Финский суп из красной рыбы со сливками

Категория:
Рыбный суп
Автор:
Финский суп из красной рыбы со сливками
4 порции
45-60 минут
81 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Красная рыба 600 г
Картофель среднего размера 6-7 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Сливки 20% жирности 200-220 мл
Вода 2 л
Соль по вкусу
Петрушка или любая другая зелень 2-3 веточки
Прочитав статью, вы узнаете, как просто, не потратив много времени, приготовить финский суп из красной рыбы со сливками. Рецепт достаточно простой, в нем подробно объясняется каждый шаг, поэтому приготовить такое блюдо сможет даже начинающий кулинар. Все ингредиенты указаны в нужных пропорциях и рассчитаны на конкретное количество персон. Готовое блюдо отличается не только мягким и нежным вкусом, но также содержит мало калорий.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, кастрюля на 3 л, чистилка для картофеля, деревянная доска, лопатка или шумовка, кухонный нож, погружной блендер либо толкушка, глубокая тарелка для подачи готового блюда.
Красная рыба 600 г
Картофель среднего размера 6-7 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Сливки 20% жирности 200-220 мл
Вода 2 л
Соль по вкусу
Петрушка или любая другая зелень 2-3 веточки

Пошаговое приготовление

  1. Приготовление супа начинаем с очистки от кожуры картофеля. Для супа потребуется примерно 6-7 картофелин среднего размера. Соотношение картофеля и рыбы должно быть примерно 1:1, поскольку суп должен быть достаточно густой. суп из красной рыбы со сливками
  2. В кастрюлю среднего размера наливаем 2 л воды и ставим на огонь. Добавляем в воду 600 г красной рыбы. В данном рецепте бульон готовится на основе филе, но лучше для приготовления бульона использовать хребет лосося, голову либо хвосты, из которых бульон получается более наваристым. суп из красной рыбы со сливками рецепт
  3. В бульон добавляем целую луковицу и варим на среднем огне вместе с рыбой на протяжении 15-20 минут. суп из красной рыбы со сливками рецепт с фото
  4. Спустя четверть часа, когда рыба полностью сварится, достаем ее шумовкой или лопаткой из бульона. Делать это нужно осторожно, чтобы красная рыба не развалилась. суп из красной рыбы со сливками рецепты
  5. В бульон добавляем очищенные от кожуры картофелины. Не требуется их разрезать, можно отваривать целиком. Если у вас нет времени ждать, пока картофель сварится, его можно разрезать на 4 части, но не измельчать сильно. суп из красной рыбы со сливками рецепты с фото
  6. Пока варится картошка, разделываем рыбу. Очищаем ее от кожуры и режем небольшими кусочками. При нарезании рыбы убираем все крупные и мелкие кости, которые попадаются. суп из красной рыбы со сливками как приготовить
  7. После того, как картофель приготовится, вынимаем из бульона луковицу. Ее можно выбрасывать, поскольку больше она не пригодится. Не сливая воду, измельчаем готовый картофель, используя погружной блендер. Не требуется измельчать картошку до консистенции пюре, достаточно измельчить овощи до мелких кусочков. Если дома блендера нет, то возможно использовать толкушку. крем суп из красной рыбы со сливками
  8. К измельченному картофелю добавляем нарезанную кусочками красную рыбу. Суп солим по вкусу и оставляем покипеть 3-4 минуты. суп из красной рыбы со сливками как быстро сделать
  9. Через несколько минут вливаем в суп 200-220 мл сливок 20% жирности. Но можно добавлять и больше сливок, от этого у супа будет только более нежный и мягкий привкус. суп из красной рыбы со сливками простой рецепт
  10. Перемешиваем все ингредиенты и даем супу покипеть еще 2-3 минуты. Готовый суп выключаем и насыпаем в тарелки. Измельчаем 2-3 веточки петрушки или любой другой свежей зелени по вашему вкусу, и посыпаем сверху суп. суп из красной рыбы со сливками видео

Видео

Из видеоролика вы узнаете, как быстро и просто приготовить в домашних условиях нежный финский суп с добавлением красной рыбы. Рецепт подробно комментируется, благодаря чему приготовить такое блюдо удастся любой хозяйке. Указаны все необходимые ингредиенты в требуемых пропорциях, которые обязательно важно соблюдать, чтобы получить суп правильной консистенции.
Нравится ли вам готовить крем-суп с добавлением красной рыбы? Какие еще ингредиенты вы добавляете в процессе приготовления финского супа? Поделитесь в комментариях своим любимым рецептом приготовления супа с красной рыбой и сливками.

Другие рецепты рыбных супов

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *