Диетический овощной суп

Категория:
Овощной суп
Автор:
Диетический овощной суп
4 порции
20 минут
43 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Продукт Количество
Морковь 3-4 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Зелень полпучка
Брокколи 300 г
Цветная капуста 200 г
Зеленый горошек или кукуруза 100 г
Растительное масло 25 г
Соль, молотый перец по вкусу
Вода порционно
Ознакомившись с этой статьей, вы научитесь варить очень простой и быстрый в приготовлении диетический овощной суп, сделать который получится даже у новичка в кулинарии. Детальная пошаговая инструкция, разделенная на подготовку овощей, приготовление зажарки и варку супа существенно облегчат вам задачу. Попробуйте и вы сделать этот легкий и вкусный суп с овощами у себя на кухне!
Кухонная техника и утварь: варочная поверхность или кухонная плита; кухонные весы; кастрюля; нож; разделочная доска; крупная терка; столовая ложка; кухонная лопатка; тарелка для подачи блюда.
Продукт Количество
Морковь 3-4 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Зелень полпучка
Брокколи 300 г
Цветная капуста 200 г
Зеленый горошек или кукуруза 100 г
Растительное масло 25 г
Соль, молотый перец по вкусу
Вода порционно

Пошаговое приготовление

Подготовка и нарезание овощей

  1. Одну репчатую луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. Готовим диетический овощной суп
  2. Самую тонкую 1 морковь нарежьте кольцами. Остальные 2 или 3 морковки натрите на крупной терке. Для приготовления блюда подготовьте ингредиенты
  3. Брокколи, примерно 300 грамм, промойте и высушите. Разломайте капусту на мелкие соцветия, оставляя толстый стебель нетронутым. Для приготовления блюда подготовьте брокколи
  4. С 200 граммами цветной капустой поступите точно так же, как и с брокколи. Для приготовления блюда подготовьте капусту
  5. Полпучка любимой зелени (укроп, петрушка, кинза) измельчите. Для приготовления блюда нарежьте зелень

Приготовление зажарки

  1. На раскаленную сковороду налейте 25 грамм растительного масла. Для приготовления блюда разогрейте сковородку
  2. Отправьте на сковороду нарезанный лук и пассеруйте 1-2 минуты. Для приготовления блюда нарежьте лук
  3. К луку добавьте натертую морковь. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным. Для приготовления блюда натрите морковь

Приготовление супа

  1. В кастрюлю, в которой будете варить суп, налейте отфильтрованную воду. Поставьте на плиту, доведите до кипения. Для приготовления блюда закипятите воду
  2. Когда вода начнет кипеть, отправьте в кастрюлю цветную капусту, брокколи и нарезанную кружочками морковь. По желанию, добавьте 100 грамм зеленого горошка или кукурузы. Если горошек или кукуруза консервированный/свежий – добавляйте его вместе со всеми овощами. Замороженный стоит добавить первым и предварительно проварить 5 минут. Для приготовления блюда смешайте ингредиенты
  3. Подсолите и поперчите по вкусу и варите 5-10 минут, пока не сварится капуста. Для приготовления блюда отварите овощи
  4. Добавьте в суп обжаренные лук с морковью. Перемешайте. Когда суп будет довариваться, отправьте в него мелко нарубленную зелень. Выключите плиту и дайте супу настояться 15-20 минут, чтобы овощи отдали бульону свой аромат. Блюдо готово. Приятного аппетита! диетический овощной суп готов
Знаете ли вы? При желании, в суп можно добавить картофель. Очистите 300 грамм картофеля, добавьте его в воду в самом начале (перед капустой) и проварите 10-15 минут. После этого добавьте и другие ингредиенты. Набор овощей также может варьироваться в зависимости от их наличия на вашей кухне или вкусовых предпочтений.

Способы украшения и варианты подачи

Итак, суп готов. Подавайте его горячим, разлив по порционным тарелкам. В качестве заправки отлично подойдет сметана – ее добавляйте по вкусу. Также можно поджарить к супу небольшие гренки или тосты из свежего белого хлеба. Их можно обжарить в оливковом масле с чесноком, посыпать сухими пряными травами или натертым сыром. Хрустящие, ароматные сухарики идеально дополнят любой суп и, конечно же, придадут блюду текстуру.

Видеорецепт

А чтобы детальнее разобраться в рецепте этого диетического вегетарианского супа, ознакомьтесь с детальным видеорецептом. В нем вы сможете увидеть весь процесс приготовления от начала до конца, а также конечный результат.
Такой простой и вкусный суп можно с легкостью делать как в летний период, когда вы будете использовать сезонные овощи, так и зимой – замороженные овощи всегда станут отличным выходом из ситуации. Дорогие читатели, пробовали ли вы уже повторить этот рецепт? Какие овощи вы брали? Поделитесь своими впечатлениями о блюде и возможными дополнениями к рецепту с другими читателями ниже в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *