Бездрожжевой хлеб на кефире в духовке

Категория:
Хлеб
Автор:
Бездрожжевой хлеб на кефире в духовке
1 булка хлеба
10 минут
180 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Цельнозерновая мука 250 г
Пшеничная мука высшего сорта 250 г
Соль 1-2 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Кефир 420 г
Сегодня вы узнаете, как приготовить бездрожжевой хлеб в духовке по очень простому пошаговому рецепту. Поймете, какие ингредиенты для этого понадобятся, и в каком количестве. Разберетесь, как правильно замесить тесто и сформировать нужную форму. Следуя инструкции, вам обязательно удастся испечь вкусный бездрожжевой хлеб, который понравится вам и всей вашей семье.
Кухонная техника и утварь: глубокая миска с крышкой, ложка, форма для выпекания, духовка.
Цельнозерновая мука 250 г
Пшеничная мука высшего сорта 250 г
Соль 1-2 ч. л.
Сода 1 ч. л.
Кефир 420 г

Пошаговое приготовление

  1. Сразу включаем духовку нагреваться до 200 градусов. Для приготовления хлеба в глубокую миску насыпаем 250 г цельнозерновой муки, 250 г просеянной, пшеничной муки, перемешиваем. Пшеничную рекомендовано предварительно просеять несколько раз, чтобы она хорошо обогатилась кислородом. бездрожжевой хлеб в духовке
  2. Добавляем одну чайную ложку соли. Если хотите получить хлеб с более солёным вкусом, добавьте две чайные ложки соли. Сюда же отправляем 420 г кефира или простокваши. бездрожжевой хлеб в духовке рецепт
  3. На кефир насыпаем одну чайную ложку соды, все хорошо перемешиваем. В тесто можно добавить любые пищевые добавки, например, изюм, очищенные семечки, орехи, сухофрукты. Максимально можно всыпать половину стакана добавок.
  4. Замешивается тесто лопаткой или ложкой. Вымешивать руками его не нужно. Рабочую поверхность посыпаем мукой, высыпаем тесто, формируем из него хлебную заготовку. Делайте ее приплюснутой, чтобы тесто лучше пропеклось. бездрожжевой хлеб в духовке рецепт с фото
  5. Форму для выпечки посыпаем мукой, выкладываем хлеб, сверху посыпаем его цельнозерновой или пшеничной мукой. На заготовке делаем надрезы, чтобы тесто лучше пропеклось. бездрожжевой хлеб в духовке простой рецепт
  6. Отправляем в духовку, выпекаем 45 минут при температуре 200 градусов. Если хотите, чтобы получилась хрустящая корочка, сбрызните поверхность хлебной заготовки водой. Спустя 45 минут достаем уже полностью готовый хлеб, накрываем полотенцем, даем остыть. Нарезаем порционными кусочками и подаём к любому напитку или полноценной пище. бездрожжевой хлеб в духовке простой рецепт с фото
Для длительного хранения используйте хлебницу, или положите в пакете в холодильник. Таким образом хлеб можно хранить до трех дней. Из него можно готовить разнообразные бутерброды. Это один из идеальных вариантов для горячих бутербродов. Смажьте ломтик хлеба сливочным маслом, сверху положите лист салата, кусочек колбасы или бекона, помидор, ломтик сыра, который хорошо плавится. Отправьте в микроволновую печь на 1-2 минуты. Затем достаньте, присыпьте сверху измельченной зеленью укропа или петрушки. бездрожжевой хлеб в духовке видео Можно делать тосты на праздничный стол. Нарежьте хлеб небольшими ломтиками в форме треугольника, обжарьте их на сухой сковороде или в тостере. Смажьте сливочным маслом, положите чайную ложку красной икры. Вместо икры красной можно использовать любую другую. Для более бюджетной начинки можно использовать шпроты или сырную закуску. Украшением послужит несколько листьев петрушки.

Видеорецепт

Чтобы полностью разобраться с процессом создания бездрожжевого хлеба в домашних условиях, рекомендуем посмотреть видео. Вы увидите, каким получается тесто, как сформировать заготовку, какой будет готовый хлеб.
Рецепт бездрожжевого теста довольно простой, много вашего личного времени процесс не займет. Поэтому рекомендуем хотя бы однажды его попробовать. Возможно, после этого вы будете кушать только бездрожжевой хлеб домашнего приготовления. Напишите в комментариях, испекли вы хлеб по этому рецепту, все ли у вас получилось? Делитесь в комментариях вашими идеями вкусной выпечки.

Другие рецепты хлеба

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *