Пирог «Гости на пороге»

Категория:

Простые пироги

Автор:

Константин Маркович

Приготовьте быстрый и изумительно вкусный пирог «Гости на пороге» с ягодами вишни по быстрому простому рецепту. Из детального руководства с фотоиллюстрациями вы узнаете, как завести тесто для сдобы. При каком температурном режиме выпекать десерт, как украсить при подаче. Понятные объяснения и полезные советы сделают приготовление выпечки легким и простым.

Пошаговое приготовление

1. В глубокую миску разбейте 2 крупных куриных яйца, добавьте 175 граммов мелкого сахарного песка. Мелкозернистый сахарный песок лучше растворяется в жидкости или яйцах.
2. Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую массу. Протяженность взбивания – примерно 3-5 минут.
3. В получившуюся пышную смесь добавьте 4 столовые ложки любого рафинированного масла без запаха (дезодорированного). Если вы будете использовать ароматизированное масло, то у пирога может появиться нежелательный привкус.
4. Положите в миску 2 столовые ложки натурального жидкого меда. Взбейте содержимое миски миксером. Добавьте в массу 200 мл кефира. Заменить кефир можно любым другим имеющимся у вас кисломолочным продуктом, например, пахтой, простоквашей, натуральным йогуртом, ряженкой.
5. В миску просейте 250 граммов пшеничной муки высшего сорта, всыпьте 8 граммов ванильного сахара и 1 чайную ложку молотой корицы (8 граммов). Всыпьте в сухие ингредиенты 2 чайные ложки разрыхлителя для теста, хорошо перемешайте сухие компоненты ложкой или кулинарной лопаточкой.
6. В глубокую миску с жидкой массой добавьте смесь муки несколькими порциями (за 3-4 раза), каждый раз тщательно размешивая массу.
7. Добавьте в тесто 1 стакан вишни без косточек, заранее размороженной. Заменить замороженный продукт можно таким же количеством свежей вишни, у которой удалены косточки, или одним стаканом консервированной вишни (опять же без косточек), предварительно откинутой на сито, чтобы стек сок. Хорошо перемешайте тесто с ягодами.
8. Обычную или разъемную форму для выпечки диаметром 18-22 см смажьте 20 граммами сливочного масла или сливочного маргарина.
9. Вылейте тесто в форму, лопаточкой или ложкой разровняйте поверхность будущего пирога. Выпекайте в разогретом до 180°С духовом шкафу на среднем уровне на протяжении 35-40 минут.
10. Готовый пирог достаньте из духовки, не вынимая из формы, дайте ему постоять 10 минут. После чего накройте форму блюдом подходящего размера, и выложите пирог, перевернув форму. Если вы использовали разъемную форму, откройте кольцо и перенесите пирог при помощи лопаточки на сервировочное блюдо. Готовый пирог можно декорировать ягодами вишни, глазурью, шоколадом, просто присыпать сахарной пудрой.

Выпечка получается очень вкусной из-за гармоничного сочетания вкуса натурального меда. вишни, корицы и ванили. Но, конечно, еще одним большим достоинством этого домашнего пирога является короткое время приготовления, простота технологии и доступный набор ингредиентов. .

Видеорецепт

Подробная демонстрация процесса подготовки теста и выпекания сдобы приведена в видеоруководстве, выложенном внизу. Советы и объяснения умелого кулинара помогут вам в выпекании этого ароматного десерта. Воспользуйтесь приведенным поэтапным рецептом с фото и комментариями, испеките быстрый пирог для неожиданных гостей или для домашних к семейному чаепитию.