Салат из черемши с соленьями и яйцом

Категория:
Салаты из овощей
Автор:
Салат из черемши с соленьями и яйцом
12
40 мин
175 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Свежый зеленый лук 100 г
Соленый огурец 1 шт.
Листя черемши 200 г
Яйца 2 шт.
Майонез 25 мл
Сметана 25 мл
Черный молотый перец 5 г
Соль повареная 5 г
Долгое время я по старинке использовала черемшу только для приготовления зеленого борща, поскольку понятия не имела, где же еще можно использовать эту ароматную и вкусную травку. Совсем недавно я узнала от подруги, что она обожает применять обладающую оригинальным сладковато-чесночным вкусом черемшу в салатах, которые прекрасно подходят к любому столу как в качестве гарнира, так и в роли самостоятельного блюда. Решившись приготовить свой собственный простейший салат из черемши, я была просто потрясена – получилась просто бомба! Как не поделиться такой новостью с вами?

Сегодня мы будем готовить салат с черемшой, пользуясь проверенным рецептом моей подружки, которая в свое время переписала его из французской кулинарной книги с подробным описанием процесса и фото готового продукта. Итак, начнем. В переводе с немецкого черемша означает «медвежий зеленый лук». Древние германцы считали, что этой травкой начинают кормиться медведи после выхода из зимней спячки, и именно она так быстро восстанавливает их силы, поскольку очень богата полезными витаминами и минералами. Так что не теряйте времени – простые и вкусные рецепты салатов из черемши помогут и вам наполниться жизненной энергией и медвежьей силой!

Салат из черемши с соленьями и яйцами

Кухонная техника: По возможности заранее подготовьте необходимую для приготовления любых вариантов салата из черемши посуду, приборы и инструменты: салатницу фаянсовую или фарфоровую объемом от 550 до 950 мл или другую уместную посуду, кастрюлю с противопригарным покрытием объемом от 600 мл, несколько глубоких мисок емкостью от 250 до 950 мл, столовые ложки, чайные ложки, мерную посуду или кухонные весы, бумажные и хлопчатобумажные полотенца, металлический венчик, деревянную лопатку, терку, разделочную доску, дуршлаг и острый нож. Помимо прочего, отдельные виды заливки требуют замеса в блендере или миксере, так что держите неподалеку это оборудование.

Вам понадобятся

Свежый зеленый лук 100 г
Соленый огурец 1 шт.
Листя черемши 200 г
Яйца 2 шт.
Майонез 25 мл
Сметана 25 мл
Черный молотый перец 5 г
Соль повареная 5 г
Важно! Майонез должен быть в меру жирным, свежим и без каких-либо ароматических добавок – например, классический «провансаль», который продается в любом магазине. Кроме того, выберите сметану с довольно высоким фактическим показателем к жирности, не менее 20%, чтобы ваша заливка была менее водянистой и не сократила срок хранения готового салата.

Последовательность приготовления

Подготовка
  1. Перебираем листья черемши, убирая желтые и испорченные насекомыми.
  2. Затем кладем их в миску с водой и выдерживаем там около 10 минут.Готовим салат из черемши, замочим перед нарезкой черемшу
  3. После этого обсушиваем листья при помощи бумажных полотенец и нарезаем черемшу в виде соломки.
  4. Яйца выкладываем в кастрюлю, добавляем немного соли и варим на среднем огне не менее 10 минут.
  5. Затем сразу же кладем их в ледяную (можно проточную) воду и хорошенько остужаем.
  6. Вместе с соленым огурцом нарезаем яйца как можно мельче либо натираем на терке.В салат из черемши яйца натираем на терке
  7. Зеленый лук промываем и довольно мелко шинкуем на разделочной доске.В салат из черемши с соленьями и яйцами, нарезаем лук
Сборка салата
  1. Яйца с солеными огурцами немного солим и перчим, оставляем на несколько минут в комнатной температуре.
  2. Затем добавляем к ним нарезанную черемшу и слегка размешиваем деревянной лопаткой.Яйца, лук и огурец для салата из черемши перемешиваем в миске
  3. Всыпаем лук, еще раз размешиваем и отправляем массу в холодильник на несколько минут.
  4. В это время венчиком перемешиваем сметану и майонез, затем ставим заливку взбиваться около минуты.
  5. Убираем салат из холодильника и сразу же заправляем его заливкой, аккуратно перемешиваем лопаткой.Добавляем майонез в салат из черемши
  6. Перекладываем готовую массу в салатницу или другое подходящее блюдо.Салат из черемши с соленьями и яйцами готов к подаче на стол
Вот и все, ваш аппетитно выглядящий и очень вкусный салат из черемши с яйцом полностью готов! Не забудьте только украсить его должным образом: для этого я обычно использую все те же листья черемши, а также перья зеленого лука и петрушки. Кроме того, если у вас есть еще один вареный желток, равномерно натрите его на поверхность салата, чтобы он принял приятно-желтоватый оригинальный оттенок.

Другие рецепты салатов


Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *