Ароматное лечо из огурцов

Категория:

Лечо на зиму

Автор:

Виктор Афанасьев

В этой статье вы узнаете, как легко и быстро приготовить необычное и вкусное лечо из огурцов. Вы научитесь выбирать подходящие помидоры для густой заправки и огурцы, которые останутся хрустящими после консервации.По простому пошаговому рецепту с фото вы точно сможете повторить этот рецепт на своей кухне и сделать вкусный салат на зиму В завершении ознакомитесь с вариантами подачи лечо.

Пошаговое приготовление

1. Прежде всего необходимо подготовить все ингредиенты. Для этого помойте 3 кг огурцов и 3 кг помидоров. Очистите 6 крупных луковиц. Очистите 100 г чеснока.
2. Удалите плодоножку у помидоров и пропустите их через мясорубку или измельчите в блендере. Измельченные помидоры, доведите до кипения и варите при слабом кипении в течение 10 минут.
3. Лук нарежьте соломкой длиной 1 см. Чеснок нарежьте крупными кусками. Нарежьте 3 кг огурцов кружочками, толщиной примерно 3 мм. Добавьте нарезанные лук и чеснок в кипящую томатную массу, кипятите все вместе еще 5 минут.
4. Далее добавьте нарезанные огурцы, 2 ст. л. соли, 4 ст. л. сахара и 100 мл растительного масла. Хорошо все перемешайте и варите на медленном огне 15 минут после закипания.
5. Затем добавьте 2 ст. л уксуса и проварите еще 5 минут.
6. Банки простерилизуйте над паром в течение 10 минут, крышки прокипятите 5 минут.
7. Разложите лечо из огурцов по банкам, накройте крышками и закатайте.
8. Переверните банки вверх дном, дайте полностью остыть. Храните лечо в темном прохладном месте. Приятного аппетита.

Рекомендации по приготовлению

• Выбирайте спелые, мясистые помидоры с тонкой кожицей.
• Огурцы берите зеленые, упругие, без видимых повреждений.
• Для того чтобы лечо получилось остреньким, добавьте в помидоры немного красного молотого перца.
• Подавайте лечо к мясным и рыбным блюдам, а также к кашам, макаронам и картофельным блюдам.

Видеорецепт

Посмотрите пошаговый видеорецепт. В нём вы сможете увидеть все процессы приготовления лечо из огурцов.