Вкусные жареные вешенки 🥝 с картошкой

2 -3 порции
1 час 20 минут
230 ккал
Ингредиенты
картофель | 700 г |
грибы вешенки | 200 г |
чеснок | 1 зубчик |
лук репчатый | 0,5-1 шт. |
сметана 15% | 6 ст. л. |
розмарин | 1 веточка |
перец чили | по вкусу |
соль | по вкусу |
перец черный молотый | по вкусу |
масло подсолнечное | 7-8 ст. л. |
Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, 2 глубоких сковороды, миска, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, столовая ложка, бумажные полотенца.
Ингредиенты
картофель | 700 г |
грибы вешенки | 200 г |
чеснок | 1 зубчик |
лук репчатый | 0,5-1 шт. |
сметана 15% | 6 ст. л. |
розмарин | 1 веточка |
перец чили | по вкусу |
соль | по вкусу |
перец черный молотый | по вкусу |
масло подсолнечное | 7-8 ст. л. |
Пошаговое приготовление
- Для начала приготовьте соус к картофелю. Примерно 0,5-1 луковицу (в зависимости от размера) очистите от шелухи, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
- Тщательно промойте 200 г вешенок под проточной водой. Затем удалите нижнюю часть ножек и нарежьте грибы небольшими кубиками.
- В сковороду налейте примерно 2-3 ст. л. подсолнечного масла и разогрейте его на плите. Затем поместите в сковороду лук и обжарьте его до прозрачного состояния на среднем огне, периодически помешивая лопаткой.
- К обжаренному луку в сковороду добавьте нарезанные грибы и хорошо все перемешайте. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
- Готовьте грибы с луком в течение 7 минут, помешивая и не накрывая крышкой. Для легкой пикантности можете добавить к грибам небольшую щепотку перца чили и хорошо все перемешать.
- В сковороду добавьте 6 ст. л. сметаны. Учитывайте то, что чем жирнее сметана, тем гуще получится соус. Хорошо все перемешайте, накройте крышкой и тушите около 10 минут на небольшом огне. По готовности снимите соус с огня.
- Тем временем подготовьте картофель. Очистите от кожуры 700 г его и тщательно промойте под проточной водой. Затем нарежьте картофель соломкой среднего размера.
- Поместите в миску или контейнер и залейте ее холодной водой. Оставьте картофель вымачиваться на 10-20 минут, чтобы убрать лишний крахмал.
- Затем слейте воду и обсушите картофелины на бумажных полотенцах.
- В отдельную глубокую сковороду налейте примерно 5-6 ст. л. подсолнечного масла и разогрейте его. Очистите от кожуры 1 зубчик чеснока и раздавите его ножом, затем поместите чеснок в сковороду и добавьте 1 веточку промытого розмарина. Обжарьте пряности в течение 2 минут и уберите их из сковороды.
- В ароматное масло добавьте картофель и жарьте его на среднем огне примерно 30-35 минут, периодически помешивая лопаткой. За несколько минут до готовности поперчите и посолите по вкусу.
- Хорошо все перемешайте и подайте ароматный картофель со сливочно-грибным соусом к столу.
Видеорецепт
Как сделать вкусный сливочный соус с грибами к жареному хрустящему картофелю, вы можете детально посмотреть на видео.Ароматный картофель под нежным сливочным соусом с грибами и легкой пикантной ноткой специй покорит ваше сердце и желудок с первого раза. Невозможно устоять перед этим аппетитным сытным лакомством. Если вы любите хрустящий жареный картофель, то этот рецепт поможет вам разнообразить традиционное блюдо и сделать его вкус просто изумительным. Попробуйте и убедитесь, а в комментариях расскажите, понравился ли вам такой способ подачи картофеля? Поделитесь своими секретами вкусного соуса с грибами для жареной картошки.
Отзывы читателей
Никто ничего не написал пока. Будьте первым!
Добавить отзыв