Полезное варенье из ирги

Категория:
Домашнее варенье
Автор:
Полезное варенье из ирги
4 порции
50 минут
374 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Ягоды ирги 1 кг
Сахар 700 г
Вода 150 мл
Лимонная кислота 1/3 ч. л.
Из необычной ягоды ирги (еще ее называют коринкой или юргой) получается восхитительно ароматное варенье с весьма своеобразным, чуть терпким вкусом. Эти ягоды содержат множество полезных для организма человека веществ, поэтому варенье считается лечебным и рекомендуется для профилактики целого ряда заболеваний. Приготовьте чудодейственное варенье из ирги, руководствуясь четким алгоритмом предложенного рецепта с фото, и сможете зимой наслаждаться медовым вкусом ароматных ягод.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, чайная ложка, кухонная плита, эмалированная кастрюля, лопатка, 4 полулитровых банки с герметичными крышками.
Ягоды ирги 1 кг
Сахар 700 г
Вода 150 мл
Лимонная кислота 1/3 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. В эмалированную кастрюлю высыпаем 700 г сахара.
    высыпаем в миску сахар
  2. Наливаем также 150 мл воды.
    вливаем в сахар воду
  3. Ставим кастрюлю на огонь и, постоянно помешивая, варим сироп. Убираем пенку, которая начинает появляться при кипении.
    варим сироп
  4. Как только сахар полностью растворится, кипятим сироп пару минут, после чего засыпаем в него 1 кг хорошенько промытых и перебранных ягод ирги.
    высыпаем в сироп ягоды ирги
  5. В это же время стерилизуем 4 пол-литровых банки и кипятим крышки к ним. С момента закипания варенья варим его на медленном огне 20-25 минут, не закрывая крышкой и не забывая помешивать.
    кипятим крышки и банки
  6. За 5 минут до окончания варки всыпаем в варенье треть чайной ложки лимонной кислоты.
    в варенье добавляем лимонную кислоту
  7. Разливаем горячее варенье по банкам, закрываем герметичными крышками.
    разливаем варенье по банкам
  8. Переворачиваем банки крышками вниз и оставляем так до полного остывания.
    варенье из ирги

Полезные советы

  • Ирга чудесно сочетается с другими ягодами, поэтому можно варить варенья-ассорти: с черной, белой, красной смородиной, с малиной и клубникой, с крыжовником, с яблоками, с вишней, с апельсином и лимоном.
  • Для варки варенья из ирги рекомендуется брать широкую кастрюлю или таз, чтобы площадь испарения жидкости была максимальной.
  • Следует учесть, что ирга – ягода очень нежная, портится довольно быстро, поэтому перерабатывать ее лучше в день сбора.

Видеорецепт

На видео вы можете рассмотреть, как правильно варить изумительно вкусное варенье из ирги.
Напишите, уважаемые читатели, варите ли вы такое вкусное и полезное варенье из ирги? Какой способ предпочитаете?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *