Мясной пирог Хризантема

Категория:
Простые пироги
Автор:
Мясной пирог Хризантема
7 -8 порций
1 час 10 минут
250 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

бездрожжевое слоеное тесто 700 г
фарш мясной 550 г
яйцо куриное 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль ½ ч. л.
перец черный молотый ½ ч. л.
сушеный чеснок ½ ч. л.
Из данной статьи вы узнаете, как испечь ароматный и очень сытный мясной пирог Хризантема. С помощью подробного рецепта с легкостью сможете сформировать каждый лепесток для красивого пирога. Приготовления аппетитной румяной выпечки не отнимет много вашего времени и усилий. В результате вам удастся сделать необычный пирог, который достойно украсит любой праздничный и повседневный стол.
Кухонная техника и утварь: духовка, кухонные весы, форма для выпекания 26 см, блюдо для подачи, разделочная доска, нож, глубокая миска, пиала, скалка, столовая и чайная ложки, вилка, кондитерское кольцо, силиконовая кисточка, пергаментная бумага, кухонное полотенце, прихватки для горячего.
бездрожжевое слоеное тесто 700 г
фарш мясной 550 г
яйцо куриное 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
соль ½ ч. л.
перец черный молотый ½ ч. л.
сушеный чеснок ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Рабочую поверхность застелите листом пергаментной бумаги, а поверх нее выложите пласт бездрожжевого слоеного теста весом 700 г. Слегка раскатайте тесто скалкой.
    раскатываем слоеное тесто.
  2. С помощью кондитерского кольца или стакана вырежьте из теста кружочки диаметром примерно 8 см. По желанию, соберите оставшееся тесто в комок, раскатайте и вырежьте еще кружочки.
    Вырезаем из теста кружочки.
  3. В глубокую миску поместите 550 г мясного фарша. Вы можете приобрести готовый фарш или же сделать его самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку. Для этого пирога хорошо подойдет смешанный фарш из свинины и говядины, в результате начинка получится более сочной.
    нам понадобится любой мясной фарш.
  4. Очистите от кожуры и промойте под водой 1 луковицу. Затем нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте его в миску с фаршем.
    выкладываем к фаршу измельченный лук.
  5. Присыпьте фарш по ½ ч. л. соли, черного молотого перца и сушеного чеснока. Вместо сушеного чеснока можете использовать пару зубчиков свежего, пропустив его через чесночницу.
    Добавляем чеснок, соль, перец по вкусу.
  6. Хорошо все перемешайте ложкой.
    Хорошо перемешиваем фарш.
  7. На каждый кружочек теста выложите примерно по 1 ст. л. мясной начинки.
    на каждый кусочек теста выкладываем немного фарша.
  8. Затем каждую заготовку с начинкой сложите пополам, а после – еще раз пополам. Свободные края хорошо защипните и слегка вытяните. Таким образом, вы сделаете лепестки из теста с начинкой.
    Складываем заготовки вчетверо.
  9. Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Затем постепенно выложите получившиеся лепестки в форму по кругу. Накройте форму чистым кухонным полотенцем и оставьте на 10 минут.
    Из получившихся заготовок формируем пирог.
  10. Тем временем отделите 1 желток от белка в пиалу и взбейте его вилкой. Белок вам не понадобится. Затем аккуратно смажьте пирог взбитым желтком с помощью силиконовой кисточки. За счет желтка пирог приобретет красивую румяную корочку.
    Смазываем пирог взбитым желтком и отправляем в духовку.
  11. Духовку разогрейте до 180 ºС и отправьте пирог запекаться на 40 минут. Затем достаньте пирог из духовки и немного остудите при комнатной температуре. Извлеките пирог из формы и поместите на блюдо для подачи. Разрезать такой пирог нет необходимости, ведь каждый может оторвать себе мясной лепесток.
    Пирог Хризантема можно не нарезать, а просто отламывать лепестки с начинкой.

Видеорецепт

Приготовить такой пирог можно также из дрожжевого теста. В частности, один из подобных рецептов можно посмотреть на видео.
Пирог Хризантема поразит вас не только своим красивым видом, но и невероятным вкусом. Мясной пирог по этому простому рецепту готовится очень легко, несмотря на всю свою оригинальность. Он очень сытный и ароматный. Слоеное тесто делает пирог хрустящим, а мясной фарш обеспечивает аппетитную сочность выпечке. Изумительная «Хризантема» украсит любой праздничный стол и порадует ваших гостей и домочадцев. Обязательно приготовьте этот необычный пирог и поделитесь своими впечатлениями в комментариях. Расскажите, какое мясо и другие ингредиенты вы используете для начинки.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *