Салат из красной капусты

Категория:

Салаты из овощей

Автор:

Мария Квашонкина

В этой статье вы узнаете, как приготовить вкусный, полезный и очень красивый салат из красной капусты. Следуя пошаговому рецепту с фото, вы изучите все этапы подготовки ингредиентов и сборки салата. Благодаря рекомендациям вы сможете ознакомиться с секретами придания сочности капусте и яркости вашему салату. А еще узнаете, с чем можно подавать и чем заправлять это блюдо.

Пошаговое приготовление

1. Возьмите 1 луковицу, очистите ее от кожицы и нарежьте тонкими полукольцами.
2. Доведите до кипения 200 мл воды и обдайте лук кипятком. Добавьте луку 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. лимонного сока. Дайте луку промариноваться в течение 20 минут.
3. Тонко нарежьте 650 г краснокочанной капусты.
4. Очистите от кожицы 1 среднюю морковь и натрите ее на терке для моркови по-корейски. Возьмите 2 болгарских перца и удалите плодоножки. Нарежьте перец тонкими полосками.
5. Промойте 30 г укропа и мелко нарубите ножом.
6. В миске смещайте капусту, перец, укроп и морковь.
7. Лука избавьте от маринада, слегка отожмите и добавьте в салат. Заправьте салат 3 ст. л. подсолнечного масла, ½ ч. л. соли и ¼ ч. л. черного молотого перца.
8. Перемешайте салат и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

Рекомендации по приготовлению

• Этот салат можно приготовить, используя белокочанную капусту.
• Если ваша капуста не очень сочная, примните ее немного руками, предварительно посолив.
• Для этого салата можно использовать любую зелень на ваш вкус.
• Для того, чтобы салат был ярким и красочным, выбирайте болгарский перец разных цветов.
• Если нет специальной терки для моркови по-корейски, натрите морковь на обычной крупной терке.
• Для заправки салата можно использовать любое ароматное растительное масло, например, кукурузное, оливковое, кунжутное или льняное.
• Подавайте такой салат к мясным или рыбным блюдам с разнообразными гарнирами.

Видеорецепт

Для того, чтобы более подробно изучит приготовление этого салата, посмотрите пошаговый видеорецепт.