Вкусные жареные вешенки 🥝 с картошкой

Категория:
Вторые блюда
Автор:
Вкусные жареные вешенки 🥝 с картошкой
2 -3 порции
1 час 20 минут
230 ккал
Пока нет оценок

Ингредиенты

картофель 700 г
грибы вешенки 200 г
чеснок 1 зубчик
лук репчатый 0,5-1 шт.
сметана 15% 6 ст. л.
розмарин 1 веточка
перец чили по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло подсолнечное 7-8 ст. л.
В этой статье вы узнаете, как необычно и вкусно приготовить жареные вешенки с картошкой. Весь секрет состоит в том, что для жареного хрустящего картофеля вы приготовите нежный и слегка пикантный сливочный соус с ароматными грибами. В результате вы откроете для себя новый и невероятно аппетитный способ подачи румяной картошечки с сочными грибами и травами.
Кухонная техника и утварь: плита, кухонные весы, 2 глубоких сковороды, миска, разделочная доска, нож, кухонная лопатка, столовая ложка, бумажные полотенца.

Ингредиенты

картофель 700 г
грибы вешенки 200 г
чеснок 1 зубчик
лук репчатый 0,5-1 шт.
сметана 15% 6 ст. л.
розмарин 1 веточка
перец чили по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
масло подсолнечное 7-8 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Для начала приготовьте соус к картофелю. Примерно 0,5-1 луковицу (в зависимости от размера) очистите от шелухи, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
    Мелко крошим лук.
  2. Тщательно промойте 200 г вешенок под проточной водой. Затем удалите нижнюю часть ножек и нарежьте грибы небольшими кубиками.
    Нарезаем мелко вешенки.
  3. В сковороду налейте примерно 2-3 ст. л. подсолнечного масла и разогрейте его на плите. Затем поместите в сковороду лук и обжарьте его до прозрачного состояния на среднем огне, периодически помешивая лопаткой.
    лук обжариваем на растительном масле.
  4. К обжаренному луку в сковороду добавьте нарезанные грибы и хорошо все перемешайте. Добавьте черный молотый перец и соль по вкусу.
    Добавляем к луку грибы, солим, перчим.
  5. Готовьте грибы с луком в течение 7 минут, помешивая и не накрывая крышкой. Для легкой пикантности можете добавить к грибам небольшую щепотку перца чили и хорошо все перемешать.
    Обжариваем грибы с луком до испарения влаги.
  6. В сковороду добавьте 6 ст. л. сметаны. Учитывайте то, что чем жирнее сметана, тем гуще получится соус. Хорошо все перемешайте, накройте крышкой и тушите около 10 минут на небольшом огне. По готовности снимите соус с огня.
    Добавляем на сковороду сметану, перемешиваем и готовим соус еще несколько минут.
  7. Тем временем подготовьте картофель. Очистите от кожуры 700 г его и тщательно промойте под проточной водой. Затем нарежьте картофель соломкой среднего размера.
    Чистим и нарезаем соломкой картофель.
  8. Поместите в миску или контейнер и залейте ее холодной водой. Оставьте картофель вымачиваться на 10-20 минут, чтобы убрать лишний крахмал.
    Заливаем картофель водой и оставляем.
  9. Затем слейте воду и обсушите картофелины на бумажных полотенцах.
    Сливаем с картофеля воду и перекладываем его на полотенце.
  10. В отдельную глубокую сковороду налейте примерно 5-6 ст. л. подсолнечного масла и разогрейте его. Очистите от кожуры 1 зубчик чеснока и раздавите его ножом, затем поместите чеснок в сковороду и добавьте 1 веточку промытого розмарина. Обжарьте пряности в течение 2 минут и уберите их из сковороды.
    на сковороде в растительном масле обжариваем чеснок и розмарин, затем убираем их.
  11. В ароматное масло добавьте картофель и жарьте его на среднем огне примерно 30-35 минут, периодически помешивая лопаткой. За несколько минут до готовности поперчите и посолите по вкусу.
    Жарим картошку до готовности, солим в конце.
  12. Хорошо все перемешайте и подайте ароматный картофель со сливочно-грибным соусом к столу.
    Вешенки с картошкой, жареные по такому рецепту, это невероятно вкусное блюдо.

Видеорецепт

Как сделать вкусный сливочный соус с грибами к жареному хрустящему картофелю, вы можете детально посмотреть на видео.
Ароматный картофель под нежным сливочным соусом с грибами и легкой пикантной ноткой специй покорит ваше сердце и желудок с первого раза. Невозможно устоять перед этим аппетитным сытным лакомством. Если вы любите хрустящий жареный картофель, то этот рецепт поможет вам разнообразить традиционное блюдо и сделать его вкус просто изумительным. Попробуйте и убедитесь, а в комментариях расскажите, понравился ли вам такой способ подачи картофеля? Поделитесь своими секретами вкусного соуса с грибами для жареной картошки.

Отзывы читателей

Добавить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *