Булочки для бургеров в домашних условиях

Категория:

Булочки

Автор:

Виктор Афанасьев

В этой статье вы узнаете, как приготовить булочки для бургеров по простому рецепту. Вы выясните, какие ингредиенты вам понадобятся и какими кухонными принадлежностями вы будете пользоваться. Также вы узнаете, сколько калорий содержится в этих булках. Процесс приготовления не займёт у вас много времени, и по итогу у вас получится восемь аппетитных и пышных булочек.

Пошаговое приготовление

1. Миску, в которой всё будет смешиваться, нужно облить горячей водой, чтобы она нагрелась.
2. Яйцо достать из холодильника и опустить в тёплую воду на пару минут.
3. В сотейник вылить 120 миллилитров молока и воды, поставить на средний огонь, чтобы жидкости были тёплыми. Если они будут сильно горячими, ваши дрожжи не будут работать в такой смеси и просто погибнут.
4. После такого процесса подготовки можно приступать к приготовлению. В тёплую сухую миску, которую вы подогрели заранее, вылить жидкости (молоко и воду). Добавить полстакана муки и 1 столовую ложку сахара. Размешать до получения однородности и добавить сухие дрожжи. Аккуратно перемешать венчиком или ложкой. Накрыть будущее тесто крышкой или полотенцем и поставить на 15 минут в тёплое место.
5. Чтобы понять, что дрожжи начали работать в тесте, снимите крышку или полотенце с миски через 15 минут. Если вы увидите пузырчатую пенку – дрожжи заработали. Если нет, придётся переделывать с другими дрожжами.
6. В миску с дрожжами добавить две столовые ложки сахара, одну чайную ложку соли и одно яйцо. Всё хорошо перемешать.
7. Затем просеять ровно 420 граммов муки и частями добавить в смесь, постепенно помешивая.
8. Замесить тесто ложкой, потом, когда вы добавите всю муку, добавить растопленное остывшее сливочное масло.
9. Хорошо всё перемешать и начать замешивать тесто руками.
10. Накрыть тесто крышкой, полотенцем или плёнкой и оставить на 20 минут на тёплой кухне или в другом тёплом месте.
11. Достать тесто. Муку добавлять не надо.
12. Разделить тесто на 8 частей при помощи ножа. Если хотите булочки больше в размере – делите на 6 частей, а если поменьше – на 10-12 частей.
13. Из каждой части сформировать круглый шарик.
14. Накрыть будущие булочки плёнкой и оставить на 10 минут.
15. Спустя время снять плёнку и еще раз раскатать тесто, формируя шарики.
16. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Расстояние между булочками должно быть 2-3 сантиметра.
17. Перед тем как ставить булочки в духовку, накройте их плёнкой, не натягивая плёнку на противень. Оставить булочки еще на 15-30 минут под плёнкой на противне.
18. Разогреть духовку до 180 градусов.
19. В миске смешать одно яйцо и одну столовую ложку молока. Смазать булочки сверху этой смесью. По желанию присыпать булочки кунжутом.
20. Поставить булочки в разогретую духовку выпекаться на 13-15 минут.
21. Когда булочки будут готовы, выключить духовку и приоткрыть дверцу. Оставить булочки постоять в духовке еще на 3-5 минут.
22. Достать булочки и накрыть тёплым полотенцем, чтобы булочки сохранили тепло и были мягкими.
23. Готово! Хранить такие булочки нужно в целлофановых пакетах, чтобы они не затвердели. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Чтобы проследить за процессом приготовления булочек и запомнить каждый шаг, посмотрите это видео. Парень, который готовит эти вкусные булочки, поделится секретами приготовления самых вкусных булочек для гамбургеров. Приятного просмотра!

Другие рецепты булочек