Запеченная горбуша с картошкой

Категория:

Блюда с рыбой

Автор:

Ирина Рогозина

Из этой статьи вы узнаете рецепт приготовления горбуши, запеченной с картошкой в духовке. На всех этапах приготовления вас будут сопровождать подробные инструкции и пошаговые фото, которые гарантированно обеспечат вам отличный результат. А в дополнение к рецепту приготовления рыбы вы узнаете, какие соусы лучше всего дополнят ее вкус и внесут новые «нотки» в ваш кулинарный шедевр.

Пошаговое приготовление

1. Горбушу размораживаем, моем и режем на стейки, разделенные пополам.
2. Четыре картофелины и одну луковицу чистим и моем. Помидоры моем.
3. Картофель, лук и помидоры режем кольцами.
4. Форму для выпекания смазываем подсолнечным маслом (1-2 ст. л.).
5. На дно формы выкладываем порезанный кружочками картофель. Солим и перчим по вкусу.
6. На картофель выкладываем порционные кусочки рыбы.
7. Сверху накрываем рыбу кольцами лука и смазываем сметаной (150-200 г). Хорошо разравниваем сверху ложкой.
8. Снова солим и перчим по вкусу.
9. На сметану выкладываем кружочки помидоров.
10. Сто граммов твердого сыра трем на мелкой терке и посыпаем помидоры, стараясь распределить сыр равномерно.
11. Ставим духовку разогреваться до 180 градусов.
12. Сверху наше блюдо накрываем фольгой. Края фольги плотно закручиваем.
13. Отправляем в разогретую духовку выпекаться примерно на 50 минут.
14. По истечении указанного времени блюдо достаем из духовки, снимаем фольгу. Раскладываем по тарелкам. Укроп моем, мелко режем и посыпаем им блюдо прямо на тарелках.

Способы украшения и подачи

Это блюдо очень хорошо дополнят соусы, раскрывающие новый вкус блюда.

• Например, «Яблочно-горчичный соус», который готовится из запеченного яблока, французской горчицы, лимонного сока и специй с добавлением оливкового масла.
• Соус «Тысяча островов» готовится в блендере из оливок без косточек, лука шалота, кетчупа и табаско с добавлением майонеза.
• Хорошо подходит к рыбе и «Медово-горчичный соус», который состоит из горчицы, меда, соевого соуса, лимонного сока, куркумы и растительного масла, взбитых в блендере.
• Чесночно-лимонный соус, который добавит остроту и кислинку, готовится из чеснока, цедры и сока лимона, а также большого количества рубленой петрушки. Он имеет необычный освежающий вкус.
• И еще один очень необычный соус называется «Манящие острова». Он готовится из смеси майонеза и кетчупа с добавлением рома (или другого спиртного напитка, который есть у вас в наличии), сока апельсина и специй. Несмотря на необычное сочетание, этот соус хорошо подходит к рыбе.
• Еще один необычный соус называется «Фиш-ка». он готовится на основе сметаны с добавлением апельсинового джема, горчицы, хрена, лимонного сока и мелко нарезанного укропа.
• Также к рыбе хорошо подойдет йогуртовый соус, который готовится с добавлением маринованного огурца, чеснока и белого перца.

Видеорецепт

На этом видео отображается процесс приготовления запеченной семги.

Другие рецепты блюд с рыбой