Новые рецепты

Из куриных шеек можно приготовить много бюджетных блюд. Мясо этой части курицы не требует длительной термической обработки. Нежное и мягкое, оно сочетается с большинством существующих специй и трав, что делает его идеальной основой для приготовления острых закусок, первых и вторых блюд. Научившись готовить куриные шеи по рецептам, хозяйки смогут каждый день радовать близких кулинарными шедеврами.

Соление блюд – это один из самых важных этапов приготовления пищи. Соль не только придает блюду нужный вкус и запах, но и помогает добиться желаемой консистенции, а также обеспечивает консервацию продуктов. Она имеет множество функций, в том числе — улучшение вкуса и текстуры продуктов, консервирование и увеличение срока годности, антимикробные свойства и многое другое. Но как правильно дозировать соль в кулинарии? Особенно важно знать, сколько соли нужно на 1 литр воды при приготовлении первых и вторых блюд. Один из наиболее распространенных вопросов при солении: сколько соли нужно добавить на 1 литр воды. Все зависит от того, какое блюдо вы готовите и какого вкуса вы хотите добиться. Наиболее частое применение рецепта, в которым нужно знать сколько соли на 1 литр воды, – это супы. Учитывайте, что это во многом зависит от рецепта и вкуса. Если в рецепте не указано количество соли, то на 1 литр необходимо добавить 1 чайную ложку. Это около 5 г. Одного-двух граммов уже может не хватить, чтобы придать необходимый вкус, а более 10 г может быть обычно слишком много для одного литра. Как правильно солить суп Суп — одно из самых распространенных блюд, и использование соли в нем имеет большое значение, так как супы способны полностью раскрыть вкусовые качества ингредиентов. Обычно для одного литра супа требуется от 1 до 2 столовых ложек соли. Однако количество соли может варьироваться в зависимости от сезонности и разнообразия используемых продуктов. Сколько грамм в 1 столовой ложке соли Перед тем, как рассматривать, сколько соли нужно на 1 л воды, давайте определим, сколько грамм соли содержится в одной столовой ложке. В одной столовой ложке содержится от 15 до 20 г соли. Этот диапазон зависит от размера ложки, поэтому существует несколько стандартов, которые могут использоваться различными кулинарами. Сколько нужно на 1 л Когда речь идет о том, сколько соли нужно на 1 литр воды, то, как правило, используется соотношение, которое называется процентным содержанием. Обычно считается, что для получения соленой воды нужно добавлять 1% соли. Таким образом, для 1 литра воды достаточно добавить 10 г соли. Это соответствует одной чайной ложке. Сколько нужно на 2 л Если вам нужно приготовить большее количество соленой воды, вы можете использовать расчетное соотношение для получения необходимого количества соли. Так, для 2 литров воды нужно добавить 20 г соли, что соответствует одной столовой ложке. Сколько нужно на 3 л При увеличении объема воды до 3 л количество соли также должно увеличиваться. На 3 л воды нужно добавить 30 г соли, что соответствует двум чайным ложкам. Сколько нужно на 4 л Наконец, для получения 4 л соленой воды понадобится добавить 40 г соли, что соответствует двум столовым ложкам. Заключение Теперь вы знаете, сколько соли нужно на 1 литр воды для приготовления кулинарных блюд. Помните, что избыток или недостаток соли может повлиять на вкус готового блюда. Количество соли распределяется индивидуально в зависимости от рецептов и вкуса. Для супов большой емкости рекомендуется добавлять соль по мере количества воды, которое будет добавляться. Ключевой момент — баланс между вкусом и необходимостью добавления соли. Если вы не уверены, то следует добавлять соль постепенно – по вкусу – и пробовать на каждом этапе. Главное – не добавлять слишком много соли. Поэтому рекомендуется следовать приведенной выше пропорции, но не забывайте о своих личных вкусовых предпочтениях и экспериментируйте с количеством соли для лучшего вкуса и аромата.

Белокочанная капуста — полезный и низкокалорийный овощ. Он богат витаминами, микро- и макроэлементами, а его уникальный вкус раскрывается каждый раз по-новому в сочетании с разными видами мяса, крупами и овощами. Именно богатый и питательный состав овоща сделал его «частым» гостем в рационе. Особенно востребован он в меню худеющих. В 100 граммах капусты содержится 25 Ккал и большое количество клетчатки, на усвоение которой организм тратит много энергии. Однако чтобы насладиться вкусом самых знаменитых капустных блюд, таких как голубцы, борщ или щи, важно правильно рассчитать время варки капусты. Сколько варить капусту в супе Сколько варится капуста в супе, зависит от вкусовых предпочтений самого повара или домочадцев. Кроме этого, на скорость варки влияет и свежесть овоща, и его нарезка. Молодая капуста варится достаточно быстро. После ее добавления в кипящую воду или бульон достаточно 5-10 минут, чтобы капустные листы стали мягкими и немного хрустящими. Если молодой овощ тонко нашинкован, скорость его варки сокращается до 5-7 минут после добавления в горячую воду или бульон. Среднеспелой капусте требуется больше времени для приготовления. В среднем, на варку листов уходит до 20 минут. Если овощ тонко нашинкован, то достаточно 15 минут его пребывания в кипящей воде, чтобы капустная нарезка дошла до готовности. Обратите внимание, что жилки намного тверже самого листа, что увеличивает время варки. На щи Щи – одно из самым популярных блюд из капусты. При чем для приготовления используют не только свежий овощ, но и квашенный, который добавляет вкусу готового блюда особые нотки и пряности. Однако казалось бы, такой простой и знакомый всем суп может не получится с первого, второго, а иногда и с третьего раза. И проблема кроется именно в том, что хозяйка не знает, сколько варится капуста определенного сорта и нарезки. Свежая Если щи варят из свежей белокочанной капусты, то овощу достаточно 20 минут термической обработки, чтобы дойти до полной готовности. Этого времени хватает, чтобы овощные слайсы хорошо проварились, но при этом сохранили свою форму и упругость. Если переварить, то с большой вероятностью красивые щи превратятся в неаппетитную кашу. Некоторые любители щей любят, чтобы капуста хрустела на зубах. В этом случае ответ на вопрос, сколько варить капусту, зависит от «степени хруста». Если овощ должен быть в полусыром состоянии, то его нашинкованные слайсы варят в кипящем бульоне не более 7 минут. Некоторые хозяйки вообще не варят белокочанную капусту в щах. Овощ добавляется в уже готовое блюдо, которое только сняли с огня. В горячем бульоне листы получают достаточную тепловую обработку или, как говорят в простонародье, сами доходят до готовности. В результате капуста сохраняет свою форму, невероятный вкус и хруст. Квашеная Щи с квашенной капустой называются «кислыми». И именно соленый овощ — изюминка этого блюда, которая и предает ему уникальный и ни с чем не сравнимый вкус. Овощ в засоленном состоянии уже прошел «обработку», поэтому скорость его варки напрямую зависит от вкусовых предпочтений домочадцев. Если члены семьи любят мягкие, но упругие слайсы овоща в кислых щах, то квашенную капусту достаточно проварить минут 10. Дольше подвергать ее термической обработке не стоит, поскольку долгое пребывание супа на огне поспособствует преобразованию капусты в подобие каши. А это повлияет на аппетитность готового блюда. Для борща Борщ — не менее известный и популярный суп на основе капусты. От щей он отличается способом приготовления и использованием красного корнеплода — свеклы. Для наваристого и такого яркого супа делают зажарку в то время, как щи — полностью вареное блюдо. В остальном эти два капустных супа практически братья-близнецы, у которых похожи набор продуктов, приправ и скорость приготовления. Свежая Сколько по времени готовится капуста вареная в борще, также зависит от зрелости и способа нарезки овоща. Тонко нарезанные листы молодой капусты варятся за 5-7 минут. Этого времени достаточно, чтобы слайсы «дошли до готовности», но сохранили свою упругую форму. Среднеспелая белокочанная капуста мелкой нарезки в борще варится до 20 минут. Дольше кипятить бульон с овощем не рекомендуется, поскольку капуста быстро утратит форму и превратится в подобие каши. В вопросе, сколько времени варить капусту в борще, можно ориентироваться и на вкусовые предпочтения домочадцев. Если они любят хрустящие капустные листы, то варить их в супе следует около 7-10 минут. Можно добавить капустную нарезку в уже готовый борщ и подождать, пока овощ «размякнет» в горячем бульоне. Квашеная Борщ с квашеной капустой имеет невероятный вкус с легкой кислинкой, которую добавляет именно засоленный овощ. Чтобы не навредить этому аппетитному блюду, важно правильно рассчитать, сколько варить квашеную капусту в борще: если соленье нашинковано средне, то достаточно 10 минут термической обработки; если толщина нарезки меньше, то варят не более 5-7 минут. На первый взгляд, и борщ, и щи — простые в приготовлении блюда. Несмотря на доступность всех ингредиентов, простоту самого процесса варки, можно серьезно изменить вкус супа, всего лишь переварив его основной компонент. Чтобы избежать такого исхода, стоит еще перед готовкой определить зрелость овоща, его будущую нарезку и уточнить у домочадцев вкусовые предпочтения. И на основе уже собранной «поварской базы» начинать готовить вкусный, ароматный и аппетитный капустный суп.

Икра сазана считается деликатесом и часто используется в качестве закуски и добавки к блюдам. Она богата белками, витаминами и минералами, поэтому относится к числу полезных для здоровья продуктов. Перед тем как засолить икру сазана, надо изучить разные рецепты блюд, которые можно из нее приготовить.

Варить первые блюда рекомендуется на бульоне — в этом случае они получаются наваристыми, вкусными и полезными. Особыми вкусовыми качествами обладают рыбные супы, которые варятся из голов и хвостов. При этом важно не только найти интересный рецепт, но и правильно подготовить рыбу.  Узнаем, сколько варить рыбью голову для супа, каковы нюансы очистки и приготовления.  Почему суп лучше варить из хвостов и голов Многие люди, когда готовят рыбу, выбрасывают головы и хвосты, поскольку считают, что в них нет никакой пользы. Однако кулинары призывают варить супы именно из субпродуктов независимо от вида рыбы и ее размеров, поскольку именно из этих частей бульон получается наиболее ароматным, наваристым и полезным.  Эксперты утверждают, что в голове и хвосте рыбы содержится гораздо больше питательных элементов, чем в филе, в том числе полезных для женщин жиров, отвечающих за здоровье волос, ногтей и кожи. Кроме того, рыбные субпродукты насыщены жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, необходимыми для сбалансированной работы организма. Как чистить голову рыбы для ухи Главным условием для получения вкусного супчика из рыбы считается умение правильно обрабатывать ингредиенты.  Для начала необходимо тщательно очистить рыбу от чешуи, а только потом отделять голову и хвост, поскольку так будет гораздо удобнее. Настоятельно рекомендуется удалить жабры и хрящик, тогда бульон получится вкусным и без горчинки. Чтобы избежать мутности супа, нужно также избавиться и от глаз.  Во многих магазинах продаются очищенные рыбьи головы и хвосты, готовые к приготовлению. А рыбные отделы в супермаркетах предоставляют такую услугу, как чистка и разделка рыбы сразу при покупке.  Общие рекомендации Чтобы бульон получился вкусным, придерживайтесь следующих рекомендаций: Добавьте в бульон сырой белок яйца. Даже если удалить из головы все лишнее, в процессе варки может выделиться грязь, которую примет на себя белок. Когда рыбный бульон будет готов, его можно будет легко выловить. Чтобы бульон получился наваристым, варите его на медленном огне.  Поскольку речная рыба зачастую дает запах тины при варке, ее рекомендуется предварительно подержать в лимонном соке, а только потом приступать к приготовлению.  Чтобы в процессе готовки рыбья голова выделяла меньшее количество пены, можно вымочить ее в чистой воде в течение получаса.  Приготовить вкусную уху можно из разных видов рыбы.  Из красной рыбы Чтобы приготовить уху из красной рыбы, можно купить горбушу, семгу или лосось. Из горбуши варят суп любители легких и не наваристых блюд.  Ингредиенты: рыбья голова; картофель – 3-4 шт. среднего размера; морковь – 2 шт.; лук репчатый – 2 шт.; зелень; соль, молотый перец, лавровый лист. Этапы приготовления: Набрать 2 л воды в кастрюлю и поставить на огонь.  Очищенную рыбью голову замочить в холодной воде.  Дождаться закипания воды, положить в нее рыбу, целую луковицу и морковь. Варить 30 минут на медленном огне.  Пока варится бульон, картофель, лук и морковь очистить, порезать кубиками.  Вытащить из кастрюли овощи и рыбью голову, процедить бульон, засыпать нарезанные овощи.  Голову рыбы остудить и отделить съедобные части, вернуть в бульон.  За 2 минуты до готовности картофеля добавить все необходимые специи и зелень.  Перед подачей необходимо дать ухе немного настояться в течение 10-15 минут.  Из крупной рыбы Наваристый и вкусный суп можно приготовить, используя голову и хвост крупной рыбы.  Ингредиенты: голова (при желании и хвост) кефали, карпа, пеленгаса или судака; картофель средний – 8 шт.; морковь и лук – 2 шт.; гречневая или рисовая крупа – 100 г; зелень; соль, молотый перец, лавровый лист, сухие травы по желанию.  Процесс приготовления: Вскипятить 3 л воды, положить в нее очищенные части рыбы, лук, морковь и лавровый лист, а затем убавить огонь до минимума и варить 1 час.  Вытащить все из кастрюли, процедить бульон, вернуть его на плиту, добавить в него нарезанные картофель, морковь и лук, варить 10 минут.  Добавить гречку или рис, варить еще 15 минут.  Ввести в суп отделенные от головы съедобные части, соль, перец и травы, оставить еще на 5 минут.  Остается только снять готовую уху с огня, добавить зелень и дать немного настояться. После этого можно подавать блюдо на стол.  Из мелкой речной рыбы Каждый настоящий рыбак знает, как сварить рыбный бульон из головы в походе, а также то, что самая настоящая уха готовится на костре. При этом вкусный суп можно приготовить и в домашних условиях. Рецепт довольно прост.  Ингредиенты: головы щуки, сазана, окуня (700-800 г); картофель средний – 10 шт.; морковь – 2 шт.; лук репчатый – 2 шт.; пшенная крупа – 1 стакан; специи по вкусу; свежая зелень.  Этапы приготовления: Поставить 4 л воды в кастрюле на огонь.  Очистить головы речной рыбы, замочить их на 20-30 минут в воде с лимонным соком (чтобы избавиться от запаха тины).  В кипящую воду добавить головы, целую луковицу и морковь, варить в течение получаса.  Очистить оставшиеся овощи, нарезать их кубиками и добавить в бульон. Туда же отправить пшенную крупу.  Варить уху около 20 минут до готовности картофеля и крупы.  Добавить специи и зелень, снять с огня, дать немного настояться.  Вкусная и наваристая уха из речной рыбы готова к подаче! Технология варки рыбьей головы для ухи Готовить рыбью голову для ухи можно в кастрюле, мультиварке и даже микроволновке.  В кастрюле Процесс приготовления в кастрюле довольно прост: очищенная голова помещается обязательно в кипящую воду и варится необходимое количество времени на медленном огне.  В мультиварке Приготовить в мультиварке можно как отдельно рыбью голову для ухи, так и полноценный суп. Для этого берутся очищенные головы и все необходимые ингредиенты. Для начала на режим «Варка» ставится рыба, затем бульон по желанию процеживается, от головы отделяются съедобные части и возвращаются в чашу мультиварки. Туда же помещаются овощи, нарезанные кубиком и специи. Ставится режим «Варка» или «Суп» на 25 минут. В конце добавляется свежая зелень.  В микроволновке Приготовить голову для ухи в микроволновке можно, но предварительно разрезав ее, либо используя мелкую рыбу. Важно, чтобы толщина продукта была не более 3 см. Рекомендуется готовить в закрытой посуде. За 5 минут можно приготовить небольшие головы, при этом мощность должна быть не менее 900 Вт. В зависимости от модели микроволновки, мощности и размера головы, время может варьироваться, поэтому нужно периодически ее открывать и проверять на готовность.  Отвечая на вопрос, сколько варить голову рыбы для ухи, можно сказать, что это зависит от ее вида и размера. Например, красной и мелкой речной рыбе достаточно всего 20-30 минут, крупной – около часа. 

Деликатесные блюда из говяжьего хвоста редко появляются на столе, хотя данный субпродукт никогда не относился к разряду дефицитных и его всегда можно купить в любой мясной лавке. Это связано с тем, что он не относится к продуктам быстрого приготовления и, чтобы создать из него кулинарный шедевр, требуется много времени. Однако вкусовые, питательные и полезные свойства таких блюд с лихвой перекрывают любые энергозатраты.

Блюда из палтуса отличаются высокой питательностью, нежной консистенцией и хорошей сочетаемостью с любыми гарнирами. В Европе они издавна высоко ценились и относились к разряду дорогостоящих деликатесов. Ажиотажное увлечение мясом этого морского хищника чуть было не привело к уничтожению вида. Он был занесен в Красную книгу, и только искусственное разведение спасло популяцию от полного исчезновения.

Именно приправы делают из обычной рисовой каши с мясом плов. Правильно подобранные специи придают блюду неповторимый, запоминающийся аромат и вкус. У каждой хозяйки своей ответ на вопрос, какие приправы класть в плов, но есть классический набор пряностей. Специи в плове Плов — одно из самых известных восточных блюд. Особенности этой кухни — использование большого количества приправ, поэтому специи для плова просто необходимы. Классический набор пряностей Какие приправы добавляют в плов, во многом зависит от основных ингредиентов блюда. Ароматные компоненты не только улучшают вкус и аромат, но и помогают усваиваться жирным продуктам, улучшают процессы обмена и пищеварение. Какие специи добавляют в плов — базовый набор: зира; барбарис; чеснок — целую неочищенную головку за несколько минут до конца приготовления, сушеный — в середине процесса; шафран или куркума. Дополнительно можно использовать паприку, кориандр, разные виды перца молотого или горошком, гвоздику, кардамон. Некоторые повара не боятся экспериментировать с корицей. Зира Зира или кумин — одна из традиционных специй, которую используют в восточной кухне в целом виде или в измельченном. Семена внешне напоминают тмин, но у зиры очень сильный пряный аромат, вкус ореховый острый. Для максимального раскрытия аромата зерна нужно прогреть на горячей сковороде. Соотношение — на 1 кг мяса 1 ч. л специи. Кумин только приятно пахнет, обладает лечебными свойствами. Существует множество разновидностей зиры — в плов добавляют памирскую, кирманскую, персидскую. Куркума Куркуму в плов добавляют вместо шафрана, пряность придает рису приятный желтый цвет. Достаточно добавить 1-1,5 ч. л. Вместо куркумы можно использовать карри — у блюда появятся индийские нотки. Куркума и шафран — это абсолютно разные специи. Шафран — высушенные рыльца цветов крокуса. Куркуму получают из корней травянистого растения. Кориандр Кориандр — это семена, которые появляются после созревания кинзы. Кориандр в плов добавляют для придания блюду легкой цитрусовой нотки, терпкого, пикантного, немного древесного аромата. Специю используют в целом, молотом виде, предварительно лучше немного обжарить. Барбарис Вкусные и полезные ягоды с кисловатым вкусом, аромат напоминает запах яблок. В восточный плов добавляют немного подсушенные плоды барбариса для баланса вкусовых ощущений из расчета 15 г ягод на килограмм мяса. Вместо барбариса допускается использовать кизил, сушеную бруснику, клюкву, вяленные томаты. Некоторые хозяйки используют изюм, но блюдо получится без пикантной кислинки. Чабер Чабер или кондари — пряная трава, по остроте напоминает черный перец, раскрывает вкус свинины, курицы, баранины. Вкус пикантный, немного горьковатый. Шафран Настоящий шафран — самая дорогая специя в мире, найти ее можно не везде. В качестве аналога в плов добавляют мексиканский шафран с горьковато-пряным вкусом и медовым запахом. При использовании настоящего шафрана специю лучше предварительно замочить в небольшом количестве молока или воды. Шалфей У шалфея цветочный, пряный, с легкой горчинкой вкус. У пряности выраженный аромат, перекрывает другие запахи, поэтому добавлять нужно в небольших количествах. Перец В плов добавляют красный перец, можно использовать паприку или чили, по отдельности или в разных пропорциях. В блюдо кладут свежий стручковый перец, молотый используют реже. Когда добавлять приправу в плов Чтобы не испортить блюдо, необходимо знать, когда солить плов, в какой последовательности добавлять пряности. Свежий неочищенный чеснок целиком, лавровый лист кладут за 5-10 минут до завершения готовки. Зиру добавляют при обжаривании овощей, мяса. Остальные специи нужно добавлять в жидкость, в которой варится рис (зирвак). Так все продукты напитаются ароматом специй. Некоторые повара предпочитают класть все специи после обжаривания мяса с овощами, за несколько минут до добавления риса. Что из приправ кладут в узбекский плов Состав и соотношение приправ для плова во многом зависит от того, какое мясо используют. Добавление специй помогает раскрыть вкус основного компонента. Из курицы  У куриного мяса нейтральный вкус, специи помогут сделать вкус более пикантным. Базовые приправы для плова с курицей: семена зиры или тмина; куркума или шафран; свежий чеснок; паприка, черный перец горошком, чили; чабрец. Из свинины Вкус свинины в плове усилит тимьян, семена зиры, острый перец молотый или свежий, черные или красные ягоды барбариса, сумах, куркума придаст красивый золотистый оттенок. Из говядины Для узбекского плова из говядины потребуется: карри, куркума; пажитник; семена или молотая зира; розмарин, базилик — травы могут быть свежими или сушеными; чеснок; острый перец, горошины черного, белого перца. С бараниной хорошо сочетается мята, розмарин, шалфей, шафран, лавровый лист. Из индейки Индейка — диетическое мясо с нежным вкусом, подчеркнуть все достоинства мясо помогут специи: петрушка; розовый, белый, черный перец; карри; розмарин, шалфей; несколько бутонов гвоздики. Из баранины У баранины специфический вкус, потому обязательно нужно знать, какие специи класть в плов для улучшения вкусовых характеристик блюда. Основные приправы: чабрец; зира; острый перец — улучшает усвоение жирного мяса; ягоды барбариса; семена горчицы. Приправы — обязательный ингредиент настоящего восточного плова. Можно добавлять все специи отдельно, или заранее приготовить ароматную смесь. Тонкими слайсами нарезать головку чеснока, добавить по 1 ч. л. паприки, измельченного барбариса и тмина, куркуму. всыпать 1 ст. л. хмели-сунели, немного сушеной мяты или другой зелени. Ингредиенты тщательно перемешать, сложить в стеклянную емкость с крышкой, хранить в темном месте.

Уха — полезное и вкусное блюдо. Для приготовления этого блюда часто используется один сорт рыбы, но есть варианты, и двойной, и тройной ухи. Как несложно догадаться, составная варится из нескольких видов рыбы – подойдет сайра, семга, судак, форель, щука, окунь, карась. Кроме рыбы, в уху добавляются и прочие ингредиенты, которые обеспечивают блюду не только дополнительный запах и вкус, но и пользу, определенную консистенцию и эстетичный вид. Один из таких ингредиентов — крупа. Какая крупа лучше всего подходит для ухи Лучшая крупа для ухи - перловая. К достоинствам такого дополнения относится повышение сытности блюда, увеличение его вязкости и сохранение прозрачности юшки. По этой причине именно перловая крупа считается самой оптимальной добавкой при приготовлении ухи. При этом могут добавляться и другие виды круп. Расскажем поподробнее, с какой крупой варят уху. Перловка Для приготовления ухи с использованием этой крупы подходит даже мелкая рыба. Вначале варят в емкости без крышки именно ее. После того, как рыба сварится, ее вынимают и кладут отдельно. После этого в бульон добавляют перловку в следующей пропорции: на 3 литра жидкости — 2-3 столовые ложки каши. Далее нужно добавить соль по вкусу. Для нейтрализации возможного запаха свежевыловленной рыбы можно добавить 1-2 стопки водки. Далее уха с крупой-перловкой варится в течение 10 минут, после этого ее оставляют, чтобы блюдо настоялось, но уже в накрытом крышкой состоянии. Пшено Какая еще крупа идет в уху? Отличный выбор — пшено. Подходит, если уха готовится из щуки. Эта рыба достаточно наваристая, поэтому уха получается сама по себе густой. Пшено используется для обеспечения блюду сытности и особенного внешнего вида. Зерно этого злака напоминает икринки, поэтому будет отлично смотреться и дополнять этот рыбный суп. При этом пшено обладает массой полезных свойств, имеет в своем составе множество витаминов и необходимых человеку микроэлементов. При приготовлении ухи с добавлением пшена сначала варится рыба в течение 10 минут на малом огне. После этого добавляется тщательным образом промытое пшено. Оно варится на сильном огне в течение 10 минут, далее на минимальном еще 10 минут. Рис Рис отлично подходит в качестве дополнительного ингредиента для ухи. Имеет нейтральный вкус, поэтому не будет перебивать рыбный вкус. По этой причине рис подходит для варки ухи из любой рыбы. Для приготовления супа сначала отваривается рыба и извлекается из бульона. После этого уху доводят до кипения и добавляют прочие ингредиенты. Еще через пару минут можно добавить промытый рис. Он варится в течение 10 минут. После того, как крупа сварилась нужно настоять блюдо, накрыв его крышкой. Другие крупы Какую еще крупу можно добавить в уху? В общем-то, любую, поскольку крупой ухи не испортишь. Довольно часто используют гречневую и ячневую крупы. Хороший вариант — уха с ячневой крупой и гречневой. Они делают рыбный суп не только более сытным и полезным, но и привносят особенные ароматы. Секреты вкусной ухи Особенностей приготовления этого блюда с многовековой историей много, все они делают уху лучше, привносят в нее оригинальный вкус и аромат, а также свойства. При этом есть несколько основных секретов получения вкусной ухи: Уху варят на костре и только из свежевыловленной рыбы. Лучшая рыба для этого блюда – это речная. Суп не будет иметь вкуса и запаха тины. Это нередкое явление, если рыба поймана в озере или в другом водоеме со стоячей водой. Для приготовления ухи лучше использовать родниковую воду. Это природная чистая вода, которая не содержит каких-либо примесей, способных изменить аромат и вкус блюда. Крупы нужно класть всего несколько ложек, иначе получится каша. Кроме этого важно знать, что уха готовится в открытой емкости и на медленном огне. Лучшая емкость для ее приготовления – это глиняная или эмалированная посуда. При варке необходимо снимать шум. Весь процесс не должен занимать больше 20 минут после закипания. Настаивается уха не дольше 7 минут в емкости накрытой крышкой. Заключение Теперь вы знаете, что добавляют в уху из круп и как варить это блюдо с их использованием. Как видим, варианты могут быть разными, главное — выбрать наиболее предпочтительный именно для вас и правильно приготовить блюдо.

Варка яиц в кулинарии считается одним из самых простых рецептов. Даже ребенок справится с поставленной задачей: довести до кипения воду, положить в нее сырое яйцо, подождать несколько минут и блюдо готово! А можно ли переварить? Конечно. Многие забывают про еду на плите и занимаются другими, более важными делами. Соответственно, время приготовления с 10 минут продлевается до 15,20,30,40 минут, а иногда более часа. Так что же будет, если переварить яйца? Можно ли их употреблять в пищу? Ответ на этот вопрос — в статье.  Что будет, если долго варить яйца Разберемся, можно ли сварить яйца, не доводя воду для кипения. Температура кипения уничтожает белок и все питательные вещества в нем. Чтобы не разрушать его при варке, не доводите воду до активного кипения. При такой технологии приготовления скорлупа не потрескается, яичко по консистенции получится нежным и желток будет мягче. При длительной термической обработке продукта происходит разрушение питательных веществ: легкоусвояемого белка, витаминов, жирных кислот Омега-3. Конечный продукт становится бесполезным, обделенным полезными субстанциями. Вкусовые качества напрямую зависят от количества времени, потраченного на его приготовление. 30 минут При варке яиц около 30 минут в кипящей воде вкус ухудшается: желток становится резиновым, а белок суховатым. При этом пищевая ценность и консистенция остаются почти без изменений. Один час Чисто внешне яйца, которые варились час, ничем не отличаются от обычных. Однако после того, как вы их почистите и разрежете пополам, то заметите серый налет, покрывающий желток. Это означает, что яйца переварились. При длительной варке выделяется сероводород, придающий продукту неприятный тухлый запах, продукт утрачивает свои полезные свойства. Два часа При варке два часа и более белок по вкусу напоминает горелую резину, а желток становится почти зеленым. В пищу можно употреблять можно, но ничего полезного в этом продукте нет.  Можно ли доварить яйца всмятку до крутых Бывает так, что после того, как вы начали чистить скорлупу, оказалось, что яйцо не доварилось до нужной консистенции. Ничего страшного, положите яйцо в кастрюлю, залейте холодной водой и проварите 5 минут от закипания. А  можно ли доваривать яйца после охлаждения? Да, как и в предыдущем случае. Зачастую возникает вопрос, что будет, если съесть недоваренное или сырое яйцо? К сожалению, есть вероятность заразиться бактерией сальмонеллы, поэтому рисковать не стоит. Можно ли есть переваренные куриные яйца После длительной термической обработки употреблять их в пищу, конечно же, можно. Другой вопрос, что вкус такого продукта понравится не всем. Это белок, напоминающий горелую резину, и поменявший цвет и вкус желток. Кроме того, после 10-минутной готовки продукт постепенно утрачивает свою полезность, а если варить более тридцати минут, она стремится к нулевой отметке. В качестве утешения можно использовать переваренный продукт как ингредиент для салата. Также есть вероятность того, что при варке более часа вода может выкипеть, а яйцо лопнет, взорвется или подгорит. Яйца – полезный продукт, незаменимый для завтрака, легкого перекуса, диетического питания. Чтобы сохранить все витамины и полезные вещества, нужно правильно его приготовить: не доводить воду до активного кипения для сохранения полезности продукта; не переваривать больше положенного времени. В случае, если все же недоглядели и проварили дольше, употреблять в пищу такие продукты вполне возможно. Однако их вкус и питательная ценность будут снижены.

Борщ – основное блюдо в русской кухне. Каждый готовит его по–разному, но одним из главных компонентов борща остается капуста. Капуста в борще может быть как мягкой и разваренной, так и слегка хрустящей, с ярким свежим оттенком. Здесь вы найдете информацию о том, сколько нужно варить капусту в борще, чтобы она стала идеальной по вкусу и консистенции. Также вы узнаете, как правильно готовить борщ и что в него положить первым делом: зажарку или овощи. Сколько варить капусту в борще Капуста – это важный ингредиент борща, и ее приготовление требует некоторого отдельного внимания. Сколько варится белокочанная капуста в русском борще, определяется тем, какой результат хочет получить тот, кто его готовит. Готовность продукта можно определить по внешнему виду вареного овоща. Лучший способ проверить консистенцию капусты — это снять пробу в процессе варки варки. Для тех, кто любит, чтобы капуста была мягкая и разваренная Если вы предпочитаете разваренную, более мягкую по консистенции капусту в супе, тогда варите ее на умеренном огне от двадцати минут до получаса в зависимости от сорта и возраста капусты. Для старой белокочанной время варки может быть увеличено до 40 минут, а для молодой – уменьшено до 10-15 минут. Если вы используете квашеную, то ее нужно варить около 20 минут. Это примерное время готовки, поскольку нужно учитывать как силу огня, так и особенности разных сортов. Для тех, кто любит слегка хрустящий овощ Если вы предпочитаете слегка хрустящую капусту в борще, то ее нужно варить на среднем огне от 10 до 15 минут. В этом случае овощ сохранит свою хрустящую консистенцию и добавит борщу особый вкус и аромат. Но не переваривайте капусту, иначе она потеряет свою свежесть и станет слишком мягкой. Что кладут первым в борщ: зажарку или капусту Таким вопросом часто задаются те, кто готовит борщ в первый раз: что кладут в суп первым делом – зажарку или капусту. Ответ на этот вопрос зависит от рецепта. Как правило, кулинары при приготовлении блюда помещают в него первым делом саму капусту и только после зажарку. Это позволяет овощу хорошо провариться, а зажарке – раскрыть свой вкус и аромат, дополнить красный суп ноткой глубины и насыщенности. Капусту для борща желательно нарезать мелко, чтобы она хорошо проварилась. Мелко нарезанные листы сварятся и дойдут до нужной кондиции быстрее. Если вы используете молодой кочан, то нарезайте его на более крупные куски, чтобы сохранить хрустящую консистенцию. Овощ опускают в кипящую воду и доводят до кипения. Затем убавляют огонь и продолжают готовку супа, пока капуста не станет податливой, мягкой или хрустящей, в зависимости от того, какую консистенцию вы предпочитаете. Что касается квашеной капусты, то ее нужно предварительно промыть и выжать излишек жидкости, чтобы снизить кислотность. Затем ее нарезают на крупные куски и варят в борще около 20 минут. Чтобы капуста в борще не потеряла свежесть и яркость цвета, ее можно добавлять в кипящий бульон не сразу, а немного повременить. Тогда приготовленный овощ будет ярким и плотным по консистенции. Нужно время помнить, что время варки капусты в борще или любом другом блюде – это всего лишь рекомендации, а не обязательное условие. Каждый должен подбирать его под себя индивидуально. Разные повара имеют в арсенале собственные секреты приготовления блюд, и борщ – не исключение. Желательно исходить из своих предпочтений и рецепта блюда. Капуста будет хорошо проваренной или хрустящей в зависимости от ваших предпочтений. Заключение Капуста – это важный компонент борща, и ее готовка требует некоторого внимания. Сколько варить капусту в борще – это вопрос, на который нет однозначного ответа. Если предпочитаете мягкую и разваренную, варить нужно 20-30 минут. Если любите хрустящий овощ, понадобится 10-15 минут. Что касается порядка добавления ингредиентов, то чаще всего капусту кладут первой, а зажарку – второй.

Гречка – полезная и вкусная крупа. Она богата белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Гречка - это зерновая культура, которая используется в различных странах мира в качестве пищевого продукта. Крупа широко известна своими диетическими свойствами и полезным составом, который включает в себя белки, углеводы магний и другие микроэлементы, необходимые для поддержки здоровья. Гречневая каша пользуется популярностью во всех славянских кухнях и считается одним из основных блюд в рационе здорового питания. Здесь будут сведения о том, сколько гречневой крупы содержится в столовой и чайной ложках, сколько крупы умещает в себя стакан на 200, 250 и 300 мл. В скольких ложках умещается 100 грамм гречки Количество крупы, которое умещается в ложке, зависит от ее формы и размера. Объем столовой ложки обычно составляет около 15 мл, десертной ложки - 10 мл, а чайной - около 5 мл. Следовательно, в одну столовую ложку можно поместить приблизительно от 15 до 18 г гречки, в то время как в чайную ложку можно насыпать около 5-8 г. Сколько сухой и вареной гречки в 100 г – это вопрос, который может задать себе человек, решивший приготовить гречневое блюдо. Чтобы понять, как выглядит объем 100 г среднего размера гречки в ст. л, достаточно разделить этот объем на 15. Значит, чтобы получить 100 г крупы достаточно отмерить около 7 ст. ложек. Сколько гречки в столовой ложке Как уже упоминалось, в одной ст. ложке помещается примерно 15 г крупы. Но нужно учитывать, что объем и вес конкретного сорта и качества могут немного варьироваться в зависимости от его плотности и других факторов. Однако столовая ложка или стакан могут стать удобной временной альтернативой в случае отсутствия весов или необходимости быстрого измерения. Сколько в столовой ложке умещается грамм гречки, зависит и от размеров зерен. Сколько гречки в чайной ложке Одна чайная ложка вмещается в себя примерно 5-8 г сухой и примерно 11-15 г отваренной крупы. От вида и сорта эти значения могут незначительно меняться. В магазине можно выбрать крупную очищенную гречку. Как правило, такая гречка стоит несколько дороже обычной мелкой неочищенной. Сколько гречки в одном стакане При готовке еды удобно использовать стакан, который всегда под рукой. Объемы стаканов бывают разными – на некоторой посуде производители указывают объем под донышком. Сейчас в торговых сетях в отделе косметики и бытовой химии продаются удобные мерные стаканы, на которых выгравированы популярные объемы в граммах и миллилитрах. В 200 мл стакане В двухсотмиллилитровой емкости умещается примерно 170 г гречки. Объем и вес могут варьироваться в зависимости от плотности и сорта конкретного продукта, Поэтому эти значения могут различаться в зависимости от конкретных условий. Так, например, ядрица наиболее крупный сорт, в тоже же время сечка (или по-другому – продел) самый мелкий вид гречневой крупы. И мелкой гречки в стакан поместится чуть больше, а значит, и граммовка будет выше. В 250 мл стакане 210 г гречки – примерно такое количество содержится в 250 мл посуде. Примерно столько крупы нужно, чтобы приготовить блюдо на три порции. 250 мл стакан удобен тем, что им проще всего отмерить ровно литр жидкости: 4 стакана равняются 1 л. В 300 мл стакане Сделав простые математические расчеты, можно определить, что в 300 мл стакане помещается около 255 г. Конечно, это примерные расчеты, но их бывает достаточно, чтобы приготовить блюдо. Гречки на 255 грамм хватит, чтобы накормить гречневой кашей семью из четверых человек, без учета гарнира. Сколько вареной гречки получается из сухой крупы Это зависит от соотношения самого продукта и воды или другого напитка, а также от времени варки. Обычно для приготовления гречки используют соотношение один к двум, то есть одна порция из 100 г гречки требует 200 мл жидкости. В зависимости от желаемой консистенции и рецепта, гречку варят от 15 до 30 минут. Сухая гречневая крупа, развариваясь, увеличивается, поэтому стограммовый объем сухой крупы дает примерно 330 г отварной. Мерные расчеты ниже подскажут, сколько в столовой ложке грамм и т.д. Таблица мер и весов для гречки Для удобства приготовления блюд можно воспользоваться представленной таблицей. Эта информация помогает безошибочно измерить сухую и отварную порцию полезного продукта. 1 ст. л гречки = 18 г 1 ст. л гречки с горкой= 25 г 1 ч. л гречки = 3 г 1 стакан 200 мл гречки = 170 г 1 стакан 250 мл гречки = 210 г 1 стакан 300 мл гречки = 255 г 50 г сухой крупы = около 160 г отварной. 100 г крупы = около 310 г отварной. 100 грамм гречки вареной = 30-53 г сухой крупы. Также стоит упомянуть, что этот полезный продукт имеет следующее соотношение БЖУ – белки, жиры и углеводы на 100 г: белки 11.73 г, жиры 2.71 г, углеводы – 75 г. Калорийность этой крупы – в пределах 346 ккал на 100 грамм гречки. Из гречки готовят всевозможные блюда, такие как каши, супы, запеканки и многие другие. Гречка – полезный и питательный продукт. Быстро подсчитывать объем нужного количества крупы помогает мерная таблица. Эта информация будет полезной для тех, кто интересуется готовкой блюд из гречки, но не имеет под рукой кухонных весов.

Рисовые хлопья – полезный и вкусный продукт, который может стать частью здорового рациона на каждый день. Готовить из них можно различные блюда, но наиболее популярный вариант — каша, которая получается воздушной и нежной.  Узнайте, как готовить рисовые хлопья на молоке и воде, какой рис лучше использовать для рисовой каши.  Как делают рисовые хлопья Производятся рисовые хлопья из рисовых зерен, которые проходят этапы контроля и очистки, после чего отправляются в специальные силоса. Далее рис проходит через специальные магниты, а затем поддается паровой обработке. Чтобы из рисовых зерен получились хлопья, их пропускают через специальный станок — этот процесс называется плющением. После этого продукт отправляется на сушку и охлаждение, а в завершение – на рассев, где происходит отделение комочков.  Современные производства, занимающиеся изготовлением рисовых хлопьев, используют новейшее оборудование и технологии, что позволяет сохранить в готовом продукте максимальную пользу цельных рисовых зерен.  Из какого риса варить рисовую кашу Чтобы каша получилась действительно вкусной и полезной, необходимо знать, какой рис нужен для каши.  В настоящее время на полках магазинов вы найдете десятки сортов риса, при этом каждый из них подходит для разных целей. Например, для плова или супа лучше отдать предпочтение длиннозерным сортам, а вот для каши идеальным вариантом станет круглозерный непропаренный или рисовые хлопья, которые позволяют получить именно правильную консистенцию каши.  Кроме того, из рисовых хлопьев каша варится гораздо быстрее и проще, что позволяет сэкономить время на приготовлении полезного и вкусного завтрака.  Нужно ли замачивать рис для каши После того, как разобрались, какой рис подходит для каши, необходимо понять, нужно ли замачивать хлопья перед варкой.  Если речь идет о рисовой крупе, то ее можно замочить на 30-60 минут, чтобы вымылся крахмал, и каша получилась не такой вязкой. Кроме того, это позволяет ускорить процесс приготовления.  Рисовые хлопья, например, «Увелка», «Доброе утро» или «Ясно солнышко» варятся всего 3 минуты, поэтому в замачивании нет никакой необходимости.  Как готовить рисовую кашу Рецепт каши из рисовых хлопьев довольно прост, а приготовить ее можно как на воде (диетический вариант), так и на молоке, что особенно понравится ребенку.  На воде Рисовая каша на воде – диетический и полезный продукт, который подойдет как для завтрака, так и для ужина в качестве гарнира.  Необходимые ингредиенты: вода – 2 стакана; рисовые хлопья – 1 стакан; соль/сахар – по вкусу; сливочное масло.  Чтобы приготовить рисовые хлопья, необходимо поставить кастрюлю с необходимым количеством воды на огонь и довести до кипения. Затем посолить (если планируется не сладкая каша) и всыпать рис. Помешивая, варить хлопья на среднем огне до готовности. На упаковках известных производителей рисовых хлопьев указано, что их достаточно варить 3–5 минут, при этом каждый ориентируется на свои предпочтения. Если хочется получить более разваренную кашу, то можно продлить время варки до 10–15 минут.  Для сладкой каши за 1–2 минуты до готовности добавляется сахар или варенье, после чего хлопья томятся под крышкой.  Не сладкие рисовые хлопья на воде могут стать отличным гарниром для котлет или гуляша на ужин.  На молоке Молочная рисовая каша – любимый многими продукт с детства, а также она идеально подходит для полноценного, полезного и быстрого завтрака.  Чтобы приготовить вкусную кашу из рисовых хлопьев на молоке, необходимо подготовить следующие ингредиенты: рисовые хлопья – 70 г; молоко – 1 стакан (можно регулировать количество жидкости в зависимости от желаемой консистенции каши); сахар – 1–2 ч.л.; сливочное масло – 5 г.  Процесс приготовления: Взять кастрюлю с толстым дном, что предотвратит пригорание, налить в нее необходимое количество молока и поставить на медленный огонь.  Когда молоко закипит, засыпать рисовые хлопья.  Периодически помешивая, варить кашу до нужной консистенции. Большинство производителей заявляют, что достаточно всего 3 минуты, но можно поварить немного дольше, если хочется получить более вязкую и разваренную кашу. Время варки также может увеличиться, если хлопья хранились достаточно долго.  Добавить сахар и немного потомить кашу под крышкой.  Тщательно перемешать и добавить кусочек сливочного масла.  Вместо сахара можно использовать мед или варенье, а также добавлять различные фрукты и ягоды.  Заключение Рисовые хлопья могут стать отличным вариантом завтрака, а также гарниром для мясных блюд. Благодаря современным технологиям производства они сохраняют в себе всю пользу рисовых зерен, а также быстро готовятся. Доказано, что каша из риса содержит в себе большое количество полезных элементов, способствует улучшению мозговой деятельности и помогает при похудении.  Чтобы сделать вкусный завтрак, достаточно знать, какой рис нужен для рисовой каши, а также пару нюансов процесса приготовления. 

Чесночные стрелки с яйцом – рецепт, который актуален для дачников именно сейчас. Блюда и закуски из этого ингредиента действительно получаются вкусными. А самое главное, что чесночные стрелки неприхотливы в выращивании на своём огороде и простые в приготовление. Сегодня мы расскажем вам в нашей статье, как разнообразить простой рецепт с помощью куриного яйца.

Отведайте ароматное блюдо, которое приготовлено по традициям восточной кухни. Чесночные стрелки в кисло сладком соусе не оставят вас равнодушными. Отведав этот рецепт, вы непременно захотите снова его приготовить. Сделать такое блюда не трудно, главное не забывать о мелочах, ведь в них кроется вся суть этого рецепта.

Раньше чесночные стрелки выбрасывались и мало где использовались. Но сегодня из этого простого ингредиента готовятся уникальные гарниры и закуски. Их обжаривают на сковороде, делают из них соусы, а также заготовки на зиму. Многие хозяюшки по достоинству оценили рецепты из стрелок чеснока. Сегодня в нашей статье мы научим вас готовить соус с чесночными стрелками и майонезом. Рецепт простой и много времени не занимает.

Соус песто из чесночных стрелок — оригинальный соус, который отлично сочетается с такими блюдами как ризотто и паста. Им можно заправлять салаты, супы и овощи на гриле. Соус прекрасно подходит, чтобы намазывать им чиабатту и хлеб. Некоторые кулинары используют его для приготовления необычной пиццы. Вариантов приготовления этого соуса большое множество. И сегодня мы расскажем вам, как его готовить из стрелок чеснока.

Мы рекомендуем вам замораживать чесночные стрелки на зиму для того, чтобы наслаждаться приготовлением блюд из стрелок чеснока не только летом, но и зимой. Стрелки чеснока можно собрать со своего огорода или купить на рынке в нужно количестве. В нашей статье мы расскажем о простом способе заморозки, чтобы заготовка не занимала много места в вашем морозильнике

Большинство из тех, кто выращивает что-то на огороде, не используют в приготовлении стрелки чеснока. А зря. Ведь из молодых стрелок чеснока получаются пикантные и ароматные блюда, которая подходят в качестве отличного гарнира к другим блюдам на вашем столе.

Для ценителей блюд из стрелок чеснока предлагаем ещё один рецепт – чесночные стрелки на зиму по корейски. Это маринованная пикантная закуска, которую вы будете с удовольствием кушать зимой и пополнять свой организм нужными витаминами. Она имеет отличный вкус, и не задержится долго на вашем столе, особенно во время праздника.

Чесночные стрелки в соевом соусе – довольно интересный рецепт для тех, кто любит экспериментировать на кухне. Стрелки чеснока зачастую незаслуженно выбрасываются. А ведь с них можно готовить разнообразные вкусные блюда, которые просты в приготовлении, и не отнимают у хозяек много времени. К тому же, чесночные стрелки полезны для здоровья.

Не каждая хозяйка может похвастаться наличием такого деликатеса в своём погребе. Хотите удивить своих близких? Читайте в нашей статье, как мариновать чесночные стрелки на зиму. Блюдо получается оригинальным, а сам рецепт не доставит вам лишних хлопот.

Русская кухня колоритная, многогранная и порой очень необычная. В ней могут встречаться всевозможные варианты блюд на любой вкус и время года. Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом чесночных стрелок в сливочном соусе. Стрелки чеснока – это продукт, который используется нечасто в кулинарии. Но закуска, которая из них получается, одновременно является как самостоятельным блюдом, так и подходит для гарнира. Готовить их – только в удовольствие. Аромат на кухне при этом стоит волшебный, а времени на приготовление этого блюда уходит немного

Большинство несправедливо думают, что стрелки чеснока являются сорняками и выкидывают их. Хотя паста из чесночных стрелок по нашему рецепту – очень вкусная и ароматная. Эту закуску можно смело применять в качестве приправы к овощным и мясным блюда. Она отлично сочетается с рыбой и салатами. Многие её мажут на бутерброд или тост по утрам.

Вариантов ростбифа довольно таки очень много. Его подают в знаменитых мировых ресторанах, и готовят дома в кругу семьи. В Великобритании это считается блюдом выходного дня, а уж на Рождество или Новый год оно смело конкурирует с индейкой. Сегодня мы хотим вам показать приготовление ростбифа с овощами. Это простой вариант этого блюда без лишних ингредиентов и заморочек.

Несмотря на то, что салат с ростбифом считается простым, его приготовление может оказаться сложнее чем, кажется на первый взгляд. Салат содержит разные ингредиенты, и если вы делаете его первый раз, то нужно будет соблюдать рецепт в точности. Правильно приготовленный ростбиф - это не просто блюдо, это пища богов для тех, кто знает толк в мясных блюдах

Это довольно популярное английское блюдо, которое обычно предлагают в известных мировых ресторанах. Однако приготовить его сможет любой новичок, если воспользуется некоторыми хитростями и советами. Ростбиф из свинины также готовят с добавлением чудесного соуса из инжира и лука. В таком варианте он получается потрясающе вкусным. Это блюдо не оставит равнодушными ваших близких и гостей на празднике.

Маринованный ростбиф – рецепт, который пришел из американской кухни. Блюдо представляет собой запечённый кусок мяса говядины в духовом шкафу. Это улучшенная версия стандартного мясного ростбифа, которая дополнена пряным маринадом из трав и специй.

Если вы обожаете мясные блюдо, но не знаете чем удивить своих близких и друзей, то ростбиф из говядины по классическому рецепту в самый раз. Мы советуем вам обязательно попробовать сделать это блюдо у себя на кухне.

Рататуй — это прованское блюдо из овощей. Готовить его стали в средневековой Франции в среде небогатых крестьян. Основу блюда составляют сладкий перец, баклажаны и цукини. С тех пор появилось множество вариантов этого блюда. Об одном из них мы расскажем сегодня в нашей статье.

Аппетитный, ароматный и вкусный суп Рататуй – рецепт, который не оставит равнодушным даже избалованного гурмана. Это блюдо богато пряными специями и овощами. Суп получается летним, сытым и дарит отличное настроение.

Традиционный французский рататуй – интересное и ароматное блюдо из овощей. Сегодня мы хотим вам показать, как готовится рататуй с мясом – рецепт в духовке. Этот вариант идеально подойдет для тех, кто не представляет свой ужин без мяса.

Классический рататуй в духовке - это сочетание кабачков, баклажанов и помидоров. Для заливки используется томатный соус, желательно приготовленный самостоятельно. Рататуй запекается в духовке, от чего овощи получаются сочными и ароматными. Сегодня я предлагаю добавить в блюдо еще и картофель. Получится необычный рататуй. Рецепт с картошкой – не менее вкусное сочетание. Картофель сделает блюдо более питательным и сытным. Давайте узнайте как приготовить это блюдо в домашних условиях.

Рататуй под сыром – рецепт, который кажется очень привлекательным, что моментально появляется аппетит. Он относится к таким вариантам блюд, которые не только приятно готовить, но и приятно кушать. Яркие кружочки овощей так и манят нас. Меня всегда радовала простота в приготовлении рататуя. А по времени это занимает не так много. В летний сезон так и хочется попробовать чего-то необычно вкусного, легкого и овощного, поэтому готовьте рататуй рецепт в духовке с сыром вместе с нами. Также хочу отметить, что по количеству калорий рататуй занимает почетное место, так как жира в нем нет, а состоит он только из низкокалорийных продуктов.

Интересное название знаменитого овощного блюда «рататуй» переводится с французского, как «смешанная еда». Прошло годы, пока не появился рататуй - рецепт на сковороде. До этого так называли практически любое блюдо, которые подавали на второе, где в состав входили разные овощи.

Панцанелла – это несложное в исполнении и супер вкусное блюдо, которое пришло к нам из итальянского региона Тоскана. Легкая, аппетитная и в меру пикантная закуска. Им вполне можно освежиться благодаря набору свежих овощей, зелени в этом салате. Им также можно насытиться – в этом рецепте используется рассольный сыр. Общий тандем всех компонентов придаёт оригинальный и неповторимый вкус, который не забудешь.

Салат панцанелла - это итальянский салат из томатов хлеба, чеснока и зелени. Тот, кто путешествовал по Тоскане, знаком с кухней этого региона. Там часто можно встретить блюдо панцанелла, превосходный вкус которого надолго останется в памяти. Воплотить этот рецепт в домашних условиях не составит большого труда. Продукты, которые нужны простые и доступны в нашей стране. Есть большое разнообразие вариантов это салата. Сегодня мы рассмотрим пошаговый рецепт панцанеллы с цыплёнком (курицей).