Шашлык из картошки с салом

Категория:

Блюда для пикника

Автор:

Виктор Афанасьев

Знакомьтесь, самые оригинальные блюда на мангале, и наиболее популярное среди всех не мясных блюд – шашлык из сырой картошки с кусочками сала. Воспользовавшись нашим пошаговым руководством, вы безусловно справитесь с блюдом, состоящим всего из двух компонентов. Для его изготовления даже не нужно чистить картошку. Все готовится легко, просто, и главное – быстро. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Подготавливаем продукты

1. Распустить полкило сала на небольшие кусочки.
2. Картофельные клубни тщательно вымыть, убрать «глазки» и всевозможные червоточины. В принципе, чистить картошку необязательно, но особо щепетильные хозяйки могут счистить картофельную кожуру с клубней.
3. Срезать с клубней крайние кусочки, чтобы сало прилегало непосредственно к картофельной плоти.

Нанизываем на шампур

1. Первым кусочком нанизывается сало.
2. За ним вплотную надевается на шампур картофельный клубень, прилегая срезанной частью к салу.
3. Следом одевается еще один сальный кусочек.
4. Чередовать сало-картошка, сало-картошка, и заключительным кусочком должен быть кусочек сала.
5. Надсечь каждый клубень картофеля с двух сторон, глубиной разреза до шампура, с интервалом 0,3-0,5 см между насечками.
6. Обильно обсыпать готовящееся блюдо солью и присыпать небольшим количеством черного молотого перца.

Жарим на мангале

1. Уложить шампура с нанизанными компонентами на мангал, причем угли для жарки должны быть менее горячими, чем для шашлыка.
2. Как только жир начнет вытапливаться, шампура нужно будет постоянно вращать, чтобы он обволакивал картофельные клубни и проникал в картофелины по насечкам, а не стекал на уголья.
3. Готовить блюдо при постоянном переворачивании шампуров 20-25 минут, пока картошка не приобретет красивую обжаренную корочку и полностью не пропечется. Готовое блюдо подать горячим, со свежими овощами и зеленью, тонко нарезанным маринованным луком и различными соусами для шашлыка.

Видеорецепт

Смотрите детальное исполнение технологии изготовления шашлыка из картофельных клубней с салом на предлагаемом к просмотру видеоролике. В сюжете вы увидите множество подсказок, раскрывающих секреты вкусного блюда.