5 потрясающих блюд из лаваша

Категория:

Блюда из лаваша

Автор:

Александр Беридзе

Из статьи вы узнаете, как можно приготовить простые и вкусные блюда из лаваша. Воспользуйтесь простыми пошаговыми рецептами с фотоиллюстрациями, научитесь готовить оригинальные и быстрые закуски, которые сэкономят ваше время и силы. Подайте на семейный стол оригинальные пирожки, сделанные из лаваша, закуски, или вкусные хрустящие чипсы. Полезные советы кулинара помогут вам в готовке.

Пошаговое приготовление

Как приготовить закуску из лаваша с начинкой

1. Мелко нашинкуйте 200 г молодой капусты. Небольшими кубиками нарежьте 250 г копченой или полукопченой колбасы.
2. Мелко порежьте 3 куриных яйца, сваренных вкрутую.
3. Натрите на крупной терке 200 г твердого сыра. Отложите 50 г натертого сыра для посыпки. Мелкими кубиками порежьте соленый огурец. Поместите все ингредиенты в глубокую миску. Выдавите через пресс в массу 2-3 очищенных зубка чеснока.
4. Заправьте начинку 2 столовыми ложками майонеза, хорошо перемешайте массу.
5. Разверните на рабочей поверхности 1 лист лаваша, смажьте лаваш майонезом с помощью кулинарной кисти (2 столовые ложки).
6. Выложите на смазанный майонезом лист лаваша половину получившейся начинки, ложкой распределите ее по всему лавашу, оставив свободной полоску в 2-3 см у внешнего края.
7. Плотно сверните рулет. Повторите все действия со вторым листом лаваша. Переложите рулеты на противень, застеленный пергаментом швом вниз. Посыпьте рулеты сверху отложенными 50 г тертого сыра. Запекайте блюдо 15 минут при температуре 180°С в духовом шкафу на среднем уровне. Готовую закуску порежьте на порционные кусочки.

Приготовление чипсов из лаваша

1. Расстелите на столе 2 листа тонкого лаваша, положив их один на другой. Сверните листы в рулон. Порежьте рулон из лаваша на куски шириной примерно 4-5 см.
2. Разверните куски лаваша, сложите их стопкой. Нарежьте листы на треугольники со сторонами примерно 4-5 см.
3. В глубокую миску налейте 4 столовые ложки растительного масла, добавьте по 1/3 чайной ложки поваренной соли и сахара, по 1 чайной ложке красной сладкой паприки (молотой) и приправы «Смесь итальянских трав». Размешайте заправку.
4. Высыпьте в миску нарезанный треугольниками лаваш, перемешивайте руками, чтобы каждый кусочек был пропитан заправкой.
5. Из пергамента вырежьте круг по размеру тарелки в микроволновой печи, положите его на тарелку. В один слой выложите на пергаментную бумагу чипсы. Готовьте в СВЧ-печи при мощности 850 Вт в течение 1,5 минут.
6. Готовые чипсы переложите на тарелку, приготовьте партиями все оставшиеся кусочки лаваша.

Как готовится весенний рулет из лаваша

1. Крупно натрите в глубокую миску 5 отваренных вкрутую куриных яиц.
2. Добавьте к яйцам по 1/3 чайной ложки молотой сладкой паприки и молотого карри, посолите по вкусу. Добавьте 2 столовые ложки майонеза, хорошо размешайте.
3. Большой лист лаваша разрежьте на две равные части. На каждую половинку положите половину начинки, при помощи ложки распределите ее по всему лавашу.
4. Сверху на яичную начинку положите заранее вымытые и обсушенные листья салата (1 пучок).
5. Плотно сверните лаваш в рулет, нарежьте порционными кусочками.

Как пожарить ленивые пирожки из лаваша с колбасой и капустой

1. Очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками 1 головку лука. Нашинкуйте 500 г молодой капусты.
2. Пассеруйте нарезанный лук в разогретом подсолнечном масле на сковороде до золотистого цвета, периодически помешивая. Положите в сковороду нарезанную капусту, добавьте соли по вкусу. Налейте 60-80 мл воды, перемешайте, накройте крышкой и тушите до готовности 10-15 минут.
3. Нарежьте мелкими кубиками 200 г копченой колбасы.
4. Переложите готовую капусту в миску, дайте ей немного остыть. Добавьте в капусту нарезанную колбасу. Поперчите по вкусу, перемешайте. Разрежьте 4 листа лаваша поперек полосками шириной 8-10 см.
5. Положите на каждый лист столовую ложку начинки, сверните полоску треугольником, кончик полосы заправьте внутрь. Повторите действие со всеми полосками.
6. Жарьте пирожки на сковороде в раскаленном растительном масле по 30-40 секунд с каждой стороны.

Приготовление закуски из лаваша с картошкой и грибами

1. Вымойте, очистите и нарежьте кусками средней величины 500 г картофеля. Переложите картошку в кастрюлю с 1,5 литра воды, посолите, варите до готовности (примерно 20-25 минут).
2. Вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками 200 г шампиньонов.
3. Мелкими кусочками порежьте 1 большую луковицу. Обжарьте грибы на сковороде в раскаленном масле (80-100 мл) до испарения жидкости при постоянном помешивании. Добавьте в сковороду кусочки лука, жарьте, помешивая, до золотистого цвета кусочков лука. Посолите и поперчите смесь по вкусу, перемешайте, уберите с огня.
4. Мелко нарежьте небольшой пучок укропа. С отваренного картофеля сцедите жидкость, оставьте полстакана.
5. Разомните картошку в пюре картофелемялкой, добавьте полстакана отвара, еще раз помните. Положите в картофельное пюре грибы с луком и укроп, перемешайте.
6. Расстелите 1 лист лаваша, положите на него половину начинки, распределите ее. Накройте вторым листом, распределите по нему вторую часть начинки.
7. Сверните лаваш по длинной стороне в плотный рулет.
8. Нарежьте кусочками толщиной 2-2,5 см, обжарьте кусочки на сковороде в разогретом масле (80-100 мл) до красивой корочки.

Видеорецепт

Посмотрите, как готовятся эти простые, но вкусные блюда из лаваша в видеоролике, выложенном ниже.