Горбуша в ореховом кляре - на сковороде
4 порции
25 минут
240 ккал
Ингредиенты
| Рыба горбуша свежая | 500 г |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Майонез | 1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Орех грецкий | 100 г |
| Орех мускатный | 1/4 ч. л. |
| Имбирь молотый | 1/3 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для обжарки |
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, сковородка, нож, блендер, глубокая миска.
| Рыба горбуша свежая | 500 г |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Майонез | 1 ст. л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Орех грецкий | 100 г |
| Орех мускатный | 1/4 ч. л. |
| Имбирь молотый | 1/3 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Растительное масло | для обжарки |
Пошаговое приготовление
- Сначала горбушу нужно полностью обработать: очистить от чешуи, отрезать плавники и голову, а после хорошо помыть. Далее рыбу необходимо нарезать порционными кусочками шириной примерно по полтора сантиметра. Порезанное мясо нужно немного присолить и отставить в сторону.
![горбуша в кляре на сковороде]()
- Теперь настала очередь измельчить грецкие орехи посредством блендера.
![горбуша в кляре на сковороде рецепт]()
- Далее перемолотый орех высыпается из чашки блендера в глубокую мисочку.
![горбуша в кляре на сковороде как приготовить]()
- В ту же емкость нужно разбить куриное яйцо.
![горбуша в кляре на сковороде рецепт с фото]()
- Туда же добавляется столовая ложка майонеза.
![горбуша в кляре на сковороде рецепты]()
- Добавляются специи – четверть чайной ложки мускатного ореха и одна треть чайной ложки молотого имбиря. Теперь необходимо посолить и поперчить смесь. Количество соли и перца выбирается на свой вкус.
![горбуша в кляре на сковороде рецепт приготовления]()
- Далее все ингредиенты в мисочке нужно тщательно перемешать так, чтобы получилась однородная смесь. Она будет кляром для рыбы.
![горбуша в кляре на сковороде как быстро приготовить]()
- Следующим этапом является обвалка рыбы. Каждый ее кусочек нужно обвалять в муке, стряхнув лишнее обратно в мисочку.
![горбуша в кляре на сковороде как вкусно приготовить]()
- И сразу после муки обвалять тот же кусочек в кляре.
![горбуша в кляре на сковороде как приготовить дома]()
- А затем обжарить его на раскаленной сковородке с растительным маслом, по три-четыре минуты с каждой стороны.
![горбуша в кляре на сковороде как готовить]()
- В результате должна получиться хрустящая корочка из грецких орехов. И на этом приготовление горбуши в кляре на сковородке завершается, приятного аппетита.
![горбуша в кляре на сковороде видео]()
Видеорецепт
Авторский видеоролик наглядно иллюстрирует каждый этап приготовления горбуши в кляре из грецких орехов на сковородке во всех деталях. Его можно просмотреть еще до начала приготовления, чтобы войти в курс дела и примерно представить, что и в какой последовательности нужно делать в дальнейшем. Так шанс приготовить блюдо без ошибок с первого раза возрастет еще сильнее. Кроме того, он поможет внести ясность в случае, если пошаговое руководство не достаточно хорошо осветило какой-то момент готовки.Сочная горбуша, запеченная в кляре из грецких орехов на сковородке – это изысканное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и холодном виде. Экстравагантный вкус грецкого и мускатного орехов и имбиря на фоне красного мяса рыбы удивит новизной и порадует утонченностью даже заядлых снобов и гурманов. Это блюдо станет хитом любого праздничного стола, или придаст праздничное настроение простому повседневному ужину в кругу семьи. Простота приготовления посредством обжарки не только минимизирует затраченное время, но и открывает специфичные возможности по изменению рецептуры блюда. Так, молотый имбирь можно заменить или дополнить другими приправами, гармонирующими с жареной рыбой. Например сладкой или острой паприкой, кориандром, базиликом, тмином, куркумой, тимьяном или фенхелем. Понравилась ли вам жаренная горбуша в кляре из грецких орехов? Поделитесь своими мыслями о том как ее лучше приготовить в комментариях.
Другие рецепты блюд с рыбой
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв