Воздушные котлеты из фарша индейки

Категория:
Котлеты из индейки
Автор:
Воздушные котлеты из фарша индейки
4 порции
40 минут
173 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Мясо индейки 900 г
Репчатый лук 200 г
Чеснок ½ зубчика
Горбушка белого хлеба 1 шт.
Молоко 100 мл
Яичный желток 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 1-2 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
В этой статье вы прочитаете, как можно пожарить очень вкусные сочные котлеты из фарша индейки. Вы узнаете, какое мясо лучше всего подойдёт для фарша, и какие ингредиенты понадобятся дополнительно. Научитесь правильно обжаривать котлеты, чтобы они не были сухими, и убедитесь в том, что это очень просто и понятно. Пошаговый рецепт с фото даст вам возможность детально рассмотреть каждый этап приготовления котлет.
Кухонная техника и утварь: рабочая поверхность, разделочная доска, нож, мясорубка, пресс для чеснока, лопатка, столовая ложка, глубокая миска, блюдце, сито, сковорода, плита.
Мясо индейки 900 г
Репчатый лук 200 г
Чеснок ½ зубчика
Горбушка белого хлеба 1 шт.
Молоко 100 мл
Яичный желток 1 шт.
Растительное масло 2 ст. л.
Мука 1-2 ст. л.
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Горбушку белого хлеба разламываем на меньшие кусочки и заливаем 100 мл тёплого молока. Когда хлеб окончательно размокнет и впитает в себя молоко, его можно будет растереть в кашицу. котлеты из фарша индейки
  2. Мясо индейки в количестве 900 г промываем и очищаем от кожи, костей, хрящей, плёнок и прочих несъедобных частей. Идеально, если это будет филе. Нарезаем его на кусочки и перекручиваем на мясорубке. котлеты из фарша индейки рецепт
  3. Очищаем от шелухи и корешков 1 среднюю или крупную луковицу (ориентируемся на вес 200 г) и ½ зубчика чеснока. Лук нарезаем на четвертины и пропускаем через мясорубку, а чеснок давим с помощью пресса.
  4. В глубокой миске соединяем фарш из индейки, измельчённые лук, чеснок и хлебную кашицу. Отделяем 1 яичный желток от белка и также добавляем его в миску. По вкусу насыпаем соль и молотый чёрный перец. По желанию, добавляем набор специй для курицы или индейки, а также другие специи. котлеты из фарша индейки рецепт с фото
  5. Перемешиваем все ингредиенты до состояния однородности. Оставляем готовый фарш «отдохнуть» на 10 минут. котлеты из фарша индейки рецепты
  6. После этого лепим из фарша порционные котлеты и складываем их на рабочей поверхности. В блюдце просеиваем 1-2 ст. л. муки и обваливаем в ней котлеты перед обжариванием. котлеты из фарша индейки рецепты с фото
  7. В глубокую сковороду наливаем 2 ст. л. рафинированного растительного масла и хорошо его разогреваем на средне-сильном огне. котлеты из фарша индейки пошаговый рецепт
  8. Когда масло закипит, выкладываем в сковороду котлеты и обжариваем их с двух сторон до образования поджаристой корочки. После этого в сковороду можно добавить немного воды и протушить котлеты под крышкой, чтобы они лучше приготовились внутри и стали более сочными. котлеты из фарша индейки пошаговый рецепт с фото
  9. Котлеты готовы! Их можно вынимать из сковороды, удалять лишнее масло с помощью бумажных салфеток и подавать к столу. Котлеты из индейки будут отличным самостоятельным мясным блюдом или дополнением к любому гарниру. котлеты из фарша индейки видео
Жарить котлеты нужно именно на средне-сильном огне, чтобы мясо быстро схватилось и образовало корочку. Таким образом, мясной сок из котлет не вытечет и не смешается с маслом, а котлеты не будут сухими.

Видеорецепт

Чтобы посмотреть, как делать фарш из мяса индейки, обрабатывать все остальные продукты и жарить котлеты из этого всего, посмотрите видео с подробным разбором каждого из этапов приготовления блюда.
Приготовить очень ароматные, вкусные и сочные котлеты из индейки не составит большого труда, потому что процесс идентичен с созданием котлет из любого другого мяса. Однако индюшатина является диетическим мясом, содержит в себе много полезных для организма микроэлементов и отличается насыщенным вкусом. Добавьте в котлеты любимые специи и наслаждайтесь отличным блюдом. А вы уже готовили блюда из индейки ранее? Любите ли вы котлеты? Какие ингредиенты добавляете в фарш, чтобы он был вкуснее? Поделитесь своим опытом в комментариях, расскажите о данном рецепте друзьям и сохраните его в закладки. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *