Вкуснейший рулет из фарша с яйцом

Категория:
Рулет
Автор:
Вкуснейший рулет из фарша с яйцом
5 -7 порций
1 час 30 минут
166 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Свиной фарш 500 г
Куриный фарш 500 г
Пшеничный хлеб 4 кус.
Молоко 150 мл
Репчатый лук 2 шт.
Куриные яйца 5 шт.
Чеснок 4 зубчика
Зелёный лук 1 пучок
Растительное масло 2 ст. л.
Паприка по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
В этой статье речь пойдёт о том, как можно приготовить очень вкусный и сочный рулет из фарша с яйцом. Вы познакомитесь с полным перечнем продуктов для блюда и его калорийностью. Научитесь правильно готовить фарш и начинку для рулета, а потом и объединять их в одно целое. Приготовить всё правильно из безошибочно вам поможет подробный пошаговый рецепт с отличными фотографиями.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска, разделочная доска, нож, стакан, пресс для чеснока, фольга, противень, сковорода, духовка, плита, лопатка, мясорубка, ковшик.
Свиной фарш 500 г
Куриный фарш 500 г
Пшеничный хлеб 4 кус.
Молоко 150 мл
Репчатый лук 2 шт.
Куриные яйца 5 шт.
Чеснок 4 зубчика
Зелёный лук 1 пучок
Растительное масло 2 ст. л.
Паприка по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

Подготовительный этап

  1. С помощью мясорубки или блендера перемалываем по 500 г свиного и куриного фарша. Можно брать фарш и из другого мяса, но учитывайте его особенности во время приготовления. Нам понадобится свиной и куриный фарш.
  2. Очищаем от шелухи и корешков 2 средних луковицы и 4 зубчика чеснока. Лук нарезаем средними кубиками, а чеснок пропускаем через пресс. Измельчаем лук.
  3. Отрезаем 4 куска белого пшеничного хлеба и заливаем его 150 мл молока. Ждём, пока молоко не впитается в хлеб и тот не набухнет. Хлеб заливаем молоком.
  4. В ковшике или кастрюльке отвариваем вкрутую 5 куриных яиц в течение 8-10 минут. После этого остужаем их в холодной воде и чистим любым удобным способом. Отвариваем вкрутую яйца.
  5. Промываем и мелко нарезаем 1 пучок зелёного лука. Измельчаем зеленый лук.

Основной этап

  1. В сковороду наливаем 2 ст. л. растительного масла, разогреваем его и жарим на нём лук до золотистого цвета. За несколько минут до готовности присыпаем по вкусу лук паприкой и перемешиваем. Обжариваем лук на растительном масле, в конце добавляем паприку.
  2. В глубокую миску отправляем свиной и куриный фарш. Добавляем к ним разбухший в молоке хлеб, обжаренный лук, измельчённый чеснок, молотый чёрный перец и соль по вкусу. Всё тщательно вымешиваем до получения однородной массы. Перемешиваем фарш с луком, чесноком, хлебом.
  3. Устилаем противень 2 слоями фольги. Выкладываем фарш и делаем из него равномерный квадрат толщиной примерно 2 см. На двух слоях фольги формируем мясную основу для рулета.
  4. Посередине мясного квадрата делаем дорожку из измельчённого зелёного лука. На эту дорожку вдоль, в один ряд выкладываем очищенные куриные яйца. вкладываем на основе дорожку из зеленого лука, а него кладем яйца.
  5. Аккуратно заворачиваем рулет. Одна часть фарша должна лечь на яйца и быть накрыта другой. Весь же рулет в целом должен быть плотно прикрыт фольгой сверху, снизу и по бокам. Сворачиваем рулет при помощи фольги.
  6. Разогреваем духовку до 200ºС. Выпекаем рулет в течение 50 минут. Завернув изделие в фольгу, ставим его запекаться в духовку
  7. После этого вынимаем его, разворачиваем фольгу и снова отправляем в духовку на 15 минут, чтобы получилась аппетитная поджаристая корочка. Убираем фольгу, чтобы рулет подрумянился.
  8. По прошествии этого времени выключаем духовку и вынимаем рулет. Освобождаем его из фольги и даём ему остыть в течение 20-30 минут – так он станет гораздо вкуснее, чем в горячем виде прямо из духовки. Аппетитный рулет готов.
  9. Нарезаем рулет на порционные кусочки и выкладываем на сервировочное блюдо. Подаём со свежими овощами, зеленью, гарнирами и соусами. Такой рулет из фарша с яйцом вкусный и в горячем, и в холодном виде.

Видеорецепт

Чтобы понять, как правильно готовится подобный мясной рулет, и выпечь его без ошибок, посмотрите подробный видеорецепт с комментариями от профессионального повара.
Много мяса не бывает, верно? А как вам блюдо из двух видов мяса, запечённого в духовке, да ещё и с яйцами внутри! Да это же вообще противозаконно – слюна будет наворачиваться от одних только слов. Хорошая новость в том, что теперь вы сами сможете приготовить такое великолепное блюдо на собственной кухне. Мясной рулет можно подать и как блюдо для праздничного стола, и в качестве закуски под пиво – очень универсальная штука. А вы уже готовили мясной рулет раньше? Если да, то из каких продуктов? Напишите об этом в комментариях. Готовьте в своё удовольствие и дарите радость окружающим. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *