Голубцы из пекинской капусты

Категория:
Фаршированные овощи
Автор:
Голубцы из пекинской капусты
8 штук
90 минут
108 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мясной фарш 800 г
Репчатый лук 4 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Рис вареный 1 стак.
Капуста пекинская 800 г
Томатная паста 3 ст. л.
Перец черный горошком 10 шт.
Перец молотый 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Укроп, петрушка по 4 веточки
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло без запаха 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Сметана 20% 2 ст. л.
Вода горячая 1 – 1,5 л
Сегодня вы научитесь готовить нежнейшие и очень вкусные голубцы из пекинской капусты. Следуя пошаговому рецепту с фото, вы легко сможете подготовить пекинскую капусту, сделать фарш и сформировать голубцы. А также вы увидите, как приготовить вкусный овощной соус. Голубцы из пекинской капусты послужат прекрасной альтернативой голубцам из белокочанной капусты, обязательно попробуйте приготовить такие голубцы.
Кухонная техника и утварь: кухонная плита, нож, разделочная доска, ложка, кастрюля с крышкой, пиала, терка, кухонные весы, стакан, форма для запекания, глубокая миска, тарелка для подачи блюда.
Мясной фарш 800 г
Репчатый лук 4 шт.
Морковь 2 шт.
Чеснок 3 зубчика
Рис вареный 1 стак.
Капуста пекинская 800 г
Томатная паста 3 ст. л.
Перец черный горошком 10 шт.
Перец молотый 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Укроп, петрушка по 4 веточки
Лавровый лист 2 шт.
Растительное масло без запаха 2 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Сметана 20% 2 ст. л.
Вода горячая 1 – 1,5 л

Пошаговое приготовление

Формирование голубцов

  1. Начнем приготовление голубцов с подготовки капусты. Один вилок пекинской капусты промываем под проточной водой. Затем отрезаем ее грубую часть. Снимаем с капусты все крупные листья. голубцы из пекинской капусты
  2. Мелкие капустные листья и листья из середины мелко нарезаем, они пригодятся для приготовления овощного соуса. голубцы из пекинской капусты рецепт
  3. С крупных листьев для голубцов срезаем жесткую белую часть. голубцы из пекинской капусты рецепт с фото
  4. Укладываем все листья в любую форму для запекания и заливаем 1 – 1,5 л только что закипевшей воды и оставляем на 15 минут, чтобы листья стали мягче. голубцы из пекинской капусты простой рецепт
  5. Приступаем к приготовлению фарша. Фарш можно приготовить дома или использовать покупной. Фарш может быть совершенно любой: свиной, говяжий, куриный – или можно соединить два вида мяса, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. В глубокой миске соединяем 800 г мясного фарша и две мелко нарезанные луковицы. голубцы из пекинской капусты простой рецепт с фото
  6. К фаршу добавляем 1 стакан вареного риса. голубцы из пекинской капусты легкий рецепт
  7. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем фарш, чтобы все ингредиенты соединились. голубцы из пекинской капусты легкий рецепт с фото
  8. Вынимаем листья из воды и приступаем к формированию голубцов. Кладем один капустный лист на рабочую поверхность, на него выкладываем примерно одну столовую ложку фарша и закручиваем голубец, подгибая по бокам капусту внутрь. голубцы из пекинской капусты пошаговый рецепт
  9. Таким образом формируем все голубцы. голубцы из пекинской капусты пошаговый рецепт с фото

Приготовление овощного соуса

  1. Кастрюлю, в которой будем тушить голубцы, ставим на плиту. Наливаем 2 ст. л. растительного масла без запаха, разогреваем. голубцы из пекинской капусты рецепт приготовления
  2. Две луковицы нарезаем тонкими полукольцами и отправляем в разогретое масло. Обжариваем несколько минут до его мягкости и прозрачности. голубцы из пекинской капусты рецепт приготовления с фото
  3. Две моркови среднего размера натрем на средней терке и отправим к луку, перемешиваем и обжариваем все вместе две минуты. голубцы из пекинской капусты рецепты
  4. Овощи солим по вкусу и добавляем нашинкованную пекинскую капусту, помешивая, обжариваем еще одну минуту. голубцы из пекинской капусты рецепты с фото
  5. 3 зубчика чеснока мелко измельчаем и добавляем к овощам, продолжаем обжаривать еще одну минуту. голубцы из пекинской капусты простые рецепты с фото
  6. Затем добавляем 3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. сахара, хорошо перемешиваем. голубцы из пекинской капусты легкие рецепты
  7. Вливаем 100 мл вода от капустных листьев. Соус готов. голубцы из пекинской капусты легкие рецепты с фото

Приготовление голубцов

  1. Половину соуса перекладываем в пиалу. голубцы из пекинской капусты пошаговые рецепты
  2. Оставшиеся овощи равномерно распределяем по дну кастрюли. голубцы из пекинской капусты пошаговые рецепты с фото
  3. Сверху на овощи выкладываем целые веточки укропа и петрушки. голубцы из пекинской капусты рецепты приготовления
  4. На зелень выкладываем все голубцы, сверху распределяем равномерным слоем овощной соус. голубцы из пекинской капусты рецепеты приготовления с фото
  5. Оставшейся водой из-под капустных листьев заливаем так, чтобы все голубцы были покрыты. голубцы из пекинской капусты как готовить
  6. Сверху раскладываем черный перец горошком, два лавровых листа, посыпаем 0,5 ч. л. черного молотого перца. голубцы из пекинской капусты как приготовить быстро
  7. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим на медленном огне 40 минут. Голубцы получаются очень сочные, ароматные и невероятно вкусные. Они сочетаются с любым гарниром. Приятного аппетита! голубцы из пекинской капусты видео

Видеорецепт

В прикрепленном видеорецепте вы увидите, какие ингредиенты потребуются, как сделать фарш, подготовить капусту, сформировать голубцы и приготовить их. Приятного просмотра!
Если вам понравились голубцы из пекинской капусты, приготовленные по данному рецепту, оставляйте свои отзывы ниже. Обязательно приготовьте очень полезные, нежные и сытные голубцы с овощным соусом!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *