Как приготовить мамалыгу по-малдавски по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить мамалыгу по-малдавски по пошаговому рецепту с фото
10
30 мин
440 ккал
5/5 (1)

Из поездки в Молдову мои друзья привезли рецепт мамалыги. Сделать мамалыгу можно и из кукурузной крупы и из кукурузной же муки. Первый раз мы ее готовили большой дружной компанией. Получилось очень вкусно, а главное – быстро и просто. Я очень рада, что научилась готовить это полезное блюдо — теперь оно частенько делается в нашей семье.  Сейчас поделюсь с вами рецептом мамалыги по-молдавски.

Мамалыга по-молдавски

Необходимый инвентарь: казан или кастрюля с толстыми стенками и дном, противень.

Как выбрать ингредиенты

  • Вода для мамалыги обязательно должна быть фильтрованная или кипяченая.
  • Можно добавить специи по вкусу.

Необходимые ингредиенты

Крупа кукурузная 200 г
Вода 600 мл
Соль 10 г

Последовательность приготовления

  1. Крупу выкладываем на противень и просушиваем.
  2. Наливаем воду в кастрюлю и даем закипеть.
  3. Всыпать соль и добавляем третью часть крупы кукурузной. Варим 15 минут.
    В рецепте мамалыги по молдавски кукурузную крупу нужно вводить в 2 захода.
  4. Добавляем остальную крупу и варим 25 минут.
    Смотрите как приготовить мамалыгу по - молдавски по рецепту с фото
  5. Постоянно мешаем деревянной ложкой.
    Готовая мамалыга по-молдавски приготовленная по рецепту с фото.
  6. Оставляем томиться на медленном огне до упаривания.
    если не знаешь как приготовить мамалыгу по-молдавски,смотри рецепт.

Подают мамалыгу с мясом, брынзой, сметаной.

Видеорецепт приготовления

Смотрите видео о приготовлении классической молдавской мамалыги.

Классический рецепт мамалыги (пошаговый рецепт с фото)

Время готовки: 40 минут.
Количество порций: 15.
Кухонный инвентарь: кастрюля с толстыми стенками и дном.

Необходимые ингредиенты

  • мука кукурузная – 800 грамм;
  • вода – 2,4 литра;
  • масло сливочное – 60 грамм;
  • соль – 25 грамм.

Последовательность приготовления

  1. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль и масло сливочное.
    Варите мамалыгу по-молдавски по нашему рецепту.
  2. Даем воде закипеть.
  3. Тонкой струйкой всыпаем муку кукурузную и мешаем ложкой деревянной.
    Всыпьте кукурузную крупу в воду и приготовьте мамалыгу по-молдавски по нашему рецепту..
  4. Готовим на слабом огне 20 минут.
  5. Убираем огонь до минимума и оставляем до того момента, пока каша не загустеет.
  6. Переворачиваем кастрюлю и выкладываем мамалыгу на полотенце или доску деревянную.
    Классический рецепт приготовления мамалыги по молдавски.

Мамалыга по-молдавски с брынзой

Время готовки: 60 минут.
Количество порций: 10.
Кухонный инвентарь: кастрюля с толстыми стенками и дном.
  • мука кукурузная – 600 грамм;
  • вода – 2 литра;
  • брынза – 300 грамм;
  • соль.

Последовательность приготовления

  1. Наливаем в кастрюлю воду и даем закипеть.
  2. Всыпаем соль и муку кукурузную, перемешиваем. Оставляем на 6-7 минут.
  3. Мешаем интенсивно деревянной ложкой, чтобы не было комков.
  4. Оставляем на слабом огне на 15 минут.
  5. Даем мамалыге остыть.
  6. Брынзу трем на терке.
    Натрите брынзу для приготовления мамалыги по молдавски из кукурузной муки по рецепту моей бабушки.
  7. Из мамалыги влажными руками делаем лепешку.
  8. Кладем на середину чайную ложку брынзы и скатываем шарик.
  9. Противень смазываем маслом, выкладываем шарики.
    Запеките кукурузные шарики с брынзой в духовке .
  10. Отправляем в духовку (190 градусов; 20 минут).
    Мамалыга по-молдавски приготовленная по-рецепту моей бабушки готова.

Как приготовить мамалыгу из кукурузной крупы (рецепт для мультиварки)

Время готовки: 35 минут.
Количество порций: 8.
Кухонный инвентарь: мультиварка.
  • кукурузная крупа – 400 грамм;
  • вода – 1 литр;
  • масло сливочное – 60 грамм;
  • соль.

Последовательность приготовления

  1. Просеиваем крупу.
  2. Кипятим в чайнике один литр воды.
  3. Всыпаем в мультиварку крупу и заливаем кипятком.
    кукурузную крупу залейте водой для приготовления мамалыги по-молдавски по рецепту для мультиваркит
  4. Добавляем соль и масло сливочное.
  5. Включаем на мультиварке опцию «Каша» и готовим 20 минут.
    Варите мамалыгу по-молдавски 20 минут.

Мамалыга из кукурузной муки в мультиварке

Время готовки: 35 минут.
Количество порций: 6.
Кухонный инвентарь: мультиварка.
  • мука кукурузная мелкого помола – 2 стакана;
  • вода – 6 стаканов;
  • масло подсолнечное – 100 мл;
  • соль.

Последовательность приготовления

  1. В миске смешиваем масло подсолнечное, соль и муку кукурузную.
    Соедините муку и масло для приготовления мамалыги по-молдавски по упрощенному рецепту.
  2. Выкладываем в мультиварку и заливаем водой.
  3. Включаем опцию «Гречка» (20 минут).
    Готовая мамалыга приготовленная из кукурузной муки.

А сейчас я поделюсь с вами двумя классическими молдавскими рецептами, с которыми кушают мамалыгу.

Соус для мамалыги по-молдавски

Время готовки: 15 минут.
Количество порций: 8.
Кухонный инвентарь: миска.

Необходимые ингредиенты

  • масло растительное – 4 столовые ложки;
  • чеснок – 5 зубчиков;
  • соль.

Последовательность приготовления

  1. Пропускаем через пресс чеснок.
  2. Всыпаем соль.
  3. Вливаем масло и перемешиваем.
    Готовый соус для мамалыги.

Скроб к мамалыге по-молдавски

Время готовки: 25 минут.
Количество порций: 10.
Кухонный инвентарь: сковрода, миксер.

Необходимые ингредиенты

  • сметана – 4 столовые ложки;
  • подчеревок – 600 грамм;
  • лук – 4 штуки;
  • яйца – 6 штук;
  • масло растительное.

Последовательность приготовления

  1. Режем полосочками подчеревок.
  2. Обжариваем на сковороде 4-5 минут.
  3. Мелко режем лук и пассеруем на сковороде до прозрачности.
  4. Яйца взбиваем со сметаной.
  5. Выкладываем подчеревок к луку, заливаем сметаной.
  6. Тушим 2-3 минуты.
    Готовый скроб для мамалыги по-молдавски приготовленный из кукурузной муки по классическому рецепту.

Подается скроб на тарелке вместе с мамалыгой.

Альтернативным вариантом молдавской мамалыги является Кукурузная каша с тыквой рецепт с фото . Можно так же сварить обыкновенную кашу кукурузную Кукурузная каша на воде . Если вы любите молочные каши, то попробуйте кашу кукурузную на молоке Кукурузная каша рецепт на молоке . Если не хотите готовить кашу на плите, то воспользуйтесь рецептом приготовления каши в мультиварке Кукурузная каша в мультиварке .

Друзья, делитесь в комментариям вариантами приготовления мамалыги по-молдавски.

Другие рецепты каш

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *