Диетические котлеты из минтая

Категория:
Рыбные котлеты
Автор:
Диетические котлеты из минтая
12 порций
45 минут
130 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Филе минтая 1 кг
Овсяные хлопья 200 г
Чистой горячей воды 200 г
Репчатый лук 2 шт.
Морковь 30 г
Куриные яйца 2 шт.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Приправа для рыбы по вкусу
Хотите узнать о том, как правильно готовить диетические котлеты из минтая? Тогда спешите почитать подробный пошаговый рецепт, в котором описаны все нюансы и секреты приготовления. У вас будет возможность ознакомиться со списками продуктов и кухонной утвари, которые нужно будет иметь в наличии, для воссоздания рецепта. Также вы узнаете о том, какое количество калорий будет содержаться в таких диетических котлетах, и сколько времени уйдет на весь процесс приготовления.
Кухонная техника и утварь: кухонные весы, нож, духовая печь, противень, пергаментная бумага, миски разных размеров, ложка. 

Ингредиенты

Филе минтая 1 кг
Овсяные хлопья 200 г
Чистой горячей воды 200 г
Репчатый лук 2 шт.
Морковь 30 г
Куриные яйца 2 шт.
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Приправа для рыбы по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Если филе минтая замороженное, значит, его заранее нужно разморозить при комнатной температуре. Мелко нарезаем 1 килограмм филе минтая с помощью ножа. В данном случае не будем использовать мясорубку, чтобы не потерять соки и жидкость.
    Мелко нарезаем филе минтая.
  2. Для большего вкуса можно добавить филе щуки или другой рыбки с нежным мясом.
    Можно добавить к рыбному фаршу также мелко нарезанное филе щуки.
  3. В миску насыпаем 200 грамм овсяных хлопьев и заливаем их 200 граммами горячей чистой воды. Оставляем набухать некоторое время.
    овсяные хлопья заливаем кипятком.
  4. Очищаем, моем и мелко нарезаем 2 репчатые луковицы. Добавляем лук в рыбный фарш.
    Измельчаем лук и добавляем к рыбному фаршу.
  5. Когда хлопья набухли, отжимаем их от жидкости и добавляем в общую миску.
    Отжимаем восянку от воды и добавляем к рыбе.
  6. Разбиваем в миску 2 куриных яйца, добавляем соль, черный молотый перец и приправу для рыбы по вкусу.
    Добавляем яйца, соль, перец.
  7. Очищаем морковь, моем ее, натираем на мелкой терке и добавляем 30 грамм в фарш.
    на терке натираем морковку к фаршу.
  8. Все тщательно перемешиваем.
    Тщательно перемешиваем фарш.
  9. Застилаем противень пергаментной бумагой, формируем котлеты с помощью формочки или руками.
    Формируем котлеты и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
  10. Разогреваем духовую печь до 180 градусов и отправляем котлеты запекаться в течение 20-25 минут. Когда котлеты готовы, перекладываем их на тарелку и подаем на стол.
    Запекаем диетические котлеты из минтая в духовке.

Способы украшения и варианты подачи блюда

  • Используйте исключительно качественную рыбу для приготовления фарша. Если вы не уверены в том, что продукт свежий, проверьте этот показатель с помощью горячего ножа. Если проткнуть несвежую рыбу горячим ножом, будет неприятный запах.
  • Если рыбка у вас большая, можно приготовить рубленые котлеты. Если же рыба мелкая, то ее лучше очистить от костей и дважды пропустить через мясорубку.
  • Помните о том, что рыбный фарш очень быстро приходит в негодность. Поэтому рекомендуется делать его непосредственно перед приготовлением котлет.
  • Чтобы котлеты получились более сочными, добавьте немного сливочного масла или свиного сала.
  • Чтобы котлеты было легче формировать, и они сохранили форму во время жарки, поставьте фарш в холодильник на полчаса.
  • При формировании котлет смачивайте руки холодной водой. Так будет проще.

Видеорецепт

Это видео будет полезно тем, кто хочет увидеть наглядное приготовление правильных диетических котлет. Блюдо придется по вкусу людям, которые следят за своей фигурой, или тем, кто просто привык питаться правильной пищей.
Многие считают, что слово «диетические» сразу делает любое блюдо не таким вкусным. Но на самом деле это не так. Любое диетическое блюдо, особенно мясное или рыбное, можно приготовить таким образом, что другой пищи вы больше не захотите. Правильный рецепт приготовления играет огромную роль для конечного результата. Именно такой рецепт приготовления диетических котлет описан выше. Попробуйте воссоздать его на своей кухне и убедитесь, что диетическое тоже бывает очень вкусным. А вы придерживаетесь правильного или диетического питания? Как вы готовите котлеты? Понравилась ли вам эта статья? Смелее делитесь своим опытом и впечатлениями в комментариях!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *