Варенье из бананов с карамелью

Категория:

Домашнее варенье

Автор:

Александр Беридзе

Если вам надоели стандартные рецепты варенья и захотелось чего-то необычного, то сегодняшний рецепт именно для вас! Вы узнаете, как всего за 1 час сварить невероятно простое и вкусное варенье из бананов с карамельным сиропом. Оно идеально подойдет для завтрака с блинами, оладушками или сырниками. Банановое варенье очень любят не только взрослые, но и дети. Для вашего удобства в статье представлена очень удобная пошаговая инструкция с фотографиями. Сделайте ваши завтраки и ужины незабываемыми для семьи с помощью нашего простого рецепта!

Пошаговое приготовление

1. Для начала выдавим сок из лимона. Немного прижмем лимон рукой по столу, тщательно промоем его, разрежем на 2 части и выдавим весь сок через кухонное сито в отдельный стакан. Не покупайте лимонный сок в магазине, для этого рецепта необходим свежевыжатый сок.
2. Далее берем 1 большой апельсин, промываем под водой, разрезаем на 2 части и выдавливаем сок через кухонное сито в стакан, куда выдавливали лимон. В общей сложности получается примерно 165 грамм сока.
3. В чистый и сухой сотейник всыпаем 65 грамм сахара и 8 столовых ложек воды. Ювелирная точность не нужна, так как из сахара будет вариться карамель. Чем больше воды, тем дольше она будет вариться.
4. Включаем газовую или электроплиту на минимальном огне, ставим на него сотейник и, постоянно помешивая, добиваемся полного растворения сахара.
5. Далее нагрев увеличиваем, и нужно сделать так, чтобы до закипания сиропа весь сахар растворился.
6. Когда сахар растворился, смываем остатки сахара со стенки кисточкой.
7. Доводим сироп до кипения, переключаем огонь на средний и варим до карамельного цвета.
8. Параллельно необходимо довести до кипения лимонно-апельсиновый сок. Когда карамель станет насыщенно коричневый цвет, вливаем в неё горячий сок струйкой, постоянно перемешивая лопаткой.
9. Когда сок будет полностью добавлен в карамель, варим его еще 1 минуту и выключаем огонь.
10. Берем 4 небольших банана, очищаем их от кожуры и взвешиваем. Общий вес бананов не должен превышать 400 грамм.
11. Далее нарезаем бананы на небольшие кубики.
12. Включаем карамель снова на нагрев и аккуратно кладем в нее бананы. Доводим варево до кипения, аккуратно перемешиваем и продолжаем варить на среднем огне пока бананы не станут мягкими. На это уходит примерно 10 минут. Перемешивайте очень аккуратно, чтобы бананы не превратились в пюре.
13. Выключаем варенье и даем ему остыть.
14. Блюдо готово, можно подавать к столу к блинам, сырникам или просто с чаем. Также такое варенье можно закрывать на зиму в банках.

Видеорецепт

Предлагаем вашему внимаю очень удобный видеорецепт приготовления варенья из бананов от автора рецепта. В этом видео автор не только подробно рассказывает о приготовлении, но и дает полезные советы.