Запеченная картошка с мясом в тыкве в духовке 🎃

Категория:
Тыква в духовке
Автор:
Запеченная картошка с мясом в тыкве в духовке 🎃
8 -14 порций
2 часа 20 минут
290 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

тыква (2-килограммовая) 1 шт.
картофель 5 шт.
шампиньоны 300 г
репчатый лук 1 шт.
болгарский сладкий перец 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 1 зубчик
сыр 100 г
мясо (свинина или говядина) 300 г
красный жгучий перец 1/2 шт.
томатная паста 20 г
майонез 20 г
сливочное масло 50 г
молотый черный перец по желанию
сладкая паприка по желанию
растительное масло 50-70 мл
поваренная соль по желанию
бутилированная вода 50 мл
В представленной статье поэтапно рассказывается, как собственноручно приготовить картошку с мясом в тыкве в духовке. Внимательно ознакомившись с рецептурой, вы узнаете об одном из самых интересных и одновременно простых способов фарширования тыквы овощами и мясом. Помимо этого, познакомитесь с правилами обжарки всех используемых ингредиентов, а также узнаете последовательность выкладывания каждого из них в тыкву.
Кухонная техника и утварь: духовка, плита, сковорода, деревянная лопатка, кухонные весы и другие мерные принадлежности, острый нож и разделочная доска, противень, фольга, крупная терка, чеснокодавка.

Ингредиенты

тыква (2-килограммовая) 1 шт.
картофель 5 шт.
шампиньоны 300 г
репчатый лук 1 шт.
болгарский сладкий перец 1 шт.
морковь 1 шт.
чеснок 1 зубчик
сыр 100 г
мясо (свинина или говядина) 300 г
красный жгучий перец 1/2 шт.
томатная паста 20 г
майонез 20 г
сливочное масло 50 г
молотый черный перец по желанию
сладкая паприка по желанию
растительное масло 50-70 мл
поваренная соль по желанию
бутилированная вода 50 мл

Пошаговое приготовление

  1. Начинаем приготовление с подготовки 2-килограммовой тыквы. Хорошенько ее промываем под проточной водой, а затем насухо вытираем бумажными полотенцами. При помощи длинного и острого ножа отрезаем верхушку плода, которая в дальнейшем будет играть роль крышки.
    С вымытой тыквы срезаем верхушку, это будет крышечка.
  2. Аккуратно вырезаем мякоть, удаляем семена и создаем внутри тыквы свободное очищенное пространство. Теперь тыква будет выполнять роль кастрюли.
    Вырезаем из тыквы серединку с семенами.
  3. Отмеряем 300 г свинины или говядины, а затем нарезаем мясо средними кусочками.
    нарезаем кусочками мясо.
  4. В разогретую сковороду заливаем 30-40 мл растительного масла и сразу же выкладываем на него кусочки свинины. Обжариваем мясо на среднем огне до полуготовности. В процессе жарки добавляем 10 г молотого черного перца, 10 г сладкой паприки и соли по вкусу.
    Жарим мясо на сковороде, солим, перчим.
  5. Тем временем очищаем и промываем под краном 5 средних клубней картофеля, 1 среднюю морковь, 1 крупную луковицу и 1 крупный зубчик чеснока. Картофель нарезаем довольно большими кубиками и заливаем холодной водой, чтобы овощ не потемнел.
    Нарезаем крупными кусочками картофель.
  6. Мякоть тыквы в количестве около 300 г рубим кубиками такого же размера, как картофель.
    такими же кусочками, как и картофель, нарезаем тыкву.
  7. Как только мясо достигнет полуготовности, отправляем его в тыкву, а в сковороду, где жарилась свинина, выкладываем картофель и мякоть тыквы. При необходимости добавляем недостающее количество растительного масла.
    Обжаренное мясо выкладываем в тыкву.
  8. Обжариваем овощи на среднем огне в течение 7-10 минут до появления золотистой корочки. В процессе жарки овощи солим и перчим по вкусу.
    На сковороде после мяса обжариваем картофель с кусочками тыквенной мякоти.
  9. Жаренный картофель и мякоть тыквы отправляем в тыкву вслед за свининой.
    картошку тоже добавляем в импровизированную кастрюльку из тыквы.
  10. Шампиньоны в количестве 300 г нарезаем пластинками средней толщины.
    нарезаем пластинками шампиньоны.
  11. Выкладываем нарезанные грибы в раскаленную сковороду, затем солим, перчим их и добавляем молотую паприку.
    Обжариваем шампиньоны на сковороде.
  12. Обжариваем шампиньоны на среднем огне до полуготовности, а затем отправляем их в тыкву к остальным продуктам.
    Перекладываем грибы в тыкву.
  13. Репчатый лук нарезаем крупными кубиками и обжариваем на сковороде до слегка румяной корочки.
    на сковороде до золотистого цвета обжариваем лук.
  14. Морковь натираем на крупной терке и отправляем ее поверх лука.
    Добавляем к луку натертую на терке морковь.
  15. Обжариваем оба ингредиента на среднем огне в течение 2 минут, а затем добавляем к ним 50 г сливочного масла.
    Добавляем к овощам кусочек сливочного масла.
  16. Болгарский перец нарезаем достаточно крупной соломкой, а жгучий рубим тонкими колечками.
    Нарезаем сладкий и острый перец.
  17. Как только сливочное масло растает, опускаем к жареным овощам болгарский и жгучий перцы.
    Добавляем оба вида перца на сковороду.
  18. Тушим овощное ассорти до размягчения сладкого перца, после чего добавляем 20 г томатной пасты, 20 г майонеза, затем вливаем 50 мл бутилированной воды и выдавливаем зубчик чеснока.
    Добавляем к овощам на сковороде томатную пасту, майонез, немного воды и чеснок.
  19. Тщательно все размешиваем и продолжаем обжарку в течение 1-2 минут.
    Еще несколько минут обжариваем овощи.
  20. Получившуюся овощную смесь отправляем в тыкву.
    Перекладываем зажарку в тыкву.
  21. Накрываем нафаршированную тыкву «крышкой» и помещаем плод на фольгу.
    накрываем тыкву крышечкой и ставим на фольгу.
  22. Тщательно укутываем тыкву фольгой, а затем переносим ее на противень. Отправляем плод с содержимым в раскаленную до 200°С духовку.
    Заворачиваем тыкву в фольгу, переносим на противень и ставим в духовку.
  23. Выпекаем изделие на протяжении полутора часов.
    за несколько минут до готовности тыкву вынимаем, убираем фольгу.
  24. За 15 минут до готовности освобождаем тыкву от фольги, чтобы плод подрумянился, а также открываем тыквенную «крышку» и выкладываем 100 г натертого на крупной терке твердого сыра.
    Убираем тыквенную шапочку и посыпаем начинку тертым сыром.
  25. Возвращаем верхушку на место и отправляем изделие в духовку на оставшиеся 15 минут. Подаем тыкву на стол в горячем виде и делим шикарное угощение на порционные кусочки в присутствии едоков.
    Картошка с мясом в тыкве в духовке это отменный вариант оригинального блюда на праздничный стол.

Видеорецепт

На этом видеоролике подробно показан весь процесс подготовки, фарширования и запекания картошки с мясом в тыкве в духовке согласно вышеописанным инструкциям.
Картошка с мясом в тыкве, запеченная в духовке, безусловно покорит сердца каждого, кто лишь увидит это шикарное блюдо и почувствует его изумительный аромат. Вкус данного угощения не оставит равнодушным даже самого требовательного дегустатора. Приятного аппетита!

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *