Варенье из кабачков с апельсином

Категория:
Домашнее варенье
Автор:
Варенье из кабачков с апельсином
3 порции
1 час
244 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Кабачки 1 кг
Апельсины 2 шт.
Сахар 700-800 г
Из этой статьи вы узнаете, как сделать очень вкусное и оригинальное варенье из кабачков с апельсином. Для него вам понадобится совсем немного ингредиентов – всего лишь кабачки, апельсины и сахар. Помимо интересного вкуса, варенье получается очень красивым – с полупрозрачными целыми дольками. Вы получите пошаговую инструкцию с фото, которая поможет вам заготовить на зиму это ароматное лакомство.
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или плита, большая кастрюля с крышкой, мерный стакан или кухонные весы, нож, столовая ложка, разделочная доска, полотенце, стерилизованные банки и крышки.

Ингредиенты

Кабачки 1 кг
Апельсины 2 шт.
Сахар 700-800 г

Пошаговое приготовление

Подготовка овощей

  1. Примерно 1 килограмм кабачков промойте под проточной водой, удалите все лишнее и почистите от шкурки. Кабачки очищаем от кожуры.
  2. Разрежьте кабачки пополам и уберите с помощью большой ложки мягкую серединку с семенами. Но если вы используете очень молодые кабачки, то шкурку и семена можно оставить. Ложкой выбираем из очищенного кабачка семена.
  3. Кабачки нарежьте мелкими кубиками. нарезаем кабачки мелким кубиком.
  4. Два апельсина среднего размера промойте под проточной водой и высушите. Нарежьте апельсины на кубики, не очищая их от кожуры. Апельсины вместе с кожурой нарезаем мелким кубиком.
  5. В большой кастрюле смешайте измельченные кабачки и апельсины. Добавьте к ним 700-800 граммов сахара (в зависимости от того, насколько кислые апельсины вы взяли). Тщательно перемешайте. Перемешиваем кабачки с апельсинами и сахаром.
  6. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 6-8 часов в холодильнике (а лучше на всю ночь). Оставляем кастрюлю настаиваться.
  7. По прошествии этого времени достаньте варенье из холодильника и перемешайте. Масса пустила сок,, перемешиваем ее.
Знаете ли вы? Желательно предварительно обдать апельсины кипятком, чтобы убрать химикаты, которыми обрабатывают все цитрусовые. Также можно воспользоваться губкой с содой или не слишком жесткой щеточкой.

Приготовление варенья

  1. Поставьте кастрюлю с вареньем на плиту и доведите до кипения. Доводим варенье до кипения.
  2. Первый раз варите варенье 2-3 минуты после закипания, после чего снимите кастрюлю с огня, накройте полотенцем и закройте крышкой. В таком виде оставьте кастрюлю с вареньем до полного остывания (5-6 часов). закипевшее варенье выключаем, накрываем полотенцем, крышкой и оставляем до полного остывания.
  3. Затем поставьте кастрюлю на плиту, доведите варенье до кипения и проварите еще раз 2-3 минуты. Снова доводим варенье до кипения.
  4. Накройте кастрюлю полотенцем и крышкой. Оставьте на всю ночь. Опять накрываем варенье полотенцем и крышкой.
  5. На следующее утро необходимо проварить варенье в последний раз. Доведите его до кипения и варите 5-8 минут. Варим варенье в третий раз.
  6. После этого горячее варенье можно разлить по заранее стерилизованным банкам, и закупорить крышками, которые также подверглись стерилизации. Раскладываем варенье в простерилизованные банки.
  7. Переверните банки крышкой вниз, накройте одеялом и дождитесь полного остывания. Храните варенье в темном месте при комнатной температуре, избегая попадания прямых солнечных лучей. Блюдо готово. Приятного аппетита! варенье из кабачков с апельсином получается очень ароматным и сладким.

Видеорецепт

Ознакомьтесь с авторским видеорецептом приготовления кабачкового варенья. Вы получите детальный пошаговый рецепт с подробными объяснениями каждого шага. Помимо этого, вы увидите результат – готовое варенье из кабачков и апельсинов.
Как видите, такое варенье делается очень просто, необходимо лишь запастись терпением и временем. Уважаемые читатели, делали ли вы раньше варенье из кабачков с апельсином? Понравился ли вам этот рецепт? Делитесь своим мнением с другими читателями ниже в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *