Омлет рецепт с молоком 🥝 как сделать яичницу с мукой в духовке, на пару, в мультиварке

Омлет рецепт с молоком 🥝 как сделать яичницу с мукой в духовке, на пару, в мультиварке
4
15 мин
150 ккал
5/5 (2)

Омлет – это лучшее воскресное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку наряду с такими блюдами как бутерброд или сырники. Его можно даже назвать «ленивым» блюдом за быстроту изготовления и неприхотливость использованных ингредиентов. Сделать правильный омлет очень легко – его можно запечь в мультиварке, в сковородке на плите, и даже приготовить на амлет пару, имея в своем распоряжении вместо пароварки всего лишь дуршлаг. Для получения наиболее диетического варианта этого блюда, его можно сделать из одних белков.

Польза простоты блюда

Средняя калорийность омлета составляет до 200 килокалорий на 100 грамм и полностью зависит от его состава. А состав может быть совершенно разным – в омлет можно добавлять колбасу или кусочки мяса на ваш вкус, овощи, даже кусочки фруктов по аналогии с ананасовой пиццей!

Главное – помнить о продуктах, которые составляют базу этого блюда: молоке и яйцах. Можно даже сказать, что блюдо полезно благодаря натуральности используемых для него продуктов. Особенно, если молоко и яйца – домашние, а вместо привычной колбасы для омлета взято диетическое куриное мясо.

Как приготовить омлет из яиц? Блюдо готовится очень просто путём смешения всех ингредиентов в измельченном виде и быстрого приготовления в духовке или на сковороде – как вам больше нравится!

Секреты воздушности омлета

Воздушный омлет в духовке

Есть несколько секретов, которыми пользуются хозяйки для того, чтобы толстый омлет получился пышным и воздушным, как суфле:

Некоторые для воздушности «теста» добавляют к ингредиентам на кончике ножа сухие дрожжи.

Если дрожжей дома нет, а омлет готовится на молоке, можно добавить щепотку соды.

Если есть необходимость сделать омлет менее калорийным, молоко можно развести водой.

Чтобы омлет поднимался постепенно и не сел после выключения конфорки, готовить его нужно на самом тихом огне, предварительно накрыв крышкой.

И не забывайте хорошо взбивать яйца с молоком в самом начале приготовления. Чем лучше вы выполните эту стадию, тем красивее получится блюдо. Для того чтобы яично-молочная смесь лучше насытилась пузырьками воздуха некоторые хозяйки протирают яйца через сито. И через сито же аккуратно выливают смесь на сковороду.

Рецепты омлета в духовке и на сковороде

Ниже представлены самые простые способы приготовления омлета, с которыми можно за считанные минуты обеспечить всю семью вкусным и питательным заряжающим завтраком!

Омлет на молоке

Как приготовить омлет в духовке

Для приготовления этого простого рецепта нужна всего лишь пара ингредиентов:

Яйца 2 шт.
Молоко 60 г
Соль 1 щепотка
  1. Хорошенько смешайте ингредиенты, не взбивая. В конце добавьте соль и снова перемешайте.
  2. Форму для выпекания смажьте обильно маслом, вылейте смесь и запекайте до 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия.
  3. По завершению оставьте блюдо в духовке остывать.
    Совет: массу можно приготовить и на сковороде. Для этого сковородку нужно предварительно разогреть.

Омлет на майонезе

Вкусный омлет с майонезом

В этом рецепте молоко можно заменить майонезом:

  • Яйца – 4 штуки
  • Майонез – 100 грамм
  • Растительное масло – 2 столовых ложки
  • Зеленый рубленый лук – 2 столовых ложки
  • Соль и перец по вкусу

Яйца с майонезом нужно хорошо взбить. На разогретую сковороду с растительным маслом вылить тесто и готовить до 5 минут. Готовое блюдо посыпать лучком.

Омлет с мукой

Мука добавляет этому рецепту оттенка выпечки.
Рекомендации к приготовлении омлета из яиц

  • Яйца – 6 штук
  • Молоко – 1 стакан
  • Пшеничная мука – 2 столовая ложка
  • Растительное масло – 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу
  1. Хорошо взбейте яйца.
  2. Добавьте молоко, соль и перемешайте.
  3. После чего добавьте муку и снова взбейте.
  4. Вылейте на разогретую сковороду и выпекайте до готовности.
  5. Омлет с мукой можно выпекать и в духовке.

Совет: тесто по консистенции должно быть похожим на блинное.

Разница в приготовлении

Все рецепты омлета схожи между собой. Основное различие составляет способ приготовления: духовой или на сковороде. Особой разницы в этих двух способах нет. Но бывалые хозяюшки утверждают, что на сковороде можно добиться золотистой, иногда – даже хрустящей корочки. А вот в духовой печи получается более пышное тесто. Высокий омлет можно получить даже если он делается не с молоком, а с газированной водой.

Кроме того, разница бывает и в ингредиентах. К примеру, вместо обычных куриных яиц можно использовать утиные или перепелиные, чтобы получить новый интересный вкус.

Зелень добавляет блюду свежести и напоминает о весне. Зеленый порезанный лук можно добавить в тесто, а можно посыпать им готовое блюдо.

Начинка омлета может быть совершенно разной! Яйца и молоко — только основа теста, в которое, как в пиццу, можно добавлять кусочки колбасы, грибов или овощей. Шпроты, сыр и мясо разных сортов также могут с легкостью быть использованными в качестве начинки. Главное правило — хорошенько измельчить ингредиенты. Их можно смешивать и добавлять по отдельности, добиваясь определенных вкусовых сочетаний. Если вы все еще сомневаетесь в своим силах — посмотрите как проходит готовка омлета в обучающем видео, которое вы легко найдете в Сети.

Не бойтесь экспериментировать с таким простым рецептом, как омлет – каждый раз вы будете удивлять своих родных новыми вкусными и быстрыми завтраками!

Другие рецепты ужинов

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (9 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...

8 комментариев читателей

  1. Галина Кашаева

    Постоянно готовлю омлет в духовке. Половину из этих советов не знала… Теперь прочитав как правильно приготовить пышный омлет, очень хочется испробовать все секреты. А от себя добавлю то, что молоко и яичная масса должны быть в равных пропорциях. Тогда омлет получается выше.

  2. Мила

    Раньше часто готовила классический омлет (рецепт на сковороде), постоянно что-то не выходило. Позже пыталась в духовке, но как только я его доставала из нее,от былой пышности и след простывал. Все не могла понять почему так происходит, но теперь кажется понимаю. Я видимо мало соды клала…а дрожжи вообще никогда не пробовала применять в этом блюде, надо попробовать.

  3. Ира

    Мое мнение Как правильно готовить пышный омлет? Главная изюминка настоящего омлета, это его взбитость, или пышность. Когда я готовлю — не применяю соду. Дрожжи тоже не нужны. Оба компонента, как »силикон в теле». Лучше просто взбить в пену. Отличный вкус с добавлением мелко нарубленного стебля сельдерея.

  4. Марина

    На завтрак нет ничего проще, как приготовить омлет из парочки яиц. Но у меня он пышный только на сковороде. Только перекладываю на тарелку — сразу опадает и похоже на обычную яичницу. Сода не помогает, от нее омлет становится синеватого цвет.а. Попробую дрожжи, наверное.

  5. Ольга

    А я знаю, как сделать омлет из яиц максимально пышным! К классическому рецепту с молоком нужно добавить столовую ложку сметаны. И сверху присыпать сыром. Он буквально тает во рту.

  6. Инна

    Я долго искала на просторах интернета рецепт омлета с молоком на сковороде – пышный и вот нашла именно то. Внучата обожают пышный омлет, теперь я смогу порадовать их любимым яством. Тем более прочитав статью, я поняла свои ошибки. Я всегда делаю омлет с добавлением пары ложечек сметаны и 2-3 утиных яиц. Подскажите, можно ли в омлет на молоке добавлять ягоды и фрукты? Овощи и зелень я знаю, что можно.

  7. Анна

    Я много перепробовала рецептов как сделать пышный омлет. Остановилась на самом простом, который приготавливается быстро на сковороде. Я на одного человека беру два яйца, взбиваю с молоком. После усердного взбития насыпаю муки столовую ложку, слегка перемешиваю. Затем добавляю щепотку соды и гашу уксусом, идеально перемешиваю. Все это на сковороду, смазываю сливочным маслом и пару минут жарю. Омлет выходит пышный и вкусный.

  8. Настя

    Простой и доступный рецепт как приготовить омлет в духовке. С колбасой не делала, зато люблю добавлять в омлет еще и обычный мелко порезанный лук и болгарский перчик. С ними как-то насыщеннее вкус получается. Только темнеет у меня омлет (((

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *