Закуска из болгарского перца

Категория:
Закуски
Автор:
Закуска из болгарского перца
4 порции
30 минут
30 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

болгарский перец 900 г
оливковое масло 3 ст. л.
рисовый уксус 3 ст. л.
чеснок 2 зубчика
петрушка пучок
соль 0,5 ч. л.
Ознакомившись с предложенной статьей, вы откроете для себя простой рецепт приготовления вкусной, ароматной и пикантной закуски из болгарского перца.Узнаете, на что стоит обратить особое внимание при покупке этого овоща на рынке или в супермаркете. Руководствуясь простой пошаговой инструкцией, вы быстро и без особых усилий справитесь со всем кулинарным процессом.
Кухонная техника и утварь: пергаментная бумага, кухонные весы, разделочная доска, нож, столовая ложка, чайная ложка, противень, глубокая емкость, духовая печь.

Ингредиенты

болгарский перец 900 г
оливковое масло 3 ст. л.
рисовый уксус 3 ст. л.
чеснок 2 зубчика
петрушка пучок
соль 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. На выстланный пергаментной бумагой противень выкладываем 900 г болгарского перца. Запекаем его в духовке при температуре 220°C до потемнения кожицы с обеих сторон.
    Сладкий перец отправляем в духовку и запекаем.
  2. Мелко измельчаем 2 зубчика чеснока. Смешиваем его с 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. рисового уксуса и 0,5 ч. л. соли.
    Знаете ли вы? Если у вас нет рисового уксуса, его можно заменить обычным столовым уксусом, разведенным с водой.
    Измельчаем чеснок и перемешиваем его с оливковым маслом и рисовым уксусом.
  3. С остывших перцев аккуратно снимаем кожицу и удаляем плодоножку.
    Запеченный перец очищаем от кожицы и плодоножки, убираем семена.
  4. Нарезаем перец широкими полосками и отправляем в маринад.
    Нарезаем перец кусочками и выкладываем их в чесночный маринад.
  5. Мелко рубим пучок петрушки и добавляем ее в емкость с перцами.
    Добавляем к перцу измельченную зелень.
  6. Все тщательно перемешиваем и подаем закуску на стол.
    Такая пикантная закуска из болгарского перца будет уместна даже на праздничном столе.
Готовая закуска имеет очень насыщенный пикантный вкус и приятный аромат. Ее можно подавать к любому виду мяса, рыбы, а также к картофелю или кашам. Хранится же такое блюдо в холодильнике около недели.

Как правильно выбрать болгарский перец

  • Поверхность перца не должна иметь никаких трещин или других повреждений. Это свидетельствует о том, что в овоще скопилось большое количество вредных бактерий.
  • Сухая плодоножка указывает на то, что перец не свежий.
  • Если на поверхности овоща имеются зеленые пятна, этого говорит о том, что овощ не дозрел.
  • Бледный цвет перца свидетельствует о нарушении технологии его хранения.
  • Если овощ имеет слишком блестящую поверхность и большой размер, он был обработан химическими препаратами.

Видеорецепт

Предлагаем вам посмотреть видео с подробным рецептом вкусной закуски из болгарских перцев. Вы узнаете, до какого состояния необходимо запекать овощ, а также, как правильно приготовить маринад.
Болгарский перец – это настоящий кладезь различных витаминов и минералов. Теперь же вы знаете простой рецепт приготовления аппетитной закуски из этого овоща. Расскажите, какие еще блюда из болгарского перца вы любите? Возможно, вы добавили в маринад еще какие-то специи или зелень? Оставляйте свой отзыв о рецепте в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *