Пошаговый рецепт фаршированной мясом тыквы запеченной в духовке

Пошаговый рецепт фаршированной мясом тыквы запеченной в духовке
8
2 ч
250 ккал
5/5 (1)

Многие могут признаться, что знают очень мало блюд из тыквы и думают, что готовить из нее можно только кашу или овощной компот. Открою вам секрет: это не совсем так, потому что тыквенная мякоть имеет массу полезных свойств, а также обладает волшебным деликатным вкусом и может быть использована в самых неожиданных сочетаниях.

Конечно, чаще всего тыква готовится на Хэллоуин – там уж она используется вся целиком, от шкуры до семян. Из нее делают веселые украшения и готовят разнообразные блюда. У тыквы есть одно неоспоримое достоинство – она прекрасно сочетается со множеством продуктов, поэтому ее очень любят фаршировать и запекать начиненную тыкву в печи или духовке. Нафаршировать тыкву можно мясом, кашей и овощами. Целая тыква при запекании используется в качестве съедобного горшочка.

Члены моей семьи любят тыкву, особенно с мясом, которую я делаю по старым и проверенным десятилетиями рецептам приготовления, доставшимся мне от моей бабушки, которая была известным кулинаром в нашем регионе.
Сегодня я подготовила для вас подробное руководство по легкому и быстрому изготовлению мяса с тыквой в двух вариантах: с рисом и картошкой, запеченных в духовке в натуральной овощной оболочке.

Вариант с рисом

Время подготовки: 30 – 40 минут.
Кухонная техника: Приготовьте посуду, без которой приготовление невозможно: кастрюлю объемом около 900 мл, сковороду просторную диаметром от 20 см, противень (желательно с противопригарным покрытием) диагональю от 30 см, пекарскую колотушку, 2 отреза фольги длиной приблизительно от 50 см, несколько ложек столовых и чайных, миски объемные емкостью 400 – 900 мл, разделочную доску, терку, лопатку (обязательно деревянную), кухонные весы или мерную посуду и острый нож.
Важно! Позаботьтесь от том, чтобы вся посуда и кухонные инструменты, которые вы собираетесь использовать для приготовления этого блюда, были хорошо вымыты под проточной водой и избавлены от застарелого жира при помощи обезжиривающего моющего средства.

Вам понадобятся

Тыквы 500-800 г
Фарш 200-300 г
Рис круглый 100 г
Лимонный сок 2 ст. л.
Лук 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Базилик 1 ч. л.
Хмели-сунели 7 г
Соль 10 г
Подсолнечное масло 70 г
Знаете ли вы? Для использования в качестве приправы подойдет также смесь «Прованские травы» или «Французский аромат». Кроме того, можно использовать также обычный черный молотый перец – выбирайте то, что вам больше нравится.

Последовательность приготовления

Начинка
Первый этап

  1. Мясной фарш выкладываем в миску и поливаем лимонным соком.
  2. Всыпаем соль, перемешиваем и маринуем около 10 минут в холодильнике.

Второй этап

  1. В это время рис отвариваем в кипящей воде около 5 минут.
  2. Затем уменьшаем интенсивность огня и варим еще 5 минут.
    Важно! Чтобы рис не разварился, пробуйте на вкус крупинки через каждую минуту. Важно, чтобы рисовая масса сохранила свою вязкость и не была похожа на кашу-размазню.
  3. Сливаем воду и даем настояться.Варим рис для мяса с тыквой

Третий этап

  1. Лук и перец нарезаем мелко (можно натереть на средней терке).
  2. Сковороду ставим на огонь и выливаем в нее подсолнечное масло.
  3. Выкладываем в нее порезанные овощи и хорошо поджариваем около 5 минут.
    Знаете ли вы? Постарайтесь не пережарить лук и перец, чтобы горелый привкус и черные крупинки не испортили вкус и аромат вашего готового изделия.
  4. Соединяем мясо, рис и овощи, хорошо перемешиваем.Для блюда мясо с тыквой нужно соединить все овощи
  5. Всыпаем приправы, размешиваем еще раз.

Сборка и выпечка

  1. Духовку ставим греться до 180 градусов.
  2. Тыкву моем в проточной воде, с верхней части вырезаем «крышечку».
  3. Через образовавшее отверстие ложкой вынимаем мякоть и семечки.С тыквы вынимаем мякоть и готовим мясо с тыквой
  4. Чистим и промываем тыкву несколько раз, промокаем полотенцем.
  5. Солим внутри и выкладываем туда же всю начинку.
  6. Закрываем крышечкой и заворачиваем в двойной лист фольги.
    Важно! Постарайтесь завернуть тыкву так, чтобы ее бока были не видны – из-за горячего запекания тыква сильно потемнеет и может сделаться слишком водянистой и хрупкой.
  7. Ставим в духовку и запекаем около двух часов.Мясо с тыквой готово к подаче на стол

Приготовление окончено! Дайте вашей тыковке остыть, уберите фольгу и поставьте готовое изделие на просторное блюдо для подачи на стол. Украсить ее можно зеленью, обложить разноцветным болгарским перцем и чесноком. Ручаюсь, ваши гости будут просто в шоке и не оставят от нее ни кусочка. Очень советую долго не хранить фаршированную тыкву – ее трудно разогреть, и она быстро теряет вкусовые свойства.

Мясо с тыквой и рисом — видео рецепт

На видео представлено пошаговое приготовление вкуснейшей тыквы с мясом в духовке.

Вернемся, однако, на кухню – наш ждет еще один фирменный рецепт!

Вариант с картофелем

Время подготовки: 20 – 30 минут.
Время приготовления: 2 часа.
Количество персон: 10 – 13.
Калорийность на 100 г: 200 – 300 ккал.

Вам понадобятся

  • 1 большая тыква;
  • 500 – 600 г любого фарша;
  • 500 – 600 г картофеля;
  • 200 мл кипяченой воды;
  • 1 средняя луковица;
  • 25 мл свежей сметаны;
  • 1 стол. л. подсолнечного масла;
  • 10 г соли;
  • 5 г черного молотого перца.
Знаете ли вы? По этому рецепту можно приготовить фаршированную тыкву не только с куриным мясом, но и со свиным или говяжьим фаршем. Однако я очень советую предварительно прожарить мясной фарш на сковороде, чтобы он точно потом пропекся в духовке.

Последовательность приготовления

Начинка

Первый этап

  1. Мясо мелко нарезаем, слегка отбиваем колотушкой.Что бы приготовить мясо с тыквой и картофелем для начала нарезаем мясо
  2. Смешиваем его с солью и перцем.
  3. Выкладываем на сковороду, заливаем подсолнечным маслом.Мясо с тыквой и картошкой выкладываем на сковороду
  4. Перемешиваем, ставим на средний огонь и накрываем крышкой.
  5. Тушим приблизительно 10 минут, крышку не убираем.

Второй этап

  1. Лук также мелко нарезаем или трем на терке.
  2. Выкладываем на сковороду и 2 минуты жарим, помешивая.
  3. Картофель моем, режем кубиками.Добавляем картофель в мясо с тыквой
  4. Добавляем к луку, тушим около 10 минут.
Важно! Обязательно проследите, чтобы не пережарить овощи – они могут превратить начинку в малоприятную кашу.

Третий этап

  1. Добавляем к овощам мясо и сметану, заливаем водой и тушим еще 10 минут.В мясо с тыквой даем сметану

Сборка и выпечка

  1. Тыкву помыть, вырезать крышечку наверху и обсушить полотенцем.
  2. Мякоть выбрать при помощи столовой ложки и пока отложить (семечки не понадобятся).
  3. Наполнить полость тыквы начинкой, посолить и отставить на 5 минут.
  4. Духовку настроить разогреваться до 180 градусов.
  5. Обернуть тыкву фольгой, поставить на противень.
  6. Запекать в духовом шкафу около часа или двух.Готовое мясо с тыквой и картофелем подаем к столу

Чем больше тыква с начинкой будет находиться в духовке, тем более сочная она будет, а также очень хорошо пропитается начинкой.
Готово! Снимите фольгу с тыквы и поместите ее на блюдо или красивую тарелку для подачи. Украсить такое изделие можно зеленью, однако иногда я оформляю ее нарезанными вареными овощами типа болгарского перца. Попробуйте и вы придумать собственное оформление и обязательно поделитесь с нами, так как я стараюсь украшать каждый раз по-разному.

Мясо с тыквой и картофелем — видеорецепт

Фаршированная тыква – это истинное наслаждение для гурмана! Внимательно просмотрите видео ниже – и вы также сможете приготовить это изысканное блюдо.

В самом конце я хотела бы напомнить вам, что существует еще поистине бесчисленное множество прекрасных рецептов тыквы, которую запекают в духовке по нашему примеру. Просмотрите пошаговые рецепты запеченной в духовке тыквы и обязательно найдете именно ваш вариант, который будете часто готовить к семейным торжествам и удивлять гостей умением и воображением хозяйки. Кроме того, чуть не забыла порекомендовать вам чудесный — пирог из тыквы —, славящийся своим нежным вкусом и специфически приятным ароматом – мои дети просто обожают не только кушать его в качестве десерта или простого перекуса, но и помогать маме готовить, потому что процесс прост и понятен даже для них. Не бойтесь пробовать готовить из тыквы, поскольку эта знаменитая ягода еще не до конца оценена современными хозяйками.

Большое спасибо за внимание к рецепту! Буду рада увидеть комментарии и отзывы по приготовлению, а также советы по возможным добавкам в рецептуру фаршированной тыквы. Приятного аппетита!

Другие рецепты завтраков

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *