Три блюда из кабачков на закуску

Категория:

Закуски

Автор:

Константин Маркович

Предлагаемые блюда из кабачков готовятся очень просто и легко, и любым из них можно смело угощать и семью, и гостей – хрустящие зажаренные кабачки имеют невообразимо приятный вкус и аромат. Ознакомьтесь с подробным описанием с фото процесса приготовления трех замечательных вариантов блюд из кабачков, попробуйте их – наверняка хотя бы одно из них станет вашим любимым.

Рецепт рулетиков из кабачков

Пошаговое приготовление

1. Кабачок весом 300 г нарезаем вдоль на тонкие полоски.
2. Солим эти полоски.
3. Перед жаркой выделившийся сок удаляем бумажными полотенцами.
4. Разогреваем в сковороде немного растительного масла, обжариваем пластинки кабачков с обеих сторон.
5. Вынимаем полоски из сковороды и раскладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
6. Мелко шинкуем 10 г укропа.
7. Смешиваем 100 г майонеза с укропом.
8. Добавляем пропущенные через чесночницу 1-2 зубка чеснока.
9. Нарезаем небольшими дольками 1 помидор.
10. Каждую пластинку кабачка смазываем заправкой.
11. Укладываем по дольке помидора и сворачиваем рулетики.

Рецепт кабачков в кляре

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем кабачок весом 300 г кружочками толщиной 0,5 см.
2. Укладываем кружочки в миску и солим.
3. В отдельную миску разбиваем яйцо.
4. Яйцо солим (1/4 ч. л.) и добавляем белого или черного молотого перца (тоже 1/4 ч. л.).
5. Вливаем 50-60 мл холодной воды. Смешиваем венчиком.
6. Всыпаем 3 ст. л муки и размешиваем до однородности. Если кляр кажется вам густоватым – добавьте немного воды. Кляр должен постоять 10-15 минут.
7. Разогреваем в сковороде немного растительного масла.
8. Каждый кружок обваливаем в муке (ее понадобится примерно 3 ст. л.).
9. Затем обмакиваем в кляр. Укладываем на сковороду и обжариваем с обеих сторон.
10. Готовые кабачки выкладываем на бумажные полотенца для удаления остатков жира.
11. Мелко шинкуем 10 г укропа.
12. Смешиваем 100 г майонеза с укропом.
13. Добавляем пропущенные через чесночницу 1-2 зубка чеснока.
14. Кабачки подаем с майонезом, приправленным чесноком и укропом.

Рецепт кабачков пикантных

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем кабачок весом 300 г кружочками толщиной 0,5 см.
2. Укладываем кружочки в миску и солим.
3. Разогреваем в сковороде немного растительного масла.
4. Каждый кружочек обваливаем в муке (ее понадобится 70 г) и выкладываем в сковороду.
5. Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
6. Готовые кабачки выкладываем на бумажные полотенца для удаления остатков жира.
7. Нарезаем очень мелко зубок чеснока.
8. Мелко шинкуем 5 г укропа.
9. Еще теплые кабачки раскладываем на блюде и посыпаем чесноком и укропом.

Видеорецепт

Автор видеоролика предлагает посмотреть 3 варианта простых и быстрых рецептов приготовления вкусных жареных кабачков.