Консервированный арбуз в банке

Категория:
Консервация
Автор:
Консервированный арбуз в банке
6 порций
40 минут
26 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Соль 1 ст. л.
Сахар-песок 5 ст. л.
Лимонная кислота 1 ч. л.
Таблетки аспирина 3 шт.
Арбуз 1 шт.
Вода 1,5 л
Из этой статьи вы узнаете, как можно приготовить арбуз в банке на зиму. Такое вкусное лакомство теперь доступно не только в теплое время года. Даже если летом вам попался несладкий арбуз, вы можете законсервировать его в банки, чтобы насладится изысканным вкусом зимой. Эта закуска отлично подойдет, как для праздничного стола, так и для разнообразия ежедневного рациона. Приготовьте такое оригинальное блюдо на зиму, чтобы в холодное время года оно напомнило о ярких летних днях.
Кухонная техника и утварь: плита, кастрюля, банка с крышкой, нож, закаточная машинка.

Ингредиенты

Соль 1 ст. л.
Сахар-песок 5 ст. л.
Лимонная кислота 1 ч. л.
Таблетки аспирина 3 шт.
Арбуз 1 шт.
Вода 1,5 л

Пошаговое приготовление

  1. Банки и крышки хорошо вымываем с содой. Банки стерилизуем, с крышек снимаем резинки и провариваем в кипящей воде.
    Стерилизуем банки и крышки.
  2. Арбуз разрезаем на две половинки. Затем каждую половинку режем на четвертинки. Каждую четвертинку режем на три части. Срезаем корочки. Закрывать мы будем без шкурки.
    Арбуз нарезаем на куски, срезаем зеленую кожуру.
  3. Каждый очищенный от шкурочки кусочек режем небольшими квадратиками.
    режем мякоть арбуза кубиками.
  4. Складываем подготовленные кусочки в стерильную банку.
    Закладываем кусочки арбузной мякоти в банку.
  5. Заливаем банки кипятком, накрываем крышками и даем постоять 10 минут.
    Заливаем банки кипятком.
  6. После этого аккуратно сливаем воду с банок в кастрюлю, чтобы сделать маринад. Добавляем в кастрюлю с водой соль, сахар и лимонную кислоту. Кипятим рассол 5 минут.
    Сливаем арбузную воду, добавляем сахар и варим.
  7. В каждую банку с арбузными кусочками добавляем таблетки аспирина.
    В каждую банку выкладываем таблетки аспирина и заливаем кипящим сиропом.
  8. После этого кипящий рассол разливаем по банкам с арбузными кусочками. Закатываем банки при помощи закаточной машинки, переворачиваем вниз крышками и укутываем чем-нибудь теплым, например, одеялом. Когда банки полностью охладятся, убираем их в темное прохладное место. Погреб идеально подходит для такой консервации. Зимой открываем банку, выкладываем кусочки арбуза на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
    Закатываем арбуз в банке крышкой.

Варианты приготовления

Существуют также и другие способы консервирования арбуза в банках на зиму:
  • Вместо лимонной кислоты и аспирина иногда добавляют уксусную эссенцию или уксус.
  • Арбуз можно не очищать от шкурочек.
  • В банках арбуз может быть сладкий умеренно сладкий или соленоватый в зависимости от пропорций сахара и соли в маринаде.
  • Можно добавить корень сельдерея.
  • Есть рецепт с добавлением чеснока.
  • При желании добавляют укроп, петрушку, лавровый лист и любимые специи.
  • Вместе с арбузами иногда закрывают зеленые яблоки.
  • Есть рецепт, при котором арбузы закрывают в банки без стерилизации.
  • Можно приготовить острый арбуз, добавив в банки перец чили.
  • Некоторые хозяюшки кладут порошок горчицы в маринад для того, чтобы придать пикантный вкус.
  • Существуют рецепты консервирования арбуза вместе с лимонами, апельсинами и другими цитрусовыми.

Видеорецепт

Посмотрите интересный видеорецепт консервирования арбуза в банках на зиму. Вы узнаете об ингредиентах, пропорциях, а также автор рассказывает и показывает каждый этап приготовления. Вы можете увидеть, как выглядят кусочки арбуза в банке.
Уважаемые читатели, пробовали ли вы когда-нибудь закрывать арбузы в банки на зиму? Предлагаем приготовить арбуз и маринад по пошаговому рецепту с фото. Напишите свое мнение об этом рецепте. Что, по-вашему, необходимо добавить, а что убрать из состава ингредиентов? Пишите свои отзывы, комментарии и варианты приготовления.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *