Хе из судака

8 -12 порций
2 часа
115 ккал
Содержание
Ингредиенты
Филе судака | 500 г |
Репчатый лук | 200 г |
Морковь | 500 г |
Майоран | 1 ч. л. |
Красный жгучий перец | 1 ч. л. |
Растительное масло | 100 мл |
Чеснок | 4-5 зубчиков |
Соль | по вкусу |
Кухонная техника и утварь: холодильник, нож, несколько пиалок и тарелок для ингредиентов, термометр для мяса, разделочная доска, лопатка, ложка, тёрка, пресс для чеснока.
Филе судака | 500 г |
Репчатый лук | 200 г |
Морковь | 500 г |
Майоран | 1 ч. л. |
Красный жгучий перец | 1 ч. л. |
Растительное масло | 100 мл |
Чеснок | 4-5 зубчиков |
Соль | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Подготовить все ингредиенты. Очистить филе судака и нарезать небольшими полосками, посолить.
- Выложить филе в посуду, добавить немного уксуса по вкусу. Всё перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
- Нарезать лук полукольцами.
- Натереть морковь на мелкой тёрке.
- В отдельной посуде посолить морковь и хорошо её промять.
- Через 30 минут достать филе судака из холодильника, перемешать и вернуть в холодильник еще на полчаса. Филе пустит достаточное количество сока.
- Достать филе из холодильника через полчаса и перемешать. Если мясо побелело – значит, хорошо промариновалось.
- Отжать филе и выложить в стеклянную посуду.
- Туда же выложить морковь, которую тоже нужно хорошо отжать руками.
- Сверху добавить нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок (или выдавленный через пресс) и майоран. Перемешивать ингредиенты не нужно.
- В посуде со всеми ингредиентами в середине нужно сделать небольшое углубление. Туда добавить жгучий перец.
- Хорошо подогреть на сковороде 100 миллилитров растительного масла. Его нужно вылить в то же самое углубление.
- Все ингредиенты сразу нужно хорошо перемешать, чтобы масло и перец пропитало все продукты.
- Хе из судака в полуготовности отправить в холодильник на сутки.
- Спустя сутки блюдо получается очень вкусным и сочным. Приятного аппетита!
Вариации украшения и подачи блюда
Хе – специфическое блюдо корейской кухни. Существует много вариаций, которые часто можно встретить в корейских ресторанах. Подать такое блюдо на стол – смелое решение, ведь оно необычное и вкусное, несмотря на специфику приготовления. Чтобы удивить гостей, блюдо можно подать по-разному, да и приготовить его тоже можно не только так, как в этом рецепте. Вот несколько вариаций того, какие хе бывают:- хе из живого осьминога;
- хе из сырой говяжьей печени с кунжутным маслом и солью;
- хе из сырого мяса говядины с соевым соусом, кунжутным маслом и рисовым вином (уксусом).
Видеорецепт
Чтобы проследить процесс приготовления и запомнить каждый шаг, вы можете посмотреть это видео. В нём подробно разбирается каждый пункт приготовления хе из судака. Приятного просмотра!Теперь вы знаете, как легко готовится хе из судака – истинное корейское блюдо. Ваши гости и родственники точно будут приятно удивлены, если вы приготовите им такое блюдо. А как вы относитесь к таким специфическим рецептам? Вам нравится корейская кухня? Какие рецепты приготовления хе знаете вы? Поделитесь своими впечатлениями ниже в комментариях!
Другие рецепты блюд с рыбой
Треска с картошкой в духовке Треска в фольге в духовке Тартар из тунца и авокадо Как засолить икру горбуши Тартар из лосося
Приятного аппетита!
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв