Омлет с цветной капустой - рецепт для всей семьи🥚

Категория:

Омлет

Автор:

Ирина Рогозина

Из этой статьи вы узнаете, как запечь в духовке омлет с цветной капустой. Это блюдо получается очень сочное, вкусное, нежное и полезное. Очень хорошо подойдет и для ужина и для завтрака всей семьи, начиная с самых маленьких. Пышный омлет с нежной сырной корочкой всем придется по вкусу. Подробные инструкции с пошаговыми фото помогут вам в его приготовлении. А дополнят этот омлет соусы, которые вы можете выбрать на свой вкус. На выбор вам предлагаются соус из консервированной фасоли с нежным вкусом, китайский сладкий соус, в котором сочетаются томатная паста, апельсиновый сок, мед и вино, и зеленый соус, приготовленный из яблок и ароматной зелени.

Пошаговое приготовление

1. Цветную капусту (250 г) моем, даем воде стечь, вырезаем кочерыжку и разбираем с помощью ножа на соцветия.
2. В кастрюлю налить воды, поставить на плиту и довести до кипения. Кладем в кипящую воду соцветия цветной капусты и варим ровно 5 минут. Затем откидываем на дуршлаг и остужаем под проточной водой.
3. В миску разбиваем 5 яиц, солим их по вкусу и перемешиваем.
4. Влить в миску стакан молока и перемешать венчиком до однородности. Добавляем по вкусу пряные травы и паприку. Пряные травы можно выбрать на свой вкус, например, «Итальянские травы», «Прованские травы», или просто измельченный сушеный или свежий укроп.
5. Форму для выпекания для этого количества ингредиентов выбирайте небольшую. Это даст необходимую пышность омлету. Форму для выпекания смазываем кисточкой, используя 1-2 столовые ложки оливкового масла.
6. Выкладываем в форму для выпекания цветную капусту. Заливаем ее жидкой смесью.
7. Ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах примерно 35 минут.
8. Тем временем натираем на крупной терке сыр. В принципе, можно обойтись и без него, но он придаст не только пикантный вкус, но и образует на блюде нежную корочку.
9. За 5-7 минут до готовности посыпаем тертым сыром омлет. Когда сыр расплавится и подрумянится, блюдо готово, и можно вынимать его из духовки.
10. Подавать омлет идеально со свежими овощами, томатным соком или соусами.

Способы украшения и подачи

К омлету очень хорошо подойдут соусы. Они могут быть разнообразными и зависят от вашего вкуса.

• Например, очень вкусный фасолевый соус по вкусу напоминает майонез, а готовится из консервированной фасоли, подсолнечного масла, горчицы и лимонного сока.
• Или приготовьте и подайте китайский сладкий соус с неповторимым вкусом. Он настолько вкусен, что попробовав его однажды, вы будете делать его еще и еще. Для его приготовления нужны томатная паста, апельсиновый сок, чеснок, имбирь, красное сухое вино, соевый соус, уксус и крахмал. Кроме того, можно добавить мед. Получается очень пикантно и аппетитно.
• Еще один интересный зеленый соус с шикарным послевкусием. Он готовится из яблок (более кислые или сладкие выбирайте на свой вкус), пучка петрушки, чеснока, растительного масла с добавлением воды. Все это измельчается в блендере до состояния пюре и подается на стол.

Видеорецепт

В этом видео показан весь процесс приготовления омлета с цветной капустой в динамике.