Пошаговый рецепт печенья из тыквы с фото

Пошаговый рецепт печенья из тыквы с фото
5
25 мин
150 ккал
3/5 (2)
На выходные часто хочется побаловать себя сладеньким и приготовить что-нибудь простое и быстрое, чтобы иметь возможность отдохнуть, а не простоять на кухне весь день. Мы выбираем приготовить печенье, однако сочетание вкусной, быстрой и малокалорийной выпечки встречается в современных рецептах очень редко.

К счастью, у меня есть для вас рецепт, отвечающий всем трем критериям – это нежное и хрустящее печенье из тыквы. Удивлены? Совершенно напрасно. Моя бабушка часто готовила это вкуснейшее тыквенное печенье в нескольких вариантах, иногда для разнообразия добавляя к основе из тертой тыквы творог и овсяные хлопья.

Печенье с тыквой рецепты с фото простые

Сегодня я поделюсь с вами знаниями своей семьи о легком и быстром приготовлении печенья с тыквой по рецептам бабушки, которая с удовольствием готовила его многие десятилетия, пользуясь поначалу руководствами и фото из старой советской поваренной книги, а затем придумав свои простые варианты этого идеального угощения «на скорую руку».

В тыкве содержится много витаминов, которые влияют на наше самочувствие, а также настроение и общее здоровье. Почаще используйте ее в своем меню и не только как полезный ингредиент, но и как средство от простуды и лишних килограммов!

Чем полезна тыква для организма

Вариант с творогом

Кухонная техника: подготовьте кастрюлю объемом от 800 мл, противень для печенья, сковороду диаметром от 30 см, лист пекарской бумаги, 2 или 3 емкостные миски (одна из них должна быть железная) объемом 300-900 мл, дуршлаг, терку, ложки чайные и столовые, мерный стакан, сито, венчик, нож и скалку. Также можно взять миксер для облегчения перемешивания ингредиентов для печенья.

Вам понадобятся

Тыква 150 г
Мука 500 г
Творог мелкозернистый 75 г
Яйца 1 шт.
Сливочное масло 70 г
Сахар 100-150 г
Корица 1 ч. л.
Подсолнечное масло 2 ст. л.

Важно! По этому рецепту можно приготовить пошагово и постное печенье из тыквы. Для этого исключите из рецепта яйцо и добавьте побольше муки, чтобы ваше тесто не было слишком жидким.

Последовательность приготовления

  1. Ставим разогреваться духовой шкаф до 180 градусов.
  2. Противень выстилаем пекарской бумагой, сверху смазываем чайной ложкой подсолнечного масла.
  3. Муку просеиваем через сито три раза и откладываем в сторону.
  4. Тыкву трем на средней терке, добавляем творог и тоже пока откладываем.Натертую тыкву смешиваем с творогом
  5. В отдельной объемной миске яйцо смешиваем с сахаром при помощи венчика.
  6. Сливочное масло выкладываем в железную миску, растапливаем на маленьком огне.
  7. Вливаем масло в яично-сахарную смесь, перемешиваем венчиком или, желательно, миксером.
  8. Затем всыпаем муку и руками замешиваем эластичное и упругое тесто.Упругое тесто для печенья с тыквой и творогом
  9. Добавляем протертую тыкву с творогом, снова замешиваем до однородности.
    В зависимости от категории вашей муки, а также сорта тыквы, тесто может получиться более жидким, чем ожидалось. Не переживайте, это нормальное явление, просто способ выкладывания теста на противень будет другим.
  10. Скалкой раскатываем тесто толщиной около 1 см, вырезаем стаканом заготовки и выкладываем их на противень.
  11. В случае, если получилось жидкое тесто, выкладываем его туда же столовой ложкой.
  12. Ставим противень в духовку на 20 минут.
  13. Проверив готовность зубочисткой, убираем печенье из духового шкафа.Как выглядит печенье с творогом и тыквой

Ваша румяная выпечка полностью готова! Выложите печенье на круглое блюдо и подавайте, посыпав сверху корицей. Гарантирую, что никто из ваших домашних или гостей даже не заподозрит, что тыква является одним из составляющих угощения.

Видео-рецепт приготовления печенья с творогом и тыквой

Печенье с творогом и тыквой – что может быть легче и полезнее для детей и взрослых! Смотрим подробное видео приготовления:

Однако вернемся пока что на кухню, так как нам еще предстоит приготовить на этот раз овсяное печенье с тыквой по рецепту моей бабушки.

Вариант с овсяным печеньем

Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 10.
Калорийность на 100 г: 150 ккал.

Вам понадобятся

  • 200 г тыквы;
  • 70 г овсяных хлопьев;
  • 120 г сахара;
  • 100 мл подсолнечного масла;
  • 150 – 200 г муки;
  • 8 г разрыхлителя для теста;
  • 2 г соли.
Если вы решили испечь вариант печенья с тыквой и овсяными хлопьями, то по возможности внимательно отнеситесь к выбору хлопьев: не берите старые и свалявшиеся, так как в них часто заводятся паразиты.

Последовательность приготовления

  1. Духовку включаем, чтобы она прогрелась до 180 градусов.
  2. Форму выстилаем пергаментом в два слоя.
  3. Тыкву очищаем от шкурки и хвостиков, натираем на крупной терке.Натереть тыкву на крупной терке
  4. Выкладываем в кастрюлю, добавляем воду с сахаром, варим на медленном огне до готовности.
  5. Снимаем с огня и выкладываем в дуршлаг.
  6. Сливаем воду и перетираем мякоть ложкой. После сливания воды можно выложить тыкву в чашу блендера и хорошенько порубить – это облегчит вам последующий процесс приготовления теста.
  7. Выкладываем в глубокую миску и даем остыть.
  8. Хлопья высыпаем на сковороду и ставим ее на средний огонь.
  9. Прогреваем их в течение 7 минут, постоянно помешивая ложкой.
  10. Высыпаем хлопья в перетертую тыкву, перемешиваем.Тыквенное пюре смешиваем с овсяными хлопьями
  11. Добавляем соль и масло, взбиваем миксером около 3 минут.
  12. Всыпаем разрыхлитель и начинаем понемногу добавлять муку.
  13. Замешиваем массу вначале ложкой, потом, по мере загустения, руками.
  14. Руками делаем печенья требуемой формы, пользуясь при необходимости ножом. Не обязательно вручную формировать тесто для печенья, его можно выдавить на противень при помощи кондитерского мешка или просто пластикового пакета с дырочкой на уголке.
  15. Выкладываем их на противень и запекаем в духовом шкафу около 30 минут.

Почти готово! Выложите ваши печенья на блюдо и посыпьте сахарной пудрой. Ваши сладкоежки сметут его за считанные минуты!

Так выглядит печенье с тыквой и овсяными хлопьями

Печенье из тыквы не обязательно готовить в духовке, так как эти очень вкусные изделия хорошо получаются и в микроволновке с тем же временем запекания на самой высокой мощности.

Видео-рецепт приготовления печенья с тыквой

Замечательное печенье с тыквой и овсяными хлопьями, приготовленное по рецепту выше, можно увидеть на этом видео:

Напоследок хотелось бы напомнить вам, что печенье не является единственным лакомством, которое можно приготовить с добавлением ароматной тыквы.

Попробуйте великолепные Пирожки с тыквой, и вы будете удивлены отличным вкусом и интересной структурой. Для ваших сладкоежек замечательно подойдут Торт из тыквы и Шарлотка с тыквой, а вот Кекс из тыквы представляется мне одним из самых заманчивых вариантов нестандартной выпечки к чаю.

Помимо этого, есть хороший рецепт и для Самса с тыквой, позволяющий насладиться прелестями восточной кухни без лишних затрат.

Вот и все! Жду от вас комментариев и отзывов по рецепту, а также идей по усовершенствованию рецепта. Давайте вместе сделаем идеальное печенье для наших близких! Приятного аппетита!

Другие рецепты блюд из тыквы

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Загрузка...

Отзывы читателей

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *