Макароны альденте

Категория:
Рецепты с пастой, спагетти
Автор:
Макароны альденте
4 порции
20-25 минут
235 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Спагетти из твердых сортов пшеницы (дурум) 250 г
Чистая вода 2 л
Наваристый бульон кнорр «Душа обеда» 2 шт.
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Томаты в собственном соку 1 банка (0,5 л)
Свежая петрушка небольшой пучок
Узнайте, как приготовить макароны альденте (когда они уже почти готовы, но еще не успели полностью развариться). Следуя подробному пошаговому описанию с фото, вы сможете освоить процесс отваривания спагетти аль денте и приготовите вкусный томатный соус к ним. В результате вы получите полноценный ужин для всей семьи, который ваши домочадцы оценят по достоинству.
Кухонная техника и утварь: большая кастрюля, плита, дуршлаг, столовая ложка, сковорода, нож, разделочная доска, половник.
Спагетти из твердых сортов пшеницы (дурум) 250 г
Чистая вода 2 л
Наваристый бульон кнорр «Душа обеда» 2 шт.
Оливковое масло 2-3 ст. л.
Лук 1 шт.
Чеснок 3 зубчика
Томаты в собственном соку 1 банка (0,5 л)
Свежая петрушка небольшой пучок

Пошаговое приготовление

Отваривание спагетти аль денте

  1. В большую широкую кастрюлю налейте воду (2-3 литра) и поставьте кастрюлю на плиту, чтобы вода закипела. макароны альденте
  2. В закипевшую воду добавьте наваристый бульон кнорр «Душа обеда» из расчета одна порция бульона на литр воды. Бульон заменит соль и специи и придаст макаронам богатый насыщенный вкус. макароны альденте рецепт
  3. В кипящую воду аккуратно поставьте спагетти веером. Есть небольшой секрет: если вы в воду добавите немного подсолнечного или оливкового масла (1/2-1 столовую ложку), то оно закроет поверхность воды и сыграет роль крышки. макароны альденте рецепт с фото
  4. Полностью погрузившиеся в кастрюлю спагетти перемешайте, чтобы они не слиплись.
    Чтобы получить макароны аль денте, варите их на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке.
    макароны альденте простой рецепт
  5. Когда указанное время выйдет, перемешайте спагетти и откиньте их через дуршлаг. Слитый бульон не спешите выливать, он пригодится для приготовления соуса. Не промывайте спагетти водой из-под крана – это ухудшит их вкус. макароны альденте простой рецепт с фото

Приготовление соуса

  1. Лук (1 штуку) очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. макароны альденте легкий рецепт
  2. Чеснок (3 зубчика) очистите и измельчите. макароны альденте легкий рецепт с фото
  3. В разогретую сковороду влейте немного оливкового масла (1-2 столовых ложки) и обжарьте измельченные лук и чеснок. макароны альденте пошаговый рецепт
  4. Выложите к обжаренному луку и чесноку измельченные помидоры в собственном соку (0,5-литровую банку) или томатную пасту (4-5 столовых ложек, разведенные в стакане воды). макароны альденте пошаговый рецепт с фото
  5. Влейте в сковороду бульон (1-2 половника), в котором варились макароны, и перемешайте. макароны альденте рецепт приготовления
  6. Томите соус до загустения на сковороде, постоянно помешивая его. макароны альденте рецепт приготовления с фофт
  7. В конце приготовления добавьте в соус мелко порезанную петрушку (небольшой пучок). макароны альденте видео

Способы украшения и варианты подачи блюда

Приготовленные макароны аль денте выложите в центр большой, слегка углубленной тарелки и обильно полейте приготовленным томатным соусом. По желанию блюдо можно посыпать свежей, мелко порезанной зеленью или натертым на мелкой терке сыром пармезан. В ваш итальянский ужин внесет нотку романтики бокал прохладного белого вина, смело подавайте его к спагетти с соусом.

Видеорецепт

Как правильно сварить макароны аль денте и приготовить к ним томатный соус, смотрите в видео.
Вы узнали, как правильно сварить макароны аль денте и приготовить к ним вкусный томатный соус. Для отваривания спагетти не жалейте воды, ее должно быть не менее литра на каждые 100 грамм макаронных изделий. Рецепт предполагает использование готового бульона кнорр, но если вы по каким-либо причинам не можете его использовать, нет ничего страшного: просто посолите воду из расчета 10 грамм соли на 100 грамм спагетти и по желанию и на свой вкус добавьте в воду свои любимые сухие специи. Приготовив макароны с соусом по приведенному рецепту, вы получите вкусный сытный ужин, а понравился ли он вам, обязательно напишите в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *