6 лучших вариантов блюд 🥝 из яиц

Категория:
Вкусный завтрак
Автор:
6 лучших вариантов блюд 🥝 из яиц
2 порции
15-20 минут
142 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Молоко 1-2 ст. л.
Соль 2 щепотки
Свежая зелень, помидоры черри для подачи по желанию

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сыр твердый 10-15 г
Тосты из овсяного хлеба 2 шт.
Соль 1 щепотка
Зелень для подачи по желанию

Ингредиенты

Яйца 4-5 шт.
Пармезан 15-20 г
Соль по вкусу

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Зеленый лук 2 перышка
Сыр 5 г
Соль щепотка
Масло (сливочное или растительное) примерно 0,5 ч. л.

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Вода горячая 10-15 мл
Соль щепотка
Масло растительное примерно 0,5 ч. л.

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Уксус столовый 1 ч. л.
Вода 1-1,5 л
Что может быть проще и привычнее на нашем столе, чем блюда из яиц – яичница, омлет. Казалось бы, что еще можно придумать! Оказывается, можно. Этот подробный пошаговый рецепт предлагает вам приготовить 6 вкусных, интересных и красивых блюд. Прочтите внимательно поэтапные инструкции, и ваше меню обогатят омлет Пуляр, яйца пашот или идеальные яичницы-глазуньи. Времени и средств они отнимут совсем немного, но на вашем столе будут настоящие ресторанные блюда.

Омлет Пуляр

Кухонная техника и утварь: варочная поверхность, глубокая и мелкая миски, столовая ложка, миксер, венчик, сковорода, лопатка.

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Молоко 1-2 ст. л.
Соль 2 щепотки
Свежая зелень, помидоры черри для подачи по желанию

Пошаговое приготовление

  1. Яйца (3 шт.) разделить на желтки и белки. Омлет Пуляр
  2. В желтки добавить щепотку соли и 1-2 ст. л. молока, хорошо перемешать венчиком. В желтки добавить щепотку соли
  3. Белки взбить миксером со щепоткой соли в крепкую пену. Белки взбить миксером со щепоткой соли
  4. На разогретую сковороду вылить желтково-молочную массу, сверху выложить взбитые белки и разровнять лопаткой. Если сковорода с антипригарным покрытием, смазывать ее не нужно, если обычная – смазать сливочным или растительным маслом. На разогретую сковороду вылить желтково-молочную массу
  5. Готовить омлет Пуляр на слабом огне без крышки. Готовность омлета определить, прикоснувшись пальцем к белкам: если масса не липнет, омлет готов. Готовить омлет Пуляр на слабом огне
  6. Готовый омлет переложить на тарелку при помощи лопатки, сложить пополам и разделить на две порции. Украсить зеленью и помидорами черри. Приятного аппетита! Готовый омлет переложить на тарелку

Яйца Орсини

Время приготовления: 25-30 мин. Количество: 2 порции. Калорийность: в 100 г продукта 180 ккал. Кухонная техника и утварь: духовка, противень, глубокая миска, мелкая терка, миксер, пергамент, столовая ложка, кухонные весы.

Ингредиенты

Яйца 2 шт.
Сыр твердый 10-15 г
Тосты из овсяного хлеба 2 шт.
Соль 1 щепотка
Зелень для подачи по желанию

Пошаговое приготовление

  1. Духовку разогреть до 150°С.
  2. Осторожно разделить на белки и желтки 2 яйца, чтобы желтки остались целыми каждый в своей скорлупке. Яйца Орсини
  3. Белки взбить со щепоткой соли в стойкую пену. Белки взбить со щепоткой соли
  4. Противень застелить пергаментом, выложить белки двумя горками на расстоянии друг от друга. выложить белки двумя горками на расстоянии друг от друга
  5. В центре каждой горки сделать углубление и осторожно вылить в них желтки. осторожно вылить желтки
  6. Сверху посыпать тертым сыром (10 г), оставив немного (5 г) для подачи. посыпать тертым сыром
  7. Запекать на нижней полке духовки при 150°С 20 мин. Лучше, если будет работать только нижний нагрев. Запекать омлет на нижней полке духовки
  8. Подавать яйца Орсини на тостах из овсяного хлеба, посыпав тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита! Подавать яйца Орсини на тостах из овсяного хлеба

Омлетомаффины

Время приготовления: 20-25 мин. Количество: 4-5 порций. Калорийность: в 100 г омлета 168 ккал. Кухонная техника и утварь: духовка, формы для маффинов, венчик, глубокая миска, мелкая терка, кухонные весы.

Ингредиенты

Яйца 4-5 шт.
Пармезан 15-20 г
Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Духовку разогреть до 180°С. Для омлета венчиком взбить яйца с солью и добавить 15-20 г пармезана, перемешать. Омлетомаффины
  2. На дно формочек положить немного начинки. На дно формочек положить немного начинки
  3. Залить начинку омлетной массой, заполняя формочки на 3/4. Силиконовые формочки или с антипригарным покрытием смазывать не нужно, алюминиевые или из нержавейки лучше смазать растительным маслом. Залить начинку омлетной массой
  4. Запечь в духовке 15-20 мин при 180°С. Подавать омлетомаффины теплыми или холодными, украсив зеленью.  Подавать омлетомаффины теплыми
Варианты начинок:
  • мелко нарезанный помидор и тертый сыр;
  • измельченные шпинат и зелёный лук,
  • зелёный горошек; кубики красного перца и кукуруза;
  • кубики кабачка и тертый сыр чеддер;
  • ломтики помидора, кусочки оливок и измельченный базилик.

Идеальная яичница-глазунья-1

Время приготовления: 10 мин. Количество: 1 порция. Калорийность: в 100 г продукта 76 ккал. Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода, разделочная доска, 2 миски, нож, кухонные весы, лопатка, чайная ложка.

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Зеленый лук 2 перышка
Сыр 5 г
Соль щепотка
Масло (сливочное или растительное) примерно 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Яйцо разделить на белок и желток так, чтобы желток остался целым. Идеальная яичница-глазунья
  2. В белок добавить щепотку соли, 2 нарезанных перышка зеленого лука и 5 г тертого сыра. Все перемешать, не взбивая. В белок добавить щепотку соли
  3. Разогретую сковороду слегка смазать маслом (сливочным или растительным) и вылить белок. сковороду слегка смазать маслом
  4. Сверху аккуратно ровно посередине выложить желток и довести яичницу до готовности. Приятного аппетита! аккуратно ровно посередине выложить желток

Идеальная яичница-глазунья-2

Время приготовления: 10 мин. Количество: 1 порция. Калорийность: в 100 г продукта 70 ккал. Кухонная техника и утварь: кухонная плита, сковорода, мерный стакан, чайная ложка, лопатка.

Ингредиенты

Яйцо 1 шт.
Вода горячая 10-15 мл
Соль щепотка
Масло растительное примерно 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Разогретую сковороду смазать 0,5 ч. л. растительного масла. Идеальная яичница глазунья
  2. Выпустить яйцо, чуть-чуть посолить, подлить 10-15 мл горячей воды. яичница глазунья
  3. Закрыть крышкой и готовить на среднем огне. готовить яичницу под крышкой
  4. Как только белок слегка затвердеет, а желток будет еще жидким, снять с огня и выложить яичницу на тарелку, посыпав по вкусу солью, перцем, зеленью. Приятного аппетита! снять с огня и выложить яичницу на тарелку

Яйцо пашот

Время приготовления: 15 мин. Количество: 1 порция. Калорийность: в 100 г продукта 50 ккал. Кухонная техника и утварь: кухонная плита, кастрюля (2 л), мерный стакан, чайная и столовая ложки.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Уксус столовый 1 ч. л.
Вода 1-1,5 л

Пошаговое приготовление

  1. Яйцо аккуратно выпустить в мисочку. Яйцо пашот
  2. В кастрюле емкостью 2 л вскипятить 1-1,5 л воды, добавить 1 ч. л. соли, 1 ч. л. столового уксуса и убавить огонь, чтобы вода не бурлила, а кипела очень слабо. пашот
  3. Быстро помешивая в одну строну столовой ложкой, сделать в воде воронку. Опуская мисочку как можно ближе к воде, вылить яйцо в центр воронки. вылить яйцо в центр воронки
  4. Варить 3-4 мин., если надо, чтобы желток был жидким – 1,5-2 мин. варим яйца пару минут
  5. Подавайте яйцо пашот на тосте со свежими помидорами и зеленью. Приятного аппетита! блюда из яиц

Видеорецепт

Прекрасные рецепты блюд из яиц – простые, доступные, очень красивые – предлагает автор этого видеорецепта. Посмотрите и выберите блюдо себе по вкусу.
Неправда ли, очень простые, но импозантные блюда? Какое из них вам понравилось больше? Какие блюда из яиц вы готовите мастерски? Напишите об этом в комментариях.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *