Воздушные кексы без молока и яиц

Категория:

Кексы

Автор:

Ирина Рогозина

Вы узнаете, как выпечь кексы без молока и яиц. Кроме того, что эти кексы пористые, мягкие и вкусные, они еще и полезные, так как приготовлены на соке тыквы. А испечь вам помогут подробные инструкции и пошаговые фото. Кроме того, такие кексы можно подавать не только с чаем, кофе и компотами. Попробуйте их подать на завтрак со смузи, и ваш завтрак станет сочетанием вкуса и пользы. Также эти кексы можно подавать и с лимонадом, один из необычных рецептов которого вы прочитаете.

Пошаговое приготовление

1. Поставим разогревать духовку до 190°С. В миску просеиваем 200 г пшеничной муки. 2 чайные ложки разрыхлителя, 0,5 чайные ложки соли и 1 чайную ложку ванильного сахара также просеиваем через сито. Эти сыпучие ингредиенты мы просеиваем, чтобы обогатить их и будущее тесто воздухом.
2. Насыпаем в миску 130 г сахарного песка и перемешиваем все ложкой.
3. В миску с сухими ингредиентами вливаем постепенно жидкие ингредиенты, постепенно замешивая тесто: 70 мл теплой кипяченой воды, 80 мл подсолнечного рафинированного масла, 200 мл сока тыквы с мякотью. В этом рецепте можно взять любой сок с мякотью, который вам нравится. Но сок тыквы придает кексу красивый цвет. Кроме того, он очень полезен.
4. После замешивания должна получиться однородная масса без комочков.
5. Формочки для кексов смазываем подсолнечным маслом с помощью кисточки. Разливаем наше тесто по формочкам, заполняя 2/3 от высоты формочки, так как при выпекании тесто подходит. Можно для красоты подачи в силиконовые формочки вложить бумажные гильзы для кексов. Такие кексы при подаче будут смотреться наряднее.
6. Формочки заполнены. Ставим их на противень и отправляем кексы в духовку, разогретую до 190°С, на 20 минут.
7. Кексы готовы. Они хорошо поднялись и получились мягкими и пористыми.

Способы украшения и подачи

Такие кексы хорошо подавать к чаю или кофе, какао и компотам. А можно к ним подать и смузи, очень вкусные и полезные. Смузи в сочетании с кексами могут вполне заменить завтрак. Например, смузи антигрипп готовится из киви, лимона и бананов, измельченных в комбайне, блендером или мясорубкой. Для этого напитка лимон лучше брать тонкостенный. Клюквенный смузи делается из апельсинового сока, банана, сахара и клюквы с добавлением специй (кориандра, корицы, гвоздики, муската и имбиря), измельченных блендером. Сок апельсина можно использовать как готовый, так и свежевыжатый, приготовленный самостоятельно. Также кексы можно подать с лимонадами, которые прекрасно освежают и тонизируют. Например, необычный лавандовый лимонад делают из сахарного сиропа с добавлением веточек лаванды и смеси соков лимона и лайма. При подаче такой лимонад можно украсить веточками лаванды.

Видеорецепт

В этом видео показано, как замесить и выпечь вкусные кексы необычного желтого цвета.