Чесночные булочки в домашних условиях

Категория:

Булочки

Автор:

Ирина Рогозина

Если вы желаете накормить домашних вкусным, сытным и наваристым борщом, не забудьте приготовить к нему ароматные чесночные булочки, которые иногда также называют «пампушки». Поверьте, с ними кушать борщ гораздо приятнее, а их изготовление не занимает слишком много времени. Приготовив однажды для собственной семьи такие булочки, я отучила близких от хлеба раз и навсегда – даже привередливые дети еще ни разу не отказывались от этих пряных малюток с чесноком и зеленью. За быстрый и простой рецепт я благодарна своей бабушке, которая умела искусно превратить самый обыденный обед в своего рода праздник чревоугодия. Сегодня мы с вами будем делать по этому руководству, чтобы каждая, особенно молодая и неопытная хозяйка смогла угостить своих домашних великолепными, очень нежными изделиями.

Кухонная техника

Подберите просторный противень с противопригарным покрытием диагональю от 24 см, несколько объемных мисок емкостью 400 – 900 мл, ложки чайные и столовые, нож, разделочную доску (только деревянную), сито мелкое, терку мелкую и среднюю, мерную чашку или весы кухонные, несколько полотенец (можно бумажных, но лучше льняных или хлопчатобумажных) и венчик стальной. Наличие блендера или миксера также очень рекомендуется, чтобы замешать наше тесто на славу и облегчить вам процесс изготовления булочек.

Необходимый инвентарь

Основа

Дополнительно

• 25 мл подсолнечного масла;
• 50 мл чайной заварки.

Важно! Выберите для ваших малюток муку только высшего сорта, желательно очень мелкого помола. Кроме того, заменив подсолнечное масло растопленным сливочным маргарином, вы получите менее калорийное изделие.

Последовательность приготовления

Подготовка

1. Муку просеиваем приблизительно три раза через мелкое сито.
2. Добавляем поваренную соль, еще один раз просеиваем.
3. Чеснок натираем на терке или измельчаем в кухонном комбайне.
4. Воду кипятим, после этого позволяем ей остыть до комнатной температуры.
5. Затем мелко рубим зелень и перетираем ее в блендере.

Тесто

1. Просеянную муку делим на три части, первые две высыпаем в глубокую миску.
2. Тщательно перемешиваем их с сахарным песком и сухими дрожжами.
3. После этого формируем в мучной массе лунку и выливаем в нее воду.
4. Размешиваем тесто при помощи лопатки или ложки.
5. Затем вливаем подсолнечное масло или маргарин, активно размешиваем.
6. Как только тесто стало довольно густым, начинаем замес вручную или при помощи кухонного оборудования.
7. Оставшуюся часть муки высыпаем на кухонный стол.
8. Сверху выкладываем тесто и продолжаем замешивать его еще примерно десять минут.
9. Готовое тесто перекладываем в миску, накрываем полотенцем и даем ему постоять примерно час или полтора. Важно! У вас должно получиться довольно гладкое, в меру мягкое тесто, которое совершенно не прилипает к рукам и кухонному столу. Чтобы достигнуть нужной консистенции, внимательно следите за количеством вмешиваемой муки и добавляйте ее только тогда, когда после интенсивного замеса тесто все равно липнет к рукам.Сборка и выпечка[/wpmfc_cab_sd]
10. Духовку настраиваем на подогрев до 180 градусов.
11. Противень застилаем пекарской бумагой и промасливаем ее подсолнечным маслом.
12. Подошедшее тесто раскатываем на столе в один просторный прямоугольный пласт.
13. Посыпаем пласт измельченным чесноком и зеленью, слегка придавливаем начинку.
14. После этого складываем тесто обратно в шар и месим его приблизительно две-три минуты.
15. Затем помещаем тесто обратно в миску, прикрываем полотенцем и оставляем еще примерно на пятнадцать минут.
16. Спустя указанное время, делим тесто на небольшие кусочки, оформляя наши булочки.
17. Скатываем каждый кусочек в аккуратный шарик со слегка приплюснутым дном.
18. Перекладываем заготовки на противень, снова накрываем их полотенцами или полиэтиленом.
19. Позволяем нашим будущим булочкам постоять примерно десять минут.
20. Перед началом выпечки слегка надрезаем ножом поверхность каждой заготовки и промазываем чайной заваркой.
21. Ставим противень в духовой шкаф и выпекаем приблизительно двадцать минут.
22. Проверяем изделия на готовность сухой шпажкой или зубочисткой. Если легко вынимается, значит булка уже готова.

На этом все, ваши аппетитные булочки с чесноком почти готовы! Как только они поднялись и стали источать вкусный аромат, вынимаем противень из духовки и позволяем изделиям немного остыть. Затем выкладываем выпечку на широкое красивое блюдо для подачи, промазав каждую булочку сметаной и посыпав сверху перцем, зеленью или солью – как кому больше нравится. Подруга говорит, что для таких булочек идеально подходит соевый соус, загущенный на плите со сливками, однако я предпочитаю простое и быстрое украшение сметаной. Можно также полить изделия соусом «Цезарь» – вид будет просто бомба!

Видеорецепт приготовления чесночных булочек

На данном видео реализуется только что представленный вашему вниманию рецепт булочек с чесноком с подробностями замеса теста и выпечки, благодаря которому вы сможете быстро испечь эти плюшки в домашних условиях. Хочется добавить, что в мире существует почти несколько тысяч рецептов булочек, и вам непременно необходимо попробовать что-то еще, кроме только что представленного варианта. Если вы стойкий фанат бутербродов, попробуйте еще замечательные Булочки для гамбургеров рецепт. Для любителей классических рецептов могу порекомендовать Кекс с изюмом и знаменитый Кекс с черникой. Для тех, кто обожает фрукты, возможно, пригодится рецепт Пирог с яблоками , а для спешащих и вечно не имеющих много свободного времени хозяек советую Пирог с творогом . Мне самой пришлось приготовить их все, чтобы попробовать и полюбить на всю жизнь эту великолепную, ароматную выпечку. Рецепты я выбирала тщательно, и вы можете не беспокоиться о том, что они могут быть ненадежны.

Другие рецепты булочек