Майонез в домашних условиях

Категория:
Соусы
Автор:
Майонез в домашних условиях
1 -2 порции
15-20 минут
696 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Куриные яйца (желтки) 2 шт.
Растительное масло (подсолнечное) 250 мл
Чеснок 1-2 зубчика
Соль ¼ ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Яблочный уксус 1 ст. л.
Горчица (дижонская) ½ ч. л.
Из статьи вы узнаете пошаговый рецепт приготовления майонеза в домашних условиях при помощи блендера. Следуя подробному пошаговому описанию этапов приготовления с фото и видео, вы всего за 5-10 минут сможете самостоятельно приготовить вкусный домашний майонез. Домашний соус отличается от магазинного натуральным составом и отличным вкусом. Приготовив один раз домашний майонез, вы уже не будете покупать его промышленные аналоги.
Кухонная техника и утварь: блендер, столовая и чайная ложки, миска (2 штуки), мерный стакан.
Куриные яйца (желтки) 2 шт.
Растительное масло (подсолнечное) 250 мл
Чеснок 1-2 зубчика
Соль ¼ ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Яблочный уксус 1 ст. л.
Горчица (дижонская) ½ ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Возьмите куриные яйца (2 штуки) и отделите желтки от белков.
    отделяем желтки от белков
  2. Чеснок (1-2 зубчика) очистите и измельчите ножом.
    мелко рубим чеснок
  3. Выложите чеснок в небольшую чашу и добавьте к нему соль (1/4 часть чайной ложки). Разотрите при помощи ложки чеснок с солью и переложите смесь в чашу блендера.
    смешиваем чеснок со специями
  4. Выложите в чашу блендера дижонскую горчицу (1/2 чайной ложки) и яичные желтки (2 штуки).
    отправляем в блендер яйца и горчицу
  5. Добавьте сахар (1 чайную ложку) и яблочный уксус (1/2 столовой ложки).
    добавляем сахар в блендер
  6. Слегка взбейте смесь и начните добавлять подсолнечное масло (250 мл) тонкой струйкой. Важно: добавлять растительное масло нужно постепенно, иначе майонез не взобьется.
    вливаем масло
  7. В процессе взбивания влейте еще яблочный уксус (1/2 столовой ложки).
    вливаем уксус вблендер
  8. Подливая растительное масло, продолжайте взбивать до нужной консистенции.
    взбиваем массу до однородности
  9. Готовый майонез храните в холодильнике до 2 недель.
    майонез в домашних условиях блендером пошаговый рецепт
Готовый майонез используйте для заправки салатов, для приготовления бутербродов и в качестве соуса к мясу или рыбе. Майонез, приготовленный в домашних условиях, также используют для добавления в маринады, первые и вторые блюда.

Видеорецепт

Пошаговый рецепт приготовления майонеза в домашних условиях при помощи блендера смотрите в этом отличном видео.
Вы узнали, как приготовить домашний майонез в домашних условиях при помощи блендера. Чтобы майонез получился, необходимо, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Можно к подсолнечному маслу добавить немного оливкового, но его не должно быть более 20% от общего количества. Вы можете уменьшить количество масла в рецепте, и тогда майонез получится не таким густым. Если у вас нет яблочного уксуса, то его можно заменить винным или столовым уксусом или свежевыжатым лимонным соком. Из-за того, что в приготовлении используются сырые желтки, выбирайте только свежие яйца. Приготовьте домашний майонез по приведенному рецепту и напишите в комментариях, понравился ли вам полученный результат.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *