Манник без муки - за 5 минут

Категория:
Манник
Автор:
Манник без муки - за 5 минут
12 порций
1 час 25 минут
220 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Манная крупа 400 г
Куриные яйца 5-6 шт.
Кефир 1 л
Сахарный песок 200 г
Соль ½ ч. л.
Сода 1 ч. л.
Сливочное масло 20 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Эта статья будет интересна тем, кто хочет самостоятельно испечь нежный манник без муки на своей домашней кухне. Здесь предложен подробный рецепт, в котором подробно описывается весь процесс приготовления, начиная от подготовки манки и заканчивая заливкой теста в форму. Четко следуя пошаговой инструкции и соблюдая указанные пропорции компонентов, вы быстро справитесь со всеми этапами готовки, не прибегая к посторонней помощи. В этом случае у вас получится красивый и вкусный манник, который вполне может украсить собой обложку кулинарного журнала.
Кухонная техника и утварь: газовая или электрическая духовка, глубокая емкость, кухонные весы, мерный стакан, чайная ложка, венчик, пиала, форма диаметром 26 см, глубокая пиала, бумага для выпечки, силиконовая кисточка, зубочистка, блюдо, нож, десертная тарелка.
Манная крупа 400 г
Куриные яйца 5-6 шт.
Кефир 1 л
Сахарный песок 200 г
Соль ½ ч. л.
Сода 1 ч. л.
Сливочное масло 20 г
Разрыхлитель 1 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. В глубокую емкость наливаем 1 л кефира, добавляем 400 г манной крупы, ½ ч. л. соли и 200 г сахара, хорошенько размешиваем венчиком до однородности и оставляем на 30 минут, чтобы манка набухла.
    Перемешиваем кефир с манкой, оставляем набухать.
  2. Включаем духовку на 170°C и оставляем прогреваться. Смешиваем в пиале 1 ч. л. соды и 1 ч. л. разрыхлителя. В глубокую пиалу разбиваем 5-6 яиц. Через 30 минут, когда манка набухла, добавляем к ней яйца и смешанную с разрыхлителем соду.
    Добавляем в тесто яйца и соду.
  3. Затем венчиком тщательно перемешиваем до получения однородного теста.
    Перемешиваем тесто до однородности.
  4. Форму застилаем внутри куском бумаги для выпечки, не забыв сделать бортики, смазываем ее при помощи силиконовой кисточки 20 г сливочного масла, особое внимание уделяем боковым сторонам и угловой части.
    Форму для выпечки выстилаем пергаментом и смазываем маслом.
  5. В смазанную форму выливаем тесто и ставим ее в разогретую духовку на средний уровень на 55 минут.
    Выливаем в форму тесто.
  6. Через 55 минут проверяем готовность подрумянившегося манника зубочисткой, достаем форму из духовки и даем пирогу немного остыть.
    Манник готов.
  7. Когда манник немного остыл, вынимаем его из формы, аккуратно снимаем бумагу, выкладываем на блюдо и оставляем до полного остывания.
    Манник без муки получается пышным и воздушным.
  8. Полностью остывший манник разрезаем на порционные кусочки, кладем на десертную тарелку и подаем на стол с ягодами или сметаной.
    Готовый десерт можно посыпать сахарной пудрой.
Важно! Этот базовый рецепт можно разнообразить по своему вкусу, добавляя для вкуса и аромата дополнительные ингредиенты. В само тесто перед заливкой в форму засыпают ягоды, предварительно обваляв их в крахмале, ванильный сахар, цедру апельсина или лимона, которая придаст выпечке легкую цитрусовую нотку. Если добавить немного меда, чернослив, изюм и измельченные грецкие орехи, выпечка станет темнее, но на ее аромат сбежится весь дом. В крайнем случае, манник просто разрезают пополам, смазывают сметанным или заварным кремом, или пропитывают сиропом, а затем наносят слой вареной сгущенки.

Видеорецепт

Если нужно сравнить, каким должно стать тесто после набухания манки, увидеть, как правильно смазывать кисточкой форму, или полюбоваться на готовый пирог, нужно посмотреть интересующие моменты, воспользовавшись видеорецептом.
Готовили ли вы для своих домашних такой манник? Есть ли у вас замечания по поводу используемых в этом рецепте продуктов или самого процесса приготовления? Что вы добавляете в подобную выпечку, чтобы сделать ее еще вкуснее и ароматнее? Как долго и при какой температуре вы выпекаете манник? Поделитесь результатами своих кулинарных испытаний с другими читателями, чтобы они могли при помощи ваших советов самостоятельно испечь этот пирог у себя дома.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *