Брауни с творогом и вишней

Категория:

Легкая выпечка

Автор:

Константин Маркович

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить вкуснейший брауни с творогом и вишней. Сочетание сладкого шоколадного теста с немного кислой вишней можно назвать классическим, а в этом десерте вкус дополняет еще и нежная творожная начинка. Полученная информация поможет вам приготовить десерт на своей кухне. А пошаговая инструкция с фото и полезные советы облегчат для вас этот процесс. Кухонная техника и утварь:

• варочная поверхность или микроволновая печь;
• духовой шкаф;
• форма для выпекания;
• мерный стакан или кухонные весы;
• нож;
• столовая ложка;
• чайная ложка;
• миксер;
• блендер;
• три глубокие миски;
• кухонная силиконовая лопатка;
• сито;
• тарелка для подачи блюда.

Пошаговое приготовление

Приготовление теста

1. В глубокую миску просейте 200 грамм муки и 2 столовые ложки какао. Добавьте к сухим ингредиентам 2 чайные ложки разрыхлителя. Тщательно перемешайте.
2. В отдельной миске смешайте 180 грамм сливочного масла и 150 грамм черного шоколада. Лучше всего будет нарезать масло на небольшие кусочки, а шоколад поломать.
3. В микроволновой печи или на водяной бане растопите масло с шоколадом (не забывайте при этом постоянно их помешивать). После этого остудите смесь до комнатной температуры.
4. В отдельной глубокой миске с помощью миксера смешайте 3 яйца и 70 граммов сахара.
5. Во взбитые яйца влейте остывшую шоколадно-масляную смесь. Перемешайте миксером.
6. Небольшими порциями начните вводить сухие ингредиенты (муку, какао и разрыхлитель). Взбивайте тесто миксером до однородности.

Приготовление начинки

1. В чаше блендера смешайте 450 грамм творога, 140 грамм сахара, 3 куриных яйца и щепотку ванилина (можете использовать ванильный сахар или ванильный экстракт).
2. Взбивайте творожную массу до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются между собой.

Формирование и выпекание брауни

1. Примерно 300 грамм вишни промойте, высушите и удалите косточки из ягод. Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. В рецепте используется прямоугольная форма размером 25 на 20 сантиметров, но можно использовать любую форму, которая у вас найдется. Выложите в форму для выпекания примерно 1/3 шоколадного теста. Разровняйте первый слой.
2. Далее следует творожный слой. Используйте примерно половину творожной массы.
3. Затем половину заранее подготовленной вишни.
4. Выложите еще 1/3 шоколадного теста, оставшуюся творожную массу и вишню.
5. После этого выложите сверху последний слой шоколадного теста и тщательно разровняйте.
6. Отправьте форму для выпекания в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Выпекать брауни следует примерно 45 минут. По прошествии этого времени, достаньте брауни из духовки и дождитесь его остывания. Остывший десерт нарежьте на порционные кусочки. Блюдо готово. Приятного аппетита!

Видеорецепт

Ознакомившись с видеорецептом, вы сможете лучше понять, какой консистенции должно быть тесто, а также увидеть наглядно весь процесс приготовления брауни с творогом и вишней: от замешивания теста до его выпекания.