Нежный чизкейк без выпечки

Категория:
Простые пироги
Автор:
Нежный чизкейк без выпечки
12 -16 порций
6 часов
350 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

печенье со вкусом топленого молока 350 г
сливочное масло 125 г
творог любой жирности 700 г
сливки любой жирности 150 мл
сгущенное молоко 300 г
ванильный сахар 10 г
желатин 30 г
молоко 125 мл
В представленной статье шаг за шагом разбирается интересный и достаточно простой в реализации рецепт чизкейка без выпечки. Досконально изучив инструкции, вы быстро поймете, как правильно приготовить основу для чизкейка из печенья. Кроме этого, научитесь готовить очень нежное и ароматное творожное суфле, которое играет немаловажную роль в приготовлении данного лакомства.
Кухонная техника и утварь: кольцо от разъемной формы диаметром 24 см, кухонные весы и другие мерные принадлежности, несколько мисок разной глубины и размера, миксер, погружной блендер, скалка, полиэтиленовый пакет, пищевая пленка, плоское большое блюдо, холодильник.
печенье со вкусом топленого молока 350 г
сливочное масло 125 г
творог любой жирности 700 г
сливки любой жирности 150 мл
сгущенное молоко 300 г
ванильный сахар 10 г
желатин 30 г
молоко 125 мл

Пошаговое приготовление

Приготовим основу

  1. В сотейнике или кастрюле с толстым дном растапливаем до жидкого состояния 125 г сливочного масла, после чего даем ему возможность немного остыть. растапливаем сливочное масло.
  2. Тем временем отмеряем 350 г печенья «Топленое молоко» или любого другого вида, главное чтобы продукт был без начинки. В полиэтиленовый пакет выкладываем несколько кусочков печенья и измельчаем его при помощи скалки до состояния мелкой крошки. Аналогичным образом поступаем с остальным продуктом. Если есть возможность, печенье можно измельчить в чаше блендера или кухонного комбайна. Печенье разминаем в крошку
  3. Получившуюся крошку пересыпаем в глубокую миску, в которой собираемся замешивать основу чизкейка. Крошку из печенья выкладываем в миску.
  4. Туда же вливаем остывшее сливочное масло и хорошенько размешиваем оба ингредиента. Добавляем в крошку из печенья растопленное масло и перемешиваем.
  5. На плоскую емкость ставим кольцо от разъемной формы для выпечки, предварительно обернув его в пищевую пленку. В подготовленное кольцо высыпаем приготовленную основу. выкладываем крошку в разъемную форму.
  6. Равномерно распределяем массу по всей форме, при этом хорошенько утрамбовываем ее столовой ложкой. Получившуюся основу для чизкейка ставим застывать в холодильник.

Приготовим творожное суфле

  1. В небольшую емкость засыпаем 30 г желатина и заливаем его 125 мл холодного молока. Тщательно размешиваем оба ингредиента, а затем оставляем желатин в таком виде при комнатной температуре на 15 минут, чтобы он как следует разбух. Заливаем молоком желатин.
  2. В отдельную глубокую миску, в которой собираемся замешивать суфле, выкладываем 700 г творога любой жирности. В миску выкладываем творог.
  3. Туда же отправляем 150 мл сливок любой жирности, 10 г ванильного сахара и 300 г сгущенного молока. Добавляем к творогу сгущенку, сливки.
  4. При помощи погружного блендера превращаем составляющие в однородную жидкую творожную массу. На этом этапе пробуем получившуюся смесь на вкус и если она вам кажется недостаточно сладкой, тогда добавляем сахарную пудру и доводим массу до желаемой сладости. Блендером перебиваем творожную массу до однородности.
  5. Разбухший желатин растапливаем на водяной бане, при этом следим за тем, чтобы желатиновая масса ни в коем случае не закипела. Позволяем желатину немного остыть, а затем вливаем его в творожную массу, пропуская через мелкое сито. Желатин растапливаем на водяной бане и вводим в творожную массу.
  6. Получившуюся смесь взбиваем миксером на высокой скорости устройства до получения однородности. миксером еще раз взбиваем творожную массу.

Заключительный этап

  1. Творожное суфле заливаем поверх песочной основы. творожное суфле выливаем на песочную основу.
  2. Сформированный чизкейк отправляем в холодильник как минимум на 6 часов, но лучше всего на ночь. Ставим чизкейк в холодильник.
  3. Аккуратно снимаем кольцо, а затем удаляем пищевую пленку. Вот такой у нас получился симпатичный чизкейк без выпечки.
  4. Подаем угощение на стол и там же разрезаем его на порционные кусочки. Десерт можно нарезать на кусочки и пробовать.

Видеорецепт

Предложенный видеоролик освещает всю процедуру приготовления чизкейка без выпечки от начала и до конца.
Как вы сами можете убедиться в описанному рецепте чизкейка совершенно нет ничего сверхсложного, с чем бы не справился даже начинающий кулинар. Если есть желание рассказать о своих версиях этого угощения, тогда, пожалуйста, делитесь своим опытом в комментариях. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *