Ароматный гарнир из тыквы по-гречески 🎃

Категория:

Блюда из тыквы

Автор:

Ирина Рогозина

Сегодня вы научитесь готовить ароматный гарнир из тыквы в духовке. Почитаете, как правильно подготовить тыкву к запеканию, узнаете, какие еще нужны компоненты для этого, и в каких количествах. Сможете также увидеть весь процесс готовки тыквы в домашних условиях. Простой, незамысловатый пошаговый рецепт приготовления такого гарнира, который сопровождается фотографиями на всех этапах готовки, будут вам очень полезными в том случае, если вы решите сделать чудесный гарнир к мясу у себя дома для своей семьи.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Моем под краном небольшую тыкву, очищаем ее от кожуры. Мякоть тыквы в количестве 800 граммов нарезаем на разделочной доске небольшими кубиками. На сильный огонь ставим сковороду. Наливаем в сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла. Даем маслу хорошо разогреться. Когда масло в сковороде разогреется до легкого дымка, выкладываем в сковороду нарезанную кубиками тыкву.
2. Обжариваем кубики тыквы до тех пор, пока они не приобретут золотистую корочку. При этом постоянно перемешиваем тыкву в сковороде, чтобы тыква равномерно обжаривалась со всех сторон. В процессе обжаривания добавляем в сковороду с тыквой полторы чайные ложки без верха соли, перемешиваем ингредиенты.
3. Очищаем от кожуры два зубчика чеснока, моем их под проточной водой, пропускаем через пресс и добавляем в сковороду с тыквой на огне. Затем посыпаем тыкву одной-двумя щепотками черного молотого перца. Кухонной лопаткой тщательно перемешиваем компоненты в сковороде, чтобы специи равномерно распределились по всей тыкве и отдали ей свои ароматы и вкусы.
4. Затем отправляем к тыкве со специями 2-3 столовые ложки томатной пасты, перемешиваем снова все продукты в сковороде.
5. Примерно 20 граммов базилика моем под краном, нарезаем на разделочной доске, помещаем базилик в сковороду к остальным ингредиентам, перемешиваем.
6. После того, как добавили базилик, держим сковороду еще минуту на огне, постоянно перемешиваем продукты, а затем убираем огонь.
7. В небольшую форму для запекания наливаем на дно 50-70 мл воды. Выкладываем в форму обжаренную тыкву.
8. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
9. По прошествии 20 минут открываем духовку,достаем форму с тыквой и снимаем с нее фольгу. При этом нужно быть очень осторожными, чтобы не обжечь руки паром. Помещаем тыкву снова в духовку, продолжаем запекать еще пять минут.
10. После этого выкладываем гарнир из тыквы на порционную тарелку. Он очень вкусный, ароматный, аппетитно выглядит. Отлично подходит к запеченному на гриле мясу. Сверху можно украсить гарнир свежими нарезанными листочками базилика.

Видеорецепт

Если вы захотите подробнее узнать, как правильно приготовить гарнир из тыквы, глубже освоить всю технологию готовки, увидеть весь процесс от начала до конечного результата, вам следует познакомиться с материалами этого видеоролика.