Салат с фунчозой и овощами

Категория:

Рецепты с пастой, спагетти

Автор:

Ирина Рогозина

В данной статье, вы найдете рецепт приготовления салата из необычной лапши фунчозы. Получается салат очень вкусным, достаточно легким и полезным. Кроме фунчозы (вермишель из зеленых бобов, «стеклянная» лапша), все остальные продукты в салате очень простые и доступные. Сделать такой необычный, яркий и запоминающийся салат можно, воспользовавшись подробным описанием каждого шага процесса готовки. Вы узнаете все секреты приготовления самой фунчозы и всего салата в целом.

Пошаговое приготовление

1. В миску с крышкой выложите фунчозу. В одной упаковке обычно 3-4 гнездышка. Закипятите чайник и залейте кипятком вермишель так, чтобы она полностью была покрыта водой, и было место куда «расти». Закройте крышкой и отставьте на 7 минут.
2. Почистите и промойте под проточной водой морковь и чеснок. Перец, огурец и зелень просто вымойте и дайте стечь воде. Перец можете сразу очистить от семян. В глубокую миску на терке для корейской моркови натрите, собственно, саму морковь. Старайтесь, чтобы были одинаково длинные полосочки, так будет красивее.
3. Всыпьте в морковь пол-чайной ложки соли и тщательно перемешайте.
4. На той же терке в ту же миску натрите и огурец. Сердцевину, если она слишком водянистая или имеет семечки, не натирайте.
5. На мелкой терке натрите 1-2 зубчика чеснока. Выложите его в центре миски с салатом.
6. Болгарский перец нарежьте тонкой длинной соломкой. Выложите в салат.
7. Петрушку (пучок) нарежьте мелко и тоже положите в салат.
8. В середине салата сделайте углубление и всыпьте туда по пол чайной ложки смеси перцев, соли и истолченных зерен кориандра.
9. Включите на плите огонь. В маленькой кастрюльке закипятите 3-4 ст. л. растительного масла. Столовой ложкой влейте раскаленное растительное масло прямо в углубление, где специи. Таким образом, специи заварятся и отдадут салату весь свой аромат. Также «заварится» чеснок, который, если вы помните, тоже выложен в центре салата.
10. Напоследок в центр влейте 1 ч. л. уксуса.
11. Фунчозу промойте под холодной водой, дайте немного стечь. Добавьте бобовую вермишель в салат и все тщательно перемешайте, можно руками.
12. Готовый салат должен настояться не меньше одного часа в холодильнике (или любом другом холодном месте). Перед подачей салат с фунчозой и овощами нужно полить соевым соусом по своему вкусу (около 3-4 ст. л.). Приятного аппетита!

Видеорецепт

В видео, расположенном ниже, вы можете пронаблюдать процесс приготовления салата из фунчозы с овощами от начала и до конца. Вы, безусловно, сможете его повторить дома, ведь он неимоверно прост. Этот замечательный салатик прекрасно выглядит, в чем просто убедиться, посмотрев ролик.