Запеканка из кабачков с сыром в духовке

Категория:

Запеканка

Автор:

Виктор Афанасьев

Запеканка может быть сладкой, состоящей из фруктов, творога или сухофруктов. Может быть соленой и готовиться из мяса, овощей или грибов. Я люблю делать кабачковую запеканку, она готовится довольно быстро. К тому же кабачки очень полезны, ведь они ближайшие родственники тыквы. В их составе много воды, как в огурце, она регулирует обмен веществ и улучшает пищеварение. Также выводит токсины и холестерин из организма, снимает отеки и улучшает зрение. Еще кабачок – это прекрасное средство для профилактики артрита. Список его полезных свойств можно продолжать бесконечно, но самое главное в кулинарии – это вкус. И тут кабачок показал себя с лучшей стороны, его любят даже дети, а это важный показатель.

Необходимые ингредиенты

Выбираем ингредиенты

• Кабачки должны быть среднего размера. Крупные кабачки, как правило, перезрелые. У них жесткая кожица и крупные семечки внутри. Такие овощи тоже можно употреблять в пищу, нужно только их очистить и удалить семечки.

• Твердый сыр можно использовать любого сорта. Выбирайте на свой вкус.
• Сметану возьмите густую и жирную.
• Яйца выбирайте куриные, крупные.

Последовательность приготовления

1. Ингредиенты: - Кабачки – 800 г. - Луковица – 1 штука. Кабачки нужно помыть и нарезать кубиками. Лук очистить и нарезать как можно мельче.
2. Ингредиенты: - Чеснок – 2-3 зубчика. - Зелень – 1 пучок. - Соль и специи – по вкусу. Зелень нарубите, чеснок можно натереть на очень мелкой терке или мелко нарезать. Смешайте все овощи и зелень, затем посолите и добавьте специи по вкусу.
3. Ингредиенты: - Твердый сыр – 100 г. - Яйца – 2 штуки. Сыр натрите на терке любого размера, яйца взбейте венчиком.
4. Ингредиенты: - Горчица – 1 ст.л. - Сметана – 2-3 ст.л.
5. Смешайте горчицу со сметаной. Добавьте взбитые яйца и половину тертого сыра. Тщательно перемешайте.
6. Знаете ли вы? Эта запеканка подается в теплом виде, разрезанная на кусочки. Лучше всего ее подать со сметаной.
   Смесь из овощей смешайте со сметанной заправкой, чтобы она равномерно распределилась. Затем поместите получившуюся массу в форму для выпечки. Сверху посыпьте второй половиной тертого сыра. Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.

Видеорецепт приготовлшения

Посмотрите видео приготовления запеканки из кабачков.

Варианты приготовления

• Запеканку из кабачков с сыром можно готовить и с добавлением помидоров. Их нужно нарезать небольшими кубиками, заранее сняв с них кожицу.
• Если вы любите мясо, приготовьте запеканку из кабачков с фаршем.
• Если вы не любите готовить в духовке, сделайте запеканку из кабачков в мультиварке.
• Можно добавить в запеканку вареную колбасу или ветчину. Их также нужно нарезать кубиками.
• Также эту запеканку можно приготовить следующим образом: натрите кабачки на терку, добавьте немного муки и погашенную соду. Остальные ингредиенты возьмите в тех же пропорциях, все смешайте и выпекайте положенное время.
• Можно приготовить запеканку с баклажанами. Эти овощи очень полезны.
• Не менее полезна запеканка из цветной капусты.

 

Другие рецепты запеканки