Хе из судака

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Константин Маркович

В этой статье вы узнаете, как готовить хе из судака. Этот рецепт очень простой, несмотря на специфику приготовления. В статье вы найдёте всё, что понадобится для приготовления: необходимые кухонные принадлежности и ингредиенты. Также вы найдёте пошаговое и подробное описание приготовления. Вы узнаете, сколько калорий в этом блюде, как его украсить и подать к столу.

Пошаговое приготовление

1. Подготовить все ингредиенты. Очистить филе судака и нарезать небольшими полосками, посолить.
2. Выложить филе в посуду, добавить немного уксуса по вкусу. Всё перемешать и поставить в холодильник на полчаса.
3. Нарезать лук полукольцами.
4. Натереть морковь на мелкой тёрке.
5. В отдельной посуде посолить морковь и хорошо её промять.
6. Через 30 минут достать филе судака из холодильника, перемешать и вернуть в холодильник еще на полчаса. Филе пустит достаточное количество сока.
7. Достать филе из холодильника через полчаса и перемешать. Если мясо побелело – значит, хорошо промариновалось.
8. Отжать филе и выложить в стеклянную посуду.
9. Туда же выложить морковь, которую тоже нужно хорошо отжать руками.
10. Сверху добавить нарезанный лук, мелко нарезанный чеснок (или выдавленный через пресс) и майоран. Перемешивать ингредиенты не нужно.
11. В посуде со всеми ингредиентами в середине нужно сделать небольшое углубление. Туда добавить жгучий перец.
12. Хорошо подогреть на сковороде 100 миллилитров растительного масла. Его нужно вылить в то же самое углубление.
13. Все ингредиенты сразу нужно хорошо перемешать, чтобы масло и перец пропитало все продукты.
14. Хе из судака в полуготовности отправить в холодильник на сутки.
15. Спустя сутки блюдо получается очень вкусным и сочным. Приятного аппетита!

Вариации украшения и подачи блюда

Хе – специфическое блюдо корейской кухни. Существует много вариаций, которые часто можно встретить в корейских ресторанах. Подать такое блюдо на стол – смелое решение, ведь оно необычное и вкусное, несмотря на специфику приготовления. Чтобы удивить гостей, блюдо можно подать по-разному, да и приготовить его тоже можно не только так, как в этом рецепте. Вот несколько вариаций того, какие хе бывают:

• хе из живого осьминога;
• хе из сырой говяжьей печени с кунжутным маслом и солью;
• хе из сырого мяса говядины с соевым соусом, кунжутным маслом и рисовым вином (уксусом).

Чаще всего это блюдо подают на подушке из зелени или листьев салата. В качестве добавок к рецепту используют все виды зелени, лук, перец, чеснок, соевый соус.

Видеорецепт

Чтобы проследить процесс приготовления и запомнить каждый шаг, вы можете посмотреть это видео. В нём подробно разбирается каждый пункт приготовления хе из судака. Приятного просмотра!

Другие рецепты блюд с рыбой