Варенье из арбузных корок

Категория:
Домашнее варенье
Автор:
Варенье из арбузных корок
3 порции
2 часа
219 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Арбузные корки 1 кг
Лимон 0,5 шт.
Ванильный сахар 15 г
Сода 1 ч. л.
Сахар 1 кг
Вода 1 л
Хотите удивить своих близких изысканным и необычным лакомством? Сварите варенье из арбузных корок, и пока вы сами не расскажете, из чего оно – никто не догадается. Варенье получается не только фантастически вкусным и ароматным, но еще и очень красивым, золотисто-прозрачным, как бы наполненным солнечным светом. Это совсем простой рецепт варенья из арбузных корок – с пошаговыми фотографиями и подробным описанием всех манипуляций.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, мерная кружка, разделочная доска, нож, чайная ложка, миски, кастрюля, лопатка, кухонная плита, 3 банки объемом 0,5 л с герметичными крышками.

Ингредиенты

Арбузные корки 1 кг
Лимон 0,5 шт.
Ванильный сахар 15 г
Сода 1 ч. л.
Сахар 1 кг
Вода 1 л

Пошаговое приготовление

  1. Нарезаем дольками 1 кг арбузных корок – размером примерно 1х1 см. Кожицу срезаем.
    Арбузные корки нарезаем небольшими кусочками, кожуру срезаем.
  2. На 1 л холодной воды добавляем 1 ч. л. соды. Перемешиваем до полного растворения соды.
    В воде растворяем содой.
  3. Заливаем измельченные арбузные корки содовым раствором и оставляем на 4 часа – в результате корки станут значительно мягче.
    Заливаем арбузные корки содовым раствором и так оставляем.
  4. После этой процедуры корки тщательно промываем водой.
    Тщательно промываем арбузные корочки.
  5. Укладываем арбузные корки в кастрюлю и засыпаем 0,5 кг сахара.
    Засыпаем корочки арбуза сахаром и перемешиваем.
  6. Кастрюлю устанавливаем на огонь, доводим смесь до кипения и провариваем 20 минут, постоянно помешивая. Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем на 4 часа.
    Доводим смесь до кипения, затем выключаем и оставляем настаиваться.
  7. Второй раз провариваем варенье, с момента закипания – 20 минут.
    Снова провариваем варенье.
  8. Снова оставляем на 4 часа.
    Опять оставляем заготовку настаиваться.
  9. По происшествии этого времени добавляем к коркам еще 0,5 кг сахара.
    Добавляем в варенье еще сахара.
  10. Выжимаем в варенье сок половины лимона.
    Выдавливаем сок половины лимона.
  11. Добавляем 15 г ванильного сахара. Все тщательно перемешиваем.
    Добавляем ванильный сахар.
  12. Снова устанавливаем кастрюлю на огонь, доводим варенье до кипения и варим 20 минут.
    Доводим варенье до кипения и провариваем.
  13. Варенье раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
    Разливаем варенье в простерилизованные банки и закатываем.
  14. Устанавливаем банки крышками вниз и закрываем теплым одеялом. Так держим их до полного остывания.
    Такое варенье из арбузных корок порадует вас необычным вкусом.

Полезные советы

  • Для аромата в варенье из арбузных корок можно добавить 4-5 веточек гвоздики или стручок ванили.
  • Варенье приобретет восхитительный цитрусовый аромат и пикантную кислинку, если добавить в него немного апельсина или лимона, или и то, и другое вместе.

Видеорецепт

Как сварить удивительно вкусное и красивое варенье из арбузных корок – вы можете посмотреть в видеоролике.
Уважаемые читатели, расскажите о своем варенье из арбузных корок. Удалось ли вам удивить своих родных? Может быть, у вас есть какие-то секретные ингредиенты, которые делают это лакомство еще вкуснее?

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *