте такое лечо из огурцов. Расскажите в комментариях, понравился ли вам этот рецепт.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *