Ежики в духовке с подливкой

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Константин Маркович

Воспользовавшись рецептом из статьи, вы сможете приготовить для своих родных и близких на обед либо ужин вкусные и сочные ежики в духовке. Для их приготовления вам потребуется говяжий фарш, а также некоторые другие ингредиенты, перечисленные в таблице в определенном количестве. Процесс их приготовления детально описан, и каждый этап дополнен фото для вашего удобства. Такие ежики из фарша хорошо сочетаются с макаронами и любым другим гарниром.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. В первую очередь необходимо подготовить рис, которого потребуется 1/2 стакана. Кладем его в кастрюлю и несколько раз промываем. Затем заливаем стаканом воды и ставим на плиту. Варим на медленном огне до полуготовности, затем даем ему немного остыть.
2. В глубокую миску выкладываем 500 г говяжьего фарша. Добавляем к нему отваренный рис и 1 куриное яйцо. Все ингредиенты приправляем специями, которые вам больше всего нравятся. Все солим по вкусу и хорошенько перемешиваем.
3. К получившейся массе добавляем около 2 ст. л. муки без горки и повторно все перемешиваем.
4. Должна получиться однородная масса, которая хорошо держит форму.
5. На время отставляем фарш в сторону и занимаемся подготовкой овощей. Пару крупных морковин очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. На сковороду наливаем 1 ст. л. растительного масла, даем ему немного прогреться, и выкладываем натертую морковь. Обжариваем несколько минут на среднем огне, периодически перемешивая лопаткой.
6. Тем временем нарезаем 2 луковицы небольшими кубиками. Отправляем через несколько минут лук на сковороду и обжариваем вместе с морковкой до золотистого цвета.
7. На этом этапе можно добавить 3 мелко нарезанных зубчика чеснока.
8. Когда морковь с луком хорошенько прожарятся, добавляем на сковороду 2 ст. л. томатной пасты. Все солим по вкусу и добавляем 1 ч. л. сахара. Тщательно перемешиваем лопаткой и томим на среднем огне 2-3 минуты.
9. Спустя несколько минут вливаем на сковороду к овощам 3 ст. л. сливок любой жирности.
10. Заливаем все 1/2 стакана кипяченой воды, перемешиваем и тушим 5 минут на медленном огне. Готовой подливе требуется дать немного остыть.
11. Пока подлива остывает, занимаемся подготовкой ежиков из фарша. Руки смачиваем в воде, и небольшое количество фарша раскатываем в руках, придавая ему форму шарика.
12. Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее заготовки для ежиков. Выкладывать шарики из фарша требуется так, чтобы они не касались друг друга.
13. Заливаем ежики из фарша приготовленной подливой, чтобы она полностью их покрывала.
14. Ставим форму для запекания с ежиками в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем их 45-50 минут. Чтобы сверху получилась румяная корочка, рекомендуется сперва накрыть форму фольгой и готовить ежики 30 минут, затем снять ее и запекать еще 15-20 минут.
15. Спустя 50 минут можно доставать ежики из фарша из духовки и подавать к столу. Они выходят румяными и очень ароматными. Такое мясное блюдо будет хорошо сочетаться с макаронами, гречневой кашей и любым другим гарниром.

Видеорецепт

В видеоролике вашему вниманию представлен процесс приготовления вкусных и ароматных ежиков из говяжьего фарша. Помимо мяса, вам потребуются другие продукты, которые перечислены в начале видео в требуемом количестве. Рецепт блюда достаточно прост, и будет под силу любой хозяйке, поскольку все детально и пошагово описано.