Нежное печенье «Дамские пальчики»

Категория:
Рецепты печенья с фото
Автор:
Нежное печенье «Дамские пальчики»
6 порций
40 минут
262 ккал
5/5 (1)

Ингредиенты

Мука пшеничная высшего сорта 40 г
Яйца куриные (среднего размера) 2 шт.
Сахар-песок 60 г
Соль щепотка
Крахмал картофельный 15 г
Сахарная пудра для посыпки
В этой статье рассказывается о том, как можно испечь печенье «Дамские пальчики». Такой замечательный десерт вы сможете приготовить без труда, следуя пошаговому рецепту с фото из этой статьи. Такое печенье чаще всего используют для приготовления домашнего десерта «Тирамису». Его можно хранить в плотно закрытой посуде. Нежная и воздушная структура готового печенья позволяет ему хорошо пропитаться другими ингредиентами, и десерт получается просто отличный. Порадуйте своих родных и близких таким изысканным блюдом. Они обязательно оценят его нежный вкус и оригинальность.
Кухонная техника и утварь: духовка, миска, ложка, миксер с чашей, кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 1 см, противень, коврик или бумага для выпекания.
Мука пшеничная высшего сорта 40 г
Яйца куриные (среднего размера) 2 шт.
Сахар-песок 60 г
Соль щепотка
Крахмал картофельный 15 г
Сахарная пудра для посыпки

Пошаговое приготовление

Приготовив все необходимые ингредиенты, вы можете испечь печенье «Дамские пальчики» по простому пошаговому рецепту с фото и рекомендациями:
  1. Для начала разбиваем в чашу миксера яйца, добавляем щепотку соли и сахар. Взбиваем все миксером в очень пышную массу, как для бисквита. Если миксер у вас слабый по мощности, то лучше взбивать белки с половиной сахара и желтки с другой половиной сахара отдельно. После этого аккуратно соединяем обе взбитые массы вместе.
    вбиваем в миску яйца с сахаром
  2. Включаем духовку на разогрев до 180 градусов.
  3. Смешиваем муку с крахмалом и аккуратно частями просеиваем ко взбитой пышной массе. Замешиваем при помощи лопатки осторожными движениями снизу вверх.
    перемешиваем соду с крахмалом
  4. Тесто должно оставаться очень пышным и воздушным после вмешивания сухих ингредиентов.
    замешиваем пышное тесто
  5. Перекладываем получившееся тесто в кондитерский мешок и отсаживаем печенье на коврик или бумагу для выпечки длиной примерно 10-12 см. Из данного количества теста получается приблизительно 25-30 штук печенья такого размера.
    тесто перекладываем в кондитерский мешок
  6. Заготовки из теста хорошо присыпаем два раза сахарной пудрой.
    Заготовки из теста хорошо присыпаем два раза сахарной пудрой
  7. Сразу ставим противень с заготовками выпекаться. Тесто очень нежное, и его долго нельзя держать, так как оно может усесться. Выпекаем до готовности приблизительно 15 минут. Печенье должно немножко подрумяниться и полностью высохнуть.
    ставим противень с заготовками выпекаться
  8. Полностью остывшее печенье легко снимаем с коврика для выпечки. Оно должно быть полностью сухим.
    Для того, чтобы печенье подсохло еще больше, можем оставить при комнатной температуре подсыхать на ночь. Главное, чтобы влажность в помещении не была высокой.
    остывшее печенье легко снимаем с коврика для выпечки
  9. После этого можем хранить около недели в герметичном контейнере. Готовое печенье можно использовать для приготовления десерта тирамису, а можно подавать, как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
    печенье дамские пальчики

Видеорецепт

Предлагаем вашему просмотру замечательный видеорецепт, в котором говорится о приготовлении печенья для десерта «Тирамису». Приготовить «Дамские пальчики» можно легко и просто, если придерживаться пропорций и рекомендаций автора. В конце также рассказывается о том, как можно приготовить десерт «Тирамису», используя это печенье.
Уважаемые читатели, часто ли вы радуете себя и своих домашних вкусными десертами? Готовили ли вы когда-нибудь «Тирамису»? Предлагаем воспользоваться пошаговым рецептом с фото и испечь замечательное печенье «Дамские пальчики», которые отлично подойдут для приготовления десерта. Расскажите о своих рецептах подобного печенья. Используете ли вы специи для сладкой выпечки? Ждем ваши комментарии, отзывы и удачные рецепты.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *