Как приготовить мамалыгу по-абхазски по пошаговому рецепту с фото

Как приготовить мамалыгу по-абхазски по пошаговому рецепту с фото
3
30 мин
170 ккал
5/5 (1)

Мамалыга – это основное национальное блюдо абхазкой кухни. Его подают в любое время года, на праздники или в обычный будний его. Мамалыга практически заменяет в Абхазии хлеб, хотя готовится даже проще. Подают ее в горячем виде, выложив в форму купола или горки. И едят ее обычно руками, так как мамалыга считается священной едой, которую нельзя резать. Но в нашем случае мы можем кушать и с помощью столовых приборов.

Мамалыга – это сваренная без соли кукурузная каша. Такое блюдо делается очень быстро, из кукурузной крупы или муки, благодаря чему можно на скорую руку разнообразить ваш ужин. Я этот рецепт узнала в самой Абхазии, когда ездила туда на отдых.

И хотя из-за немного пресного вкуса мамалыгу готовить часто не хочется, все же это блюдо присутствует и на нашем столе, ведь кукурузная крупа очень полезна для организма. И сегодня я поделюсь своими знаниями, как приготовить мамалыгу по- грузински с рецептом и фото к нему.

Кухонная техника: ложка и кастрюля.

Необходимые ингредиенты

Кукурузная крупа 200 г
Сода 500 мл
Сливочное масло 1 ст. л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить классическую мамалыгу по-абхазки:

  1. Налейте в кастрюлю пол-литра воды и доведите до кипения.
  2. Высыпьте в нее крупу, помешивая.
    Для приготовления мамалыги по-абхазски засыпьте кукурузную крупу в воду,как указано в пошаговом рецепте.
  3. Варите 20 минут на медленном огне и в конце приготовления добавьте масло.
    Для приготовления мамалыги по-абхазск по пошаговому рецепту, варите кукурузную кашу постоянно помешивая.
  4. Оставьте на 20 минут кашу в кастрюле, а затем выложите форму в тарелку.
    Для приготовления мамалыги по-абхазск по пошаговому рецепту, сваренной каше дайте настоятся.
    Готовая мамалыга по-абхазски приготовленная по пошаговому рецепту с фото.

Видео рецепта приготовления мамалыги

А теперь давайте посмотрим видео, чтобы своими глазами увидеть, как выглядит готовая мамалыга, и убедиться в правильности приготовления.

С чем подавать мамалыгу по-абхазки

Сама по себе мамалыга довольно пресная, поэтому к ней принято подавать острый соус, сыр, мясо, свежие овощи и зелень. В молдавском варианте Мамалыга по-молдавски рецепт с фото мамалыгу подают с тушенным мясом, натертой брынзой и сметаной.

Сначала кусочек мамалыги окунают в сметану, а затем в брынзу, что придает ей немного соленый приятный вкус. В Абхазии мамалыгу складывают горками, в них погружают молодой сыр с мятой и аджикой. Сыр подтаивает и дает солоноватый вкус, а аджика добавляет блюду остроты и пряности.

Пару советов

  • Как видите, рецепт мамалыги абсолютно простой, но есть пару советов, как сделать ее идеальной.
  • Во время готовки не отходите от плиты и все время помешивайте кашу, чтобы избежать образования комочков.
  • Также не переваривайте крупу, так как она будет рассыпаться и получится не традиционное абхазское блюдо, а обычная кукурузная каша на воде Кукурузная каша на воде.
  • Если каша все же рассыпается, в следующий раз попробуйте добавить чуть меньше масла.

Другие варианты

Традиционно мамалыгу готовят на открытом огне, так что, если у вас есть желание и время, можете попробовать такой вариант. Также это блюдо можно приготовить в мультиварке, что значительно сэкономит ваше время.

Вкуснейшая мамалыга по-грузински приготовленная по рецепту с фото.

В одном из вариантов мамалыги кукурузная крупа варится на молоке Кукурузная каша рецепт на молоке. Есть варианты, где мамалыга сразу смешивается с брынзой или другими ингредиентами. В любом случае рецепт остается очень простым и быстрым в приготовлении.

Мамалыга – это традиционное блюдо не только абхазской кухни, но румынской, молдавской, адыгейской. Расскажите, какие варианты пробовали вы, и поделитесь рецептом или секретом приготовления этого простого блюда. Уверена, что вместе мы сможем найти самый вкусный для себя рецепт.

Другие рецепты каш

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *