Суп из кильки в томатном соусе

14
40 мин
180 ккал
Содержание
Ингредиенты
Картофель | 4 шт. |
Банка кильки в томатном соусе | 1 банка |
Морковь | 1 шт. |
Гречневая крупа | 70 г |
Подсолнечное масло | 25 мл |
Лук | 2 шт. |
Кипяченая вода | 2 л |
Знаете ли вы? Обычно продолжительная термическая обработка, которая происходит при консервировании, «убивает» практически все полезные для здоровья и питательные вещества. Но это никоим образом не относится к рыбе – в данном случае консервация лучше сохраняет все витамины и минералы, так что количество полезнейшего кальция в ста граммах консервированной рыбы равно уровню этого же минерала в стакане молока.
Ингредиенты и подготовка
Кухонный инвентарь
Заранее подготовьте всю необходимую посуду, приборы и инструменты для приготовления идеального супа из консервов «килька в томатном соусе»:- кастрюлю с противопригарным покрытием емкостью не менее 3 л;
- сковороду просторную диаметром от 24 см;
- глубокие миски (несколько штук) объемом от 450 до 800 мл;
- дуршлаг;
- мерную посуду или весы кухонные;
- ложки столовые;
- полотенца бумажные, хлопчатобумажные или льняные;
- деревянную лопатку;
- кухонные прихватки;
- ложки чайные;
- терку среднюю и крупную;
- острый нож;
- разделочную доску.
Вам понадобятся
Основа:Картофель | 4 шт. |
Банка кильки в томатном соусе | 1 банка |
Морковь | 1 шт. |
Гречневая крупа | 70 г |
Подсолнечное масло | 25 мл |
Лук | 2 шт. |
Кипяченая вода | 2 л |
Важно! Предлагаемый список ингредиентов является базовым, так что вы можете добавить в него и другие овощи: например, я часто нарезаю в такой суп немного сладкого болгарского перца, поскольку он прекрасно сочетается с рыбкой и придает блюду просто божественный аромат! Кроме того, к данному супу отлично подходит сладкая консервированная кукуруза, но этот вариант только на любителя.
- 3 лавровых листика;
- 4 – 8 горошин черного перца;
- 6 г поваренной соли;
- 50 г свежей зелени (укропа, петрушки);
- 5 г сушеного базилика.
Знаете ли вы? Вполне возможно, что вы захотите разнообразить ваш суп травами, которые всегда в изобилии имеются на кухне у любой хозяйки. К примеру, я обожаю готовые смеси пряностей для рыбы – по отдельности их покупать довольно дорого (к тому же, свежие травы быстро гниют и сохнут), а вот пакетика смеси хватает довольно надолго!
- 25 мл лимонного сока.
Последовательность приготовления
Подготовка
- Банку с килькой открываем и аккуратно сливаем томатный соус в миску.
- Саму рыбку очищаем от косточек и хребта, немного разминаем ее вилкой.
- Затем возвращаем рыбное филе в соус и пока отставляем.
- Морковку избавляем от кожуры и измельчаем в кухонном комбайне либо блендере.
- Лук мелко шинкуем, соединяем с морковкой, хорошенько перемешиваем.
- Картофель нарезаем кубиками или брусочками, заливаем водой, чтобы он не потемнел.
Важно! Все знают, что нарезка компонентов при варке супов занимает больше всего времени. Легче всего использовать в процессе подготовки ингредиентов кухонный комбайн с различными насадками либо специальные овощерезки – таким образом время на приготовление супа можно сократить более, чем вдвое.
Первый этап приготовления
- Сковородку ставим на средний огонь и вливаем в нее подсолнечное масло.
- Ждем, пока сковорода нагреется, и высыпаем к маслу лук с морковкой.
- Тушим массу под закрытой крышкой приблизительно пять минут, затем крышку убираем.
- Увеличиваем интенсивность огня и прожариваем массу около трех минут, помешивая лопаткой.
- После этого добавляем в зажарку соль и базилик, размешиваем компоненты и убираем сковороду с огня.
Второй этап приготовления
- Воду выливаем в кастрюлю, ставим ее на сильный огонь и доводим до кипения.
- Уменьшаем огонь до среднего или слабого, всыпаем в воду подготовленную зажарку.
- Добавляем лавровый лист и черный перец горошком, перемешиваем бульон.
- Позволяем ему дойти до кипения, а сами в это время занимаемся картошкой. Сливаем воду из миски с картофелем и слегка обтираем его бумажными полотенцами.
- В кипящую воду высыпаем сразу весь нарезанный картофель и гречневую крупу, увеличиваем интенсивность огня до сильного.
- Как только бульон снова закипит, делаем огонь поменьше и добавляем рыбные консервы вместе с соусом.
- Тщательно размешиваем суповую массу, позволяем ей покипеть на слабом огне около 15 минут.
- Затем выключаем плиту, всыпаем в суп зелень, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем так еще на 10 минут.

Знаете ли вы? Интересный и довольно аппетитный рыбный суп из консервированной кильки в томатном соусе отлично получается и в мультиварке – для этого вскипятите воду с пряностями при помощи программы «Поджаривание», всыпьте в нее зажарку, картофель и гречневую крупу, затем оставьте массу вариться, включив программу «Суп», приблизительно на 20 минут. После этого всыпьте в бульон подготовленные консервы с томатным соусом и продлите действие программы еще на 10 или 15 минут. Через вышеуказанное время попробуйте варево на готовность и соль, а затем подавайте на стол!
Видеорецепт супа из кульки в томатном соусе
Проследите за действиями кулинара на ролике, предлагаемом вашему вниманию ниже, чтобы убедиться, правильно ли вы подготовили ингредиенты и сварили ваш супчик. Рыбные супы не только очень вкусны, но и просто экстремально полезны, особенно для растущего детского организма. Однако и другие супы, например овощные, могут стать неиссякаемым источником витаминов и минералов. Например, вам точно стоит попробовать очень яркий и вкусный Щавелевый суп, а также классический, широко известный в наших широтах, Овощной суп. Кроме того, постарайтесь не пропустить восхитительно изысканный Луковый суп, который просто обожает мой муж, однажды слопавший целую кастрюлю этого удивительно ароматного блюда. Напоследок не могу не упомянуть памятный с детства Суп с галушками, славящийся своей непередаваемо привлекательной структурой и отменным вкусом.Приятного всем аппетита! Очень жду ваших отчетов, комментариев и отзывов по поводу вышеприведенного рецепта, а также было бы очень интересно услышать о новых идеях касательно добавок в суп и финальное оформление. Удачного вам дня и неизменно хорошего настроения!
Другие рецепты рыбных супов
Суп Буйабес Суп из рыбных консервов сайры Суп из семги Суп из консервов Суп из консервированной горбуши
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв